Restauration

A lire : Le cours de pâtisserie de L'atelier des Chefs

L'atelier des Chefs propose dans sa collection de cours de cuisine un ouvrage sur la pâtisserie comprenant 29 recettes et illustrées de 12 techniques vidéo. Le manuel débute...

mercredi 23 mai 2012

A lire : Le cours de cuisine Macarons et meringues de L'atelier des Chefs

L'atelier des Chefs propose un ouvrage sur les macarons et meringues assorti de 10 techniques vidéo comme la cuisson du sucre, la réalisation de la meringue italienne et de...

mercredi 23 mai 2012

A lire : Sortie des Bonnes tables de France 2012-2013 du Petit futé

Dans cette deuxième édition des bonnes tables de France 2012-2013, cet ouvrage du petit futé recense les meilleures adresses bon marché de nos régions en proposant aussi bien...

mercredi 23 mai 2012

Aude Rambour : "Je suis la chef du chef"

Après avoir travaillé aux côtés des chefs étoilés Jean-Michel Lorain et Anne-Sophie Pic, Aude Rambour a intégré le groupe Cyril Lignac. Elle en est aujourd'hui le chef...

mercredi 23 mai 2012

Epithèque, espace convivial et créatif de Baptiste Poinot

Le chef valentinois a créé un deuxième établissement à l'ambiance bistrot qui est alimenté par la même cuisine que 'Flaveurs', son restaurant étoilé depuis 2009.

mardi 22 mai 2012

Adam's, Boco et Kayser à Bercy Village

Près de 1 000 personnes étaient attendues pour l'inauguration des trois concepts dans le 'centre commercial' à ciel ouvert.

mardi 22 mai 2012

2 ouvertures en région Centre pour le groupe Garden Ice

Ouverture réussie le 17 mai pour le Garden Ice Café de Blois (41), situé au pied du cinéma CAP CINÉ dans la ZAC des onze arpents. Anciennement Brasserie Belgium Beer, ce...

mardi 22 mai 2012

2e édition de la journée du handicap pour le groupe Flo

Le Groupe Flo organise le 14 juin la deuxième édition de la journée nationale du handicap en accueillant dans ses 170 restaurants participants 300 handicapés en recherche...

mardi 22 mai 2012

Ouverture du 12e Flam's à Vendenheim

Flam's vient d'annoncer l'ouverture de son 12e restaurant en France, et le 3e en Alsace à Vendenheim (67) pour la fin mai. L'établissement, situé dans la zone commerciale...

mardi 22 mai 2012

La gastronomie façon Bourbon Pointu

Un nouveau circuit touristique, la Route des caféiers, a vu le jour à la Réunion autour du Bourbon Pointu. L'occasion de découvrir les propriétés culinaires de ce café...

mardi 22 mai 2012

La saga familiale des Vaz va se poursuivre au Mans

Les deux frères Frédéric et Emile veulent dupliquer le concept du Portofino. Première étape en terres sarthoises.

mardi 22 mai 2012

Pierre Hermé dans les airs

A partir du 1er juin, Pierre Hermé propose aux passagers de première classe de la compagnie aérienne All Nippon Airways, pour les vols au départ du Japon à destination de...

lundi 21 mai 2012

Soirées cocktails au W Paris-Opéra

Situé au rez-de-chaussée de l'hôtel W Paris Opéra, le W lounge organise à partir du 22 mai une soirée cocktail de 19 heures à 2 heures du matin pour apprendre à réaliser des...

lundi 21 mai 2012

'Beer Sommelier', un métier d'avenir ?

Il y a encore dix ans, parler de 'beer sommelier' paraissait totalement incongru. Et puis les États-Unis ont sombré dans la folie des bières artisanales, et il a fallu...

lundi 21 mai 2012

De grandes tables accessibles à tous

La 10e édition de la Semaine du restaurant 'DiningCity' se tient du 4 au 10 juin, en Belgique et au Luxembourg.

lundi 21 mai 2012

Le Vaudésir : 100 % maison et local

Situé à la périphérie du centre historique d'Avallon, le Vaudésir a ouvert ses portes en janvier dernier après rénovation complète des lieux. Exit l'ancien restaurant ouvrier...

lundi 21 mai 2012

A découvrir : L'Epi Malin

François Pasteau poursuit sa stratégie de Développement Durable en proposant un plus à ses clients et à son équipe. Chaque centimètre carré de son restaurant l'Epi Dupin...

lundi 21 mai 2012

Restaurants grill : de nouveaux concepts qui font un effet boeuf

Carte de viandes, cuisson au charbon... ça bouge du côté des restaurants grill. Il y a les nouveaux restaurants à viande qui veulent changer les habitudes, les restaurants...

lundi 21 mai 2012

Festival Papilles & Pupilles à Annemasse

Du 10 au 26 mai 2012, se déroule à Annemasse (74) le festival de saveurs Papilles & Pupilles où de nombreuses animations vont avoir lieu avec des ateliers culinaires, des...

vendredi 18 mai 2012

Gilles Charpy revit au 11

Ancien chef étoilé du Domaine de la Bretesche, Gilles Charpy vient d'ouvrir sa propre affaire, un bistrot gourmand.

vendredi 18 mai 2012

Menu tout végétal au Céladon

Christophe Moisand chef du restaurant parisien le Céladon (1 étoile), situé dans l'hôtel Westminster et membre de la collection Warwick International Hotels, propose un menu...

vendredi 18 mai 2012

Le groupe Nasti essaime à Colmar

Kaysersberg, berceau du groupe du chef et Meilleur ouvrier de France Olivier Nasti, est tout proche de la préfecture haut-rhinoise. Cela n'a pas empêché ce dernier de s'y...

vendredi 18 mai 2012

Lucie Pinchon, chef du Vistaero

Lucie Pichon, 27 ans, est la nouvelle chef du restaurant gastronomique Le Vistaero du Vista Palace Hôtel 4* à Roquebrune-Cap-Martin (06). Originaire de Saint-Malo (35), elle...

vendredi 18 mai 2012

Copenhague : la petite sirène est devenue grande…

Entraînée par des figures comme René Redzepi et son établissement Noma, sacré pour la troisième fois meilleur restaurant du monde en 2012 par le magazine Restaurant, la...

vendredi 18 mai 2012

La Galice se savoure au restaurant el 4tro.

Ouvert récemment rue du Roi de Sicile dans le quartier du Marais, le restaurant El 4tro propose à ses clients un voyage au coeur des saveurs de la Galice, cette région située...

vendredi 18 mai 2012