L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

CL60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe : désormais tout inox

[Communiqué] Le coupe-légumes CL60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe est idéal pour découper rapidement de grandes quantités de...

vendredi 22 mars 2024

The Honey Moon dispose d’un mur entier de tireuses, pour servir ses cocktails.

The Honey Moon sert des cocktails à la tireuse

Ce bar parisien se distingue par son mur de tireuses et sa vingtaine de cocktails à la pression. Visite guidée.

vendredi 22 mars 2024

Pour le GHR, il faudrait autoriser le recours aux auto-entrepreneurs afin de pallier au manque de...

Recettes internationales records pour le tourisme français : on peut faire mieux déclare le GHR !

Pour le GHR (Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France), avec ces 63 milliards de recettes internationales en 2023, le secteur du tourisme prouve encore...

vendredi 22 mars 2024

La France revendique un total de 93 millions de visiteurs en 2023.

Les touristes internationaux ont dépensé 63,5 milliards d’euros en France en 2023, un record

“Le tourisme est plus que jamais le moteur de notre économie”, a déclaré Olivia Grégoire, ministre déléguée à la Consommation, aux Entreprises et au Tourisme, face aux bons...

vendredi 22 mars 2024

Quelques semaines après le début de la crise, le gouvernement a fait savoir à plusieurs reprises...

Énergie : la situation se crispe pour de nombreux professionnels

60 % des professionnels paient encore plus de 180 euros le MWH. Entre des contrats impossibles à résilier avec des prix du MWH exorbitants et des procédures encore en cours…...

vendredi 22 mars 2024

Café Graal propose les capsules de café compostables

[Communiqué] Café Graal offre des capsules de café biodégradables, se décomposant en 26 semaines. L’entreprise cible l'industrie...

vendredi 22 mars 2024

SOS Experts

Informer vos clients de la présence d’allergènes

Depuis le 1er juillet 2015, le professionnel doit tenir à jour un document écrit sur la présence des allergènes dans les plats proposés. Ce document doit être facilement...

vendredi 22 mars 2024

Le récap info de la semaine

Michelin 2024 : le dynamisme de la cuisine française portée par de jeunes chefs • Le Danemark remporte le Bocuse d'or Europe • Un début d’année prometteur pour le tourisme......

vendredi 22 mars 2024

Elfie Derout, étudiante à FERRANDI Paris

Elfie Derout de Ferrandi Paris Campus Rennes remporte la 22e édition du trophée CDRE France

Si excellence, respect et amitié forgent l’esprit des Jeux Olympiques, partage, transmission et valorisation, pourraient pour leur part représenter le fil...

vendredi 22 mars 2024

Les STHR du lycée Rabelais à l'Hôtel Barrière Le Normandy à Deauville

De l’élevage à l’assiette pour les STHR du lycée Rabelais de Ifs

Le lundi 11 Mars, les élèves de seconde et terminale STHR du lycée François Rabelais de Ifs, encadrés L'équipe d'enseignants...

vendredi 22 mars 2024

Les différentes zones de circulation dans Paris intra-muros.

Comment se faire livrer pendant les Jeux olympiques : le casse-tête des professionnels

Une conférence organisée par la plateforme de gestion de commandes Choco, le 21 mars au Hilton Opéra, a permis de faire le point sur les enjeux logistiques auxquels seront...

jeudi 21 mars 2024

Un employeur ne peut déduire une somme d’argent sur le bulletin de paie du salariés en raison d'une...

Les sanctions pécuniaires sont interdites

“Suite à une mauvaise manipulation sur le PMS, une réservation a disparu du planning. Un autre réceptionniste reçoit le client qui se présente, mais il n’y plus de chambre...

jeudi 21 mars 2024

UMIAMI à Duppigheim : une usine clé pour les alternatives végétales

[Communiqué] L'inauguration de l'usine d'UMIAMI, sur le site historique de Knorr à Duppigheim, en Alsace, marque une étape cruciale dans sa mission de...

jeudi 21 mars 2024

À la tête du groupe Okko Hotels, Solenne Ojea-Devys privilégie les entreprises françaises dans...

Le choix de la co-conception pour deux chambres témoins du groupe Okko Hotels

Okko Hotels et L’Ameublement Français font cause commune. Ensemble, ils testent la co-conception entre hôtelier, architectes d’intérieur, assistant à maîtrise d’ouvrage et...

jeudi 21 mars 2024

Sami Mendil, directeur investissements hôtels de CBRE France.

L’intérêt des investisseurs pour l’hôtellerie ne se dément pas, selon CBRE

Les volumes d’investissement sont demeurés importants pendant l’année 2023 grâce à des résultats d’exploitation en augmentation et malgré la hausse des taux d’intérêt,...

jeudi 21 mars 2024

Florencio Garcia (Better Balance) : "Nos produits ont du goût, ils sont gourmands et sains"

Better Balance, le plus grand lancement stratégique de marque du Groupe Aoste, incarne son engagement en faveur du développement durable. Avec une gamme 100 % végétale, cette...

jeudi 21 mars 2024

Refuser les enfants dans son restaurant ou son hôtel ne serait pas illégal à condition de ne pas...

Refuser les enfants, une tendance touristique qui gagne l'hôtellerie-restauration

Des hôtels, des restaurants, des compagnies aériennes développent, avec un certain succès, des offres réservées aux adultes. Si cette tendance peut choquer, elle tend à...

jeudi 21 mars 2024

Les innovations Hobart

[Communiqué] Hobart présente son nouveau lave-vaisselle frontal avec la fonction "Cutlery Premium", évitant l'essuyage manuel des couverts. Cette...

jeudi 21 mars 2024

Un Banquet d'Hommage à Gustave Eiffel au Lycée Le Castel

Le 6 décembre 2023, le Lycée Le Castel à Dijon a accueilli un événement exceptionnel : un repas d'hommage à Gustave Eiffel. Dans...

jeudi 21 mars 2024

La promotion 2023 de la Luxury Hotelschool, parrainée par le Plaza Athénée

Le Plaza Athénée parrain de la promotion 2023 de la Luxury Hotelschool

Les étudiants de Bachelor et Master, diplômés en 2023, ont été réunis le 8 mars dans le salon Haute-Couture de l’Hôtel...

jeudi 21 mars 2024

Le Danemark remporte le Bocuse d'Or Europe

Le Danemark en or, la Suède en argent et la Norvège en bronze, c'est le podium du Bocuse d'or Europe. 10 nations européennes sur 20 ont gagné leur ticket pour l’ultime...

mercredi 20 mars 2024

Virginie Sagnier, responsable du développement ressources humaines de Beaumarly.

Virginie Sagnier (groupe Beaumarly) : “Nous recherchons entre 150 et 200 saisonniers pour cet été”

La responsable du développement ressources humaines du groupe fondé par Gilbert et Thierry Costes recrute, en plus des saisonniers, une trentaine de personnes par mois, pour...

mercredi 20 mars 2024

Au fil des allées du salon Sandwich & Snack Show

Voici notre sélection des dernières innovations tendances présentées au salon Sandwich & Snack Show, qui a eu lieu les 13 et 14 mars derniers à Paris Expo, porte de...

mercredi 20 mars 2024

Lisa Campourcy, Alyzée Marchal et Jean-Baptiste Jeannet trio gagnant à Toulouse.

Aux Trophées des terroirs du Sud-Ouest un trio de talents au palmarès

Lisa Campourcy (LTH Toulouse), Alyzée Marchal (UFA du lycée Storck à Guebwiller) et Jean-Baptiste Jeannet (Maison nouvelle à Bordeaux) ont inscrit...

mercredi 20 mars 2024

Hendry Angwe Mezah, nouveau chef de Prunier par Yannick Alléno

Depuis novembre 2023, Hendry Angwe Mezah, 29 ans, est le nouveau chef du restaurant Prunier par Yannick Alléno. Après un CAP cuisine à Angers et une...

mercredi 20 mars 2024

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L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

CL60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe : désormais tout inox

The Honey Moon sert des cocktails à la tireuse

Recettes internationales records pour le tourisme français : on peut faire mieux déclare le GHR !

Les touristes internationaux ont dépensé 63,5 milliards d’euros en France en 2023, un record

Énergie : la situation se crispe pour de nombreux professionnels

Café Graal propose les capsules de café compostables

Informer vos clients de la présence d’allergènes

Le récap info de la semaine

Elfie Derout de Ferrandi Paris Campus Rennes remporte la 22e édition du trophée CDRE France

De l’élevage à l’assiette pour les STHR du lycée Rabelais de Ifs

Comment se faire livrer pendant les Jeux olympiques : le casse-tête des professionnels

Les sanctions pécuniaires sont interdites

UMIAMI à Duppigheim : une usine clé pour les alternatives végétales

Le choix de la co-conception pour deux chambres témoins du groupe Okko Hotels

L’intérêt des investisseurs pour l’hôtellerie ne se dément pas, selon CBRE

Florencio Garcia (Better Balance) : "Nos produits ont du goût, ils sont gourmands et sains"

Refuser les enfants, une tendance touristique qui gagne l'hôtellerie-restauration

Les innovations Hobart

Un Banquet d'Hommage à Gustave Eiffel au Lycée Le Castel

Le Plaza Athénée parrain de la promotion 2023 de la Luxury Hotelschool

Le Danemark remporte le Bocuse d'Or Europe

Virginie Sagnier (groupe Beaumarly) : “Nous recherchons entre 150 et 200 saisonniers pour cet été”

Au fil des allées du salon Sandwich & Snack Show

Aux Trophées des terroirs du Sud-Ouest un trio de talents au palmarès

Hendry Angwe Mezah, nouveau chef de Prunier par Yannick Alléno

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