Restauration

Michelin 2012 : Kei Kobayashi sur la route du firmament

Kei Kobayashi - Kei - Paris (Ier) Un an presque jour pour jour après l'ouverture, le chef japonais voit sa cuisine récompensée d'une première étoile et espère bien continuer...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Le millionnaire

Après un long et riche parcours à l'étranger, le chef d'origine portugaise obtient sa première étoile en France.

jeudi 26 avril 2012

Brunch dominical à l'Intercontinental Paris Le Grand

Pour fêter les 150 ans de l'Intercontinental Paris Le Grand, le Café de la Paix propose un brunch dominical en juin de 12h15 à 15h30 pour 150 euros pour 2 adultes et 2...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Rendez-vous était pris

Julien Binz - Le Rendez-vous de chasse - Colmar (68) Arrivé en mai 2010, le chef a réussi à récupérer l'étoile perdue par le restaurant haut-rhinois après le départ de sa...

jeudi 26 avril 2012

Lancement de 2 concepts de restauration pour Novotel

Novotel vient de lancer pour les familles deux nouveaux concepts de restauration Family Time pour le petit-déjeuner et Plats à partager pour le déjeuner-dîner. A partir du 2...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Le Lumière rayonne

Sébastien Crison - Le Lumière (Hôtel Scribe) – Paris (IXe) Inattendue, cette première étoile rend très heureux le chef Sébastien Crison et toute son équipe

jeudi 26 avril 2012

René Redzepi au Claridge's à Londres

Du 28 juillet au 6 août 2012, René Redzepi, chef du restaurant Noma à Copenhague, installe son restaurant A Taste of Moma at Claridge's à Londres à l'occasion des Jeux...

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Producteur de bonheur

William Boquelet - L'Auberge de la pomme - Les Damps (27) Au bord de l'Eure, le chef et son épouse ont repris un établissement normand typique en 2008. L'année dernière,...

jeudi 26 avril 2012

Les Brouilles, une histoire de famille

C'est en pleine campagne bressane que la famille Botella vient d'ouvrir dans la ferme de leur aïeul un espace réceptif, qui fait également restaurant et chambres d'hôtes.

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : "Je veux que ma cuisine soit comme la madeleine de Proust"

Raphaël Vionnet - Auberge du Bois Prin - Chamonix (74) Il n'a fallu que huit mois au chef jurassien accueilli dans l'établissement de Denis Carrier, figure chamoniarde s'il...

mercredi 25 avril 2012

Préférences des consommateurs pour leur déjeuner

Après une précédente étude établie en septembre, le SIAL (Salon International de l'Agroalimentaire) a demandé au CHD (collecte gestion et analyse de la Consommation Hors...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : L'étoile du renouveau

Erwan Louaisil, La Ferme Saint-Siméon, Honfleur (14) Depuis son arrivée en mars 2010, le chef s'est attaché à impulser un nouvel élan au restaurant de cet élégant Relais &...

mercredi 25 avril 2012

5 nouveaux membres pour La Chaîne des Rôtisseurs de Rhône-Alpes

La Chaîne des Rôtisseurs de Rhône-Alpes présidé par Yannick Chavent a accueilli pour la première fois à Lyon (69) le grand chapitre national. 5 restaurateurs lyonnais se sont...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : une histoire de rencontres et d'amitié

Benoit Vidal - L'Atelier d'Edmond - Val-d'Isère (73) C'est en croisant la route de pointures gastronomiques à la forte personnalité et en saisissant les opportunités qui se...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : Pari tenu

Éric Lambolez - Restaurant Jean Brouilly - Tarare (69) Le chef a relevé le défi de reconquérir l'étoile de son prédécesseur, dans cette belle demeure bourgeoise.

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : L'art et la manière

Jean-Luc Tartarin - Restaurant Jean-Luc Tartarin – Le Havre (76) - Déjà récompensé dans les années 1990 à Caudebec-en-Caux, puis dans l'établissement qui porte son nom au...

mercredi 25 avril 2012

Menu Jean-Jacques Rousseau au Dolce Chantilly

Pour fêter le tricentenaire de la naissance de Jean-Jacques Rousseau, le chef étoilé du Carmontelle Alain Montigny aidé par l'historien Jean-Marc Vasseur propose aux clients...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : Galaxie Lignac

Cyril Lignac - Le Quinzième - Paris (XVe) Cuisinier et chef d'entreprise, homme de télévision et auteur de nombreux livres, l'homme a de multiples talents. Son restaurant...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : Les Voiles d'Or, l'étoile du bien chez soi

Ils vous reçoivent chez eux. Cette image, souvent utilisée pour caractériser un établissement chaleureux et complice, prend chez Tristan et Corinne Arhan, sa vraie nature. En...

mercredi 25 avril 2012

Récompense pour Le Merveilleux repas d'Ulysse

Le film pédagogique Le Merveilleux repas d'Ulysse vient de recevoir le label Bien manger c'est l'affaire de tous par Bruno Le Maire, Ministre de l'Agriculture, de...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : Sola ne touche plus terre

Hiroki Yoshitake - Sola - Paris (Ve) Bercés par les cultures française et japonaise, le chef et son associé n'ont mis qu'un an pour décrocher leur première étoile.

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : L'Abeille butine les étoiles

Philippe Labbé - L'Abeille - Paris (VIIIe) Moins d'un an après l'ouverture du restaurant gastronomique du Shangri La Paris, les 2 étoiles sont - sans surprise - au...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : Une auberge qui réconcilie

Romain Barthe - Auberge de Clochemerle - Vaux-en-Beaujolais (69) À 30 ans, le jeune chef est récompensé pour sa cuisine créative et improvisée.

mercredi 25 avril 2012

Ouverture de la 1ère boutique Pierre Hermé à Dubai

Pierre Hermé poursuit son développement à l'international avec l'ouverture de sa première boutique aux Emirats Arabes Unis à Dubaï aux Galeries Lafayette. Depuis le 12 avril...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : Une étoile pour un centenaire

Jean-Yves Leuranguer - Le Diane - Paris (VIIIe) - Six ans après l'ouverture, c'est une équipe soudée derrière le chef MOF qui décroche sa première étoile. Une récompense qui...

mercredi 25 avril 2012