Elior-Restauration-Enseignement vient de signer un partenariat avec Vivrao agence spécialisée dans l'accompagnement de la restauration collective dans l'approvisionnement de produits bio locaux et Xavier Dupuis agriculteur en Ile-de-France dans le cadre du Grenelle de l'Environnement souhaité par l'Etat. Il a pour but la mise en avant de l'environnement, du développement économique local et l'éducation au goût. 35 tonnes de carottes bio ont ainsi été produites. Les élèves de près de 700 restaurants scolaires en Ile-de-France ont été sensibilisés aux légumes bio.
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