Restauration

Le premier restaurant lyonnais garanti sans allergènes

Ancienne directrice financière, Christine Delay a ouvert Mon histoire dans l'assiette, un restaurant original puisque la carte est dépourvue d'éléments allergènes.

jeudi 31 mai 2012

Le charme tranquille de La Ferme de l'Odet

L'établissement a été repris en 2010 par un jeune couple qui a su lui redonner vie.

jeudi 31 mai 2012

La Table du belvédère ravive le terroir luxembourgeois

Une cuisine de tradition s'implante au coeur du nouveau quartier d'affaires de la capitale luxembourgeoise.

mercredi 30 mai 2012

1ère édition de La Cité des Sens ou les plaisirs de la table

La première édition de La Cité des Sens ou les plaisirs de la table va se dérouler le 3 juin à Sainte-Suzanne (53) de 10 h à 19 heures. Organisée par les Petites Cités de...

mercredi 30 mai 2012

Raymond Blanc, un entrepreneur plébiscité outre-manche

C'est en 1972 que Raymond Blanc a débarqué près d'Oxford. 40 ans plus tard, c'est à lui que fait appel l'ambassadeur de Grande-Bretagne en France afin de démontrer que la...

mercredi 30 mai 2012

XXIIe concours inter-régional des jeunes espoirs

La finale du XXIIe concours inter-régional des jeunes espoirs va se dérouler le 8 novembre 2012 sur l'espace des rencontres gourmandes de Lucullus lors de la 82e foire...

mercredi 30 mai 2012

Les saveurs printanières se déclinent à la Forestière

Créé en 1928, l'établissement est devenu une institution. Propriété de la famille Cazaudehore depuis trois générations, il n'a de cesse d'innover.

mercredi 30 mai 2012

Le dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux à New York

Sur Broadway, le Gotham Hall a accueilli la seconde édition du Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux. L'occasion pour 45 d'entre eux de poursuivre ce Tour du Monde de la...

mercredi 30 mai 2012

Terroir Parisien, le bistrot de Yannick Alléno

En mars dernier, le chef trois étoiles du Meurice ouvrait son bistrot en partenariat avec Olivier Ginon, patron de GL Events, dans le Palais de la Mutualité à Paris. Un...

mercredi 30 mai 2012

Casino Joa les Pins : miser sur la restauration pour une nouvelle image

Alors que les restaurants de casino sont souvent laissés de côté, le groupe Joa et son casino des Sables-d'Olonne ont pris le parti inverse.

mardi 29 mai 2012

Opération réussie pour le chèque du coeur de Sodexo

Pour la septième édition de l'opération chèque du coeur, Sodexo Solutions de Motivations France vient de récolter 293 000 euros pour la période 2011-2012. Voulant lutter...

mardi 29 mai 2012

A lire : Mes p'tits choux de Christophe Felder

Après un rappel de la recette de base de la pâte à choux, Christophe Felder propose 40 versions de petits choux avec les choux sucrés classiques avec leChoux Brest, les choux...

mardi 29 mai 2012

Le Guide Gantié a fêté sa nouvelle édition à l'Hôtel Negresco

Le «Guide Gantié» des restaurants en Provence-Côte d'Azur (800 bonnes tables, dont 200 autour de 30 €, 500 produits gourmands, une sélection de chambres d'hôtes et hôtels de...

mardi 29 mai 2012

Bordeaux Exclusive Taste organise son premier dîner caritatif

Il aura lieu le jeudi 7 juin, au Château Bellefont-Belcier à Saint-Emilion. L'intégralité des bénéfices de la soirée sera reversé à l'association Aquitaine Destination...

mardi 29 mai 2012

Deux anciens de Michel Bras ouvrent leur restaurant gastronomique

Émilie Delouye et Johan Thyriot font le pari de la restauration gastronomique et d'un établissement différent à Tarascon. Ils ne partent pas sans atout : La pâtissière et le...

mardi 29 mai 2012

Invitation au voyage culinaire

À Santana de Parnaíba, l'Emprestado propose un florilège de recettes élaborées par des chefs brésiliens réputés.

mardi 29 mai 2012

Gilles Dudognon dresse sa table au couvent

Le créateur du 27, table montante au coeur de Limoges, et patron de la Chapelle Saint-Martin, à Nieul affiche désormais une nouvelle adresse à sa carte de visite.

mardi 29 mai 2012

Les déjeuners sur l'herbe de Relais & Châteaux

Les chefs des Relais & Châteaux de France, Suisse et Liechtenstein participants à l'opération organisent des déjeuners sur l'herbe les samedis et dimanches de juin. Ils...

vendredi 25 mai 2012

Une nouvelle charte graphique pour le Championnat de France du Dessert

Créé en 1974, le concours du Championnat de France du Dessert regroupe près de 90 champions - pâtissiers répartis en France et à l'Etranger que ce soit en restauration, en...

vendredi 25 mai 2012

La Tarte coeur 2012 de Gontran Cherrier

Gontran Cherrier, artisan boulanger parisien, propose pour la fête des mères une tarte coeur 2012 composée de pâte sucrée, cream cheese, fraise, basilic et concombre....

vendredi 25 mai 2012

A lire : Revivre à tout prix de Jean-Philippe Blanc

Issu de la lignée des restaurants parisiens Les Frères Blanc, Jean-Philippe Blanc, directeur du restaurant Le Findi, témoigne de son accident en scooter et de son retour à la...

vendredi 25 mai 2012

A lire : Sushi Manga de Chihiro Masui

Dans cet ouvrage qui se lit à l'envers, Chihiro Masui commence par rappeler les bases du sushi avec les ingrédients nécessaires à la préparation suivi des diverses techniques...

vendredi 25 mai 2012

Le renouveau de La Vignette

Jean-Claude Tamayo, propriétaire de l'établissement, a obtenu le titre de Maître restaurateur tout en opérant un délicat virage en changeant de chef et de signature...

vendredi 25 mai 2012

Au Galopin, Romain Tischenko fait selon l'humeur du jour

Voilà six mois que Romain Tischenko, vainqueur de l'émission Top Chef en 2010, a ouvert son restaurant avec une carte change tous les jours.

jeudi 24 mai 2012

Nouvelle image pour les vins de Saint-Emilion

Afin de rester compétitif, le Conseil des Vins de Saint-Emilion a choisi de repositionner l'image de marque de ces appellations; Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru,...

jeudi 24 mai 2012