Restauration

Ouverture du 12e Flam's à Vendenheim

Flam's vient d'annoncer l'ouverture de son 12e restaurant en France, et le 3e en Alsace à Vendenheim (67) pour la fin mai. L'établissement, situé dans la zone commerciale...

mardi 22 mai 2012

La gastronomie façon Bourbon Pointu

Un nouveau circuit touristique, la Route des caféiers, a vu le jour à la Réunion autour du Bourbon Pointu. L'occasion de découvrir les propriétés culinaires de ce café...

mardi 22 mai 2012

La saga familiale des Vaz va se poursuivre au Mans

Les deux frères Frédéric et Emile veulent dupliquer le concept du Portofino. Première étape en terres sarthoises.

mardi 22 mai 2012

Pierre Hermé dans les airs

A partir du 1er juin, Pierre Hermé propose aux passagers de première classe de la compagnie aérienne All Nippon Airways, pour les vols au départ du Japon à destination de...

lundi 21 mai 2012

Soirées cocktails au W Paris-Opéra

Situé au rez-de-chaussée de l'hôtel W Paris Opéra, le W lounge organise à partir du 22 mai une soirée cocktail de 19 heures à 2 heures du matin pour apprendre à réaliser des...

lundi 21 mai 2012

'Beer Sommelier', un métier d'avenir ?

Il y a encore dix ans, parler de 'beer sommelier' paraissait totalement incongru. Et puis les États-Unis ont sombré dans la folie des bières artisanales, et il a fallu...

lundi 21 mai 2012

De grandes tables accessibles à tous

La 10e édition de la Semaine du restaurant 'DiningCity' se tient du 4 au 10 juin, en Belgique et au Luxembourg.

lundi 21 mai 2012

Le Vaudésir : 100 % maison et local

Situé à la périphérie du centre historique d'Avallon, le Vaudésir a ouvert ses portes en janvier dernier après rénovation complète des lieux. Exit l'ancien restaurant ouvrier...

lundi 21 mai 2012

A découvrir : L'Epi Malin

François Pasteau poursuit sa stratégie de Développement Durable en proposant un plus à ses clients et à son équipe. Chaque centimètre carré de son restaurant l'Epi Dupin...

lundi 21 mai 2012

Restaurants grill : de nouveaux concepts qui font un effet boeuf

Carte de viandes, cuisson au charbon... ça bouge du côté des restaurants grill. Il y a les nouveaux restaurants à viande qui veulent changer les habitudes, les restaurants...

lundi 21 mai 2012

Festival Papilles & Pupilles à Annemasse

Du 10 au 26 mai 2012, se déroule à Annemasse (74) le festival de saveurs Papilles & Pupilles où de nombreuses animations vont avoir lieu avec des ateliers culinaires, des...

vendredi 18 mai 2012

Gilles Charpy revit au 11

Ancien chef étoilé du Domaine de la Bretesche, Gilles Charpy vient d'ouvrir sa propre affaire, un bistrot gourmand.

vendredi 18 mai 2012

Menu tout végétal au Céladon

Christophe Moisand chef du restaurant parisien le Céladon (1 étoile), situé dans l'hôtel Westminster et membre de la collection Warwick International Hotels, propose un menu...

vendredi 18 mai 2012

Le groupe Nasti essaime à Colmar

Kaysersberg, berceau du groupe du chef et Meilleur ouvrier de France Olivier Nasti, est tout proche de la préfecture haut-rhinoise. Cela n'a pas empêché ce dernier de s'y...

vendredi 18 mai 2012

Lucie Pinchon, chef du Vistaero

Lucie Pichon, 27 ans, est la nouvelle chef du restaurant gastronomique Le Vistaero du Vista Palace Hôtel 4* à Roquebrune-Cap-Martin (06). Originaire de Saint-Malo (35), elle...

vendredi 18 mai 2012

Copenhague : la petite sirène est devenue grande…

Entraînée par des figures comme René Redzepi et son établissement Noma, sacré pour la troisième fois meilleur restaurant du monde en 2012 par le magazine Restaurant, la...

vendredi 18 mai 2012

La Galice se savoure au restaurant el 4tro.

Ouvert récemment rue du Roi de Sicile dans le quartier du Marais, le restaurant El 4tro propose à ses clients un voyage au coeur des saveurs de la Galice, cette région située...

vendredi 18 mai 2012

Bon appétit-Découvertes gastronomiques à travers les siècles

Dans le cadre du festival Brusselicious, le musée du cinquantenaire et le musée d'art ancien de Bruxelles en Belgique organise une exposition du 16 mai au 16 septembre 2012...

vendredi 18 mai 2012

Exposition temporaire Quand les molécules se cuisinent

Jusqu'au 10 juin, le Palais de la Découverte (Paris VIIIe) organise une exposition temporaire Quand les molécules se cuisinent au sein de l'espace Un chercheur, une manip....

mercredi 16 mai 2012

Lancement de plateaux repas prestige pour Saveurs d'évènements

Saveurs d'évènements, filiale de Casino restauration, lance pour le printemps une gamme de 4 coffrets repas réalisés par les chefs étoilés de l'agence Chefs & Chefs. Les...

mercredi 16 mai 2012

À Montpellier, des chefs mobilisés pour ne pas oublier le Japon

L'association Solidarité Chefs Japon a fait salle comble pour son premier dîner montpelliérain.

mercredi 16 mai 2012

Les étoilés 2012 à l'honneur au Pavillon Gabriel à Paris

L'Hôtellerie Restauration a réuni une nouvelle fois (la 19e), les promus de l'année pour un déjeuner au Pavillon Gabriel à Paris, orchestré par Potel & Chabot. Une belle...

mercredi 16 mai 2012

Les chefs coachent les P'tits chefs

Dans le cadre du concours gastronomique Graine de P'tit Chef Côte d'Opale, les chefs des clubs de restaurateurs "Les Toques d'Opale" de Calais, "Côte d'Opale Gourmande"...

mercredi 16 mai 2012

Pascal Robert ouvre son café

Sur plus de 800 m2, son établissement développe une brasserie au rez-de-chaussée et un espace pédagogique à l'étage.

mercredi 16 mai 2012

Le fraisier de La pâtisserie by Cyril Lignac

Cyril Lignac et Benoît Couvrand viennent d'annoncer la sortie du fraisier pour le 18 mai à la pâtisserie by Cyril Lignac (Paris, XIe). L'entremets est composé de fraises...

mercredi 16 mai 2012