La Lyre d'Or 2012 : concours du meilleur plateau de fromages le 27 février 16 candidats participeront au concours La Lyre d'Or le 27 février prochain à 13h30 au Salon du Fromage et des Produits laitiers à Paris - Porte de Versailles (pavillon 5.1).... lundi 30 janvier 2012
L'équipe de France des arts de la table® à Rungis L'équipe de France des arts de la table® s'est rendue chez Paris Caviar à Rungis dans la nuit du 21 janvier pour déguster et sélectionner les produits de la mer qui seront... lundi 30 janvier 2012
Iris Lau remporte le Trophée C3 Valrhona Podium entièrement féminin pour le concours Valrhona du dessert de restaurant qui vient de se dérouler dans la capitale espagnole pendant Madrid Fusion. C'est Iris Lau, chef... vendredi 27 janvier 2012
Les coups de coeur de Brigitte Grondin Dans son troisième ouvrage culinaire, la cuisinière réunionnaise Brigitte Grondin met en valeur les produits de son île, non sans avoir pensé aux toques de l'hémisphère Nord. vendredi 27 janvier 2012
Aux premières assises des métiers de la salle : valoriser une filière méconnue 260 professionnels se sont rassemblés lundi 23 janvier à la CCIP de Paris pour confronter idées et expériences sur la valorisation des métiers de salle. La journée était... vendredi 27 janvier 2012
Le Mugaritz : fermé pour cause de créativité Le fameux restaurant basque de Andoni Luis Aduriz a baissé le rideau pour quatre mois. Le temps pour le chef doublement étoilé de travailler avec son équipe à la création de... vendredi 27 janvier 2012
Mathilde Favre d'Anne, sommelière autodidacte Ancienne élève du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, elle était inscrite en cuisine. Le vin ne l'intéressait pas. Ce n'est qu'une dizaine d'années plus tard, qu'elle s'y est... vendredi 27 janvier 2012
L'imagination gourmande de Paris-Caramels Xavier Conraux présente une sélection de caramels authentiques, gourmands, sucrés-salés avec mirabelle et sel de Lorraine mais aussi une pâte à tartiner au caramel dit... vendredi 27 janvier 2012
Alain Milliat ouvre sa première boutique Le créateur de jus de fruits et nectars haut de gamme a ouvert une boutique-restaurant à Paris, dans le VIIe arrondissement. vendredi 27 janvier 2012
Dernière ligne droite pour le Klim & Co Impulsés par la municipalité de Leucate, les travaux du futur restaurant gastronomique d'Alexandre Klimenko s'achèvent. vendredi 27 janvier 2012
Journées portes ouvertes les 27 et 28 janvier pour les compagnons du devoir Les 27 et 28 janvier, les compagnons du devoir, reconnu patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco, organisent des journées portes ouvertes en France. Elles permettent... vendredi 27 janvier 2012
8e colloque national des grands chefs La 8e édition du colloque national des grands chefs, parrainé par Jean-Michel Lorain, va se dérouler les 19 et 20 mars 2012 à l'hôtel Lutétia situé à Paris dans le 6e... vendredi 27 janvier 2012
La Ferme Marine : de l'étang à l'assiette En créant un restaurant au-dessus de son site de production ostréicole de Marseillan (Hérault), Gilles Cuccurullo a aussi inventé un concept basé notamment sur... jeudi 26 janvier 2012
Jean-Marie Baudic cuisine Freud Michel Onfray, philosophe et écrivain, invite le chef Jean-Marie Baudic (1 étoile) à une journée avec Freud le 4 février à l'université populaire du goût d'Argentan (61). Le... jeudi 26 janvier 2012
30 et 31 janvier cours de gastronomie moléculaire avec Hervé This Hervé This propose un cours de gastronomie moléculaire sur la cuisine note à note à AgroParis Tech. Les inscriptions se font par... jeudi 26 janvier 2012
Le label Qualité tourisme pour les Brémailles de Sologne Adhérent de Service en tête, le restaurant Les Brémailles de Sologne vient de recevoir son panonceau Qualité tourisme. Situé au sud d'Orléans et aux portes de la Sologne, cet... jeudi 26 janvier 2012
Léon de Lyon séduit les jeunes La brasserie lyonnaise propose une nouvelle offre commerciale aux moins de 35 ans. Objectif : rajeunir la clientèle de cette maison centenaire. jeudi 26 janvier 2012
Recherche de jury pour les Papilles d'or de 2013 Le concours des papilles d'or est en recherche pour l'édition 2013 de jurys professionnels de métiers de bouche et de particuliers pour être ambassadeurs du bon goût. Les... mercredi 25 janvier 2012
Ouverture de la Villa Plancha à Montpellier En collaboration avec le groupe Relay France, Casino restauration vient d'ouvrir son 4e restaurant Villa Plancha à l'aéroport de Montpellier (64) Méditerranée dans le hall... mercredi 25 janvier 2012
Paris des chefs : cuisine et arts en live L'arrivée du Paris des chefs dans la capitale, après trois éditions au Parc des expositions de Paris-Nord Villepinte, est une réussite. Les duos cuisiniers/créateurs ont... mercredi 25 janvier 2012
Le fetish baba de Pierre Hermé Du 6 mars au 29 avril, Pierre Hermé propose dans ses boutiques parisiennes le fetish baba. Il décline le baba au rhum en 8 versions différentes avec le classique,... mardi 24 janvier 2012
Concours graine de p'tit chef en Côte d'Opale Le concours graine de p'tit chef en Côte d'Opale est organisé par la CCI Côte d'Opale et les clubs de restaurateurs de la région avec Côte d'Opale gourmande pour... mardi 24 janvier 2012
3e édition de leçon de goût pour les piou-piou Du 3 au 10 mars, va se dérouler aux Menuires /Saint-Martin-de-Belleville (73) la 3e édition de la leçon de goût pour les piou-piou. Parrainé par René Meilleur (2 étoiles)... mardi 24 janvier 2012
Cristian Perria vainqueur de la coupe du monde des écaillers Cristian Perria du Café de Turin à Nice (06) vient de remporter la perle d'or, la 1ère coupe du monde des écaillers qui s'est déroulé lors du 25e salon Agecotel à Nice (06).... mardi 24 janvier 2012
Lancement de Délivery par Calixir En partenariat avec la Maison Prunier, le Traiteur Organisateur de Réceptions (TOR) Calixir sort une nouvelle gamme de plateaux repas de luxe : le Délivery. Servi dans des... lundi 23 janvier 2012
