À Londres, Claude Bosi ouvre un authentique bouchon lyonnais Le plus British des chefs français rend ainsi hommage à la ville qui l’a vu grandir, et où ses parents tenaient eux-mêmes un bouchon. mardi 23 avril 2024
Charles Coulombeau ouvre Yozora au Centre Pompidou-Metz Charles Coulombeau ne craint pas les nouveaux défis. Déjà à la tête de la Maison dans le parc à Nancy (Meurthe-et-Moselle), son restaurant étoilé, et d’un food truck, le chef... mardi 23 avril 2024
Guide pratique pour partir travailler à l'Île Maurice Lîle Maurice est connue pour ses plages idylliques, ses eaux chaudes et ses plus de trois cent jours de soleil par an. Mais elle se distingue aussi par sa culture culinaire... mardi 23 avril 2024
Le Prix Prosper Montagné lance le plat d’improvisation Pour sa 74e édition, le 13 janvier 2025 dans les cuisines de l’École de gastronomie Ferrandi Paris, le Prix Prosper Montagné impose un plat d’improvisation sous forme de... mardi 23 avril 2024
Quand le décor des restaurants attire les clients De plus en plus de restaurants et bars s’ouvrent sur le concept de décors thématiques allant jusqu’à plonger le client dans une immersion complète. Le groupe Ephemera a lancé... mardi 23 avril 2024
Martin, le nouveau bistrot du Domaine de Primard dirigé par le chef Géraud Dupuis Le Domaine de Primard a décidé d’opérer un changement d’identité pour son Bistrot Octave. Désormais nommé Martin, il sera piloté par le chef Géraud Dupuis, anciennement chef... lundi 22 avril 2024
A la table des Top Chef Pour la quatrième saison, M6 relance le programme A la table des Top Chef, à partir d'aujourd'hui en streaming sur 6play. C'est une immersion dans l'univers de chefs issus... lundi 22 avril 2024
La cuisine "généreuse, exploratrice, avant-gardiste et visuelle" de Martino Ruggieri Ouvert en octobre 2022, Maison Ruggieri décroche une première étoile en 2023 et la deuxième en 2024. Une ascension fulgurante mais pas étonnante. lundi 22 avril 2024
Les pâtisseries hybrides ont la cote Le crookie est sur toutes les bouches en ce moment, mais ce n'est pas le seul qui fasse parler de lui ! Il s'inscrit dans un engouement plus général pour les pâtisseries... vendredi 19 avril 2024
Yannick Alléno reçoit le Prix du Chef Mentor 2024 Le 18 mars dernier, à Tours, lors de la cérémonie des nouveaux étoilés Michelin, le guide a décerné le Prix du Chef Mentor à Yannick Alléno. vendredi 19 avril 2024
3 questions à Eugénie Béziat (Espadon) Six mois seulement après son ouverture, le restaurant Espadon du Ritz Paris décroche 1 étoile Michelin grâce à la cuisine d’auteur de la cheffe Eugénie Béziat, empreinte des... vendredi 19 avril 2024
Michelin Miami, Orlando et Tampa 2024 : 9 nouvelles étoiles Michelin Dans ce nouveau millésime du Guide Michelin Miami, Orlando et Tampa, 3 nouveaux restaurants décrochent 1 étoile Michelin à Miami, ainsi que 4 à Orlando et 2 à Tampa. La... vendredi 19 avril 2024
Le pari réussi de Christophe Bacquié Ouvert le 27 avril 2023, Le Mas Les Eydins par Alexandra et Christophe Bacquié a été directement récompensé de 2 étoiles Michelin le 18 mars 2024. vendredi 19 avril 2024
Le restaurant parisien Plénitude reçoit le Art of Hospitality Award 2024 Plénitude a été désigné lauréat du Art of Hospitality Award 2024 décerné par The World's 50 Best Restaurants : « Le chef Arnaud Donckele et le directeur Alexandre Larvoir ont... jeudi 18 avril 2024
Une nouvelle génération d’étoilés en Auvergne-Rhône-Alpes et Franche-Comté Outre les habituels étoilés des stations des Alpes, la région Auvergne-Rhône-Alpes est particulièrement bien représentée cette année dans le guide Michelin. la capitale des... jeudi 18 avril 2024
Yazid Ichemrahen, nouveau chef pâtissier du Royal Monceau – Raffles Paris Le palace parisien a récemment confié les rênes de sa pâtisserie à Yazid Ichemrahen, un expert mondial formé par les meilleurs artisans du métier et détenteur du titre de... jeudi 18 avril 2024
Fabien Ferré : Encornet à la provençale Une recette de Fabien Ferré, La Table du Castellet (83), 3 étoiles Michelin 2024. jeudi 18 avril 2024
Fabien Ferré devient le plus jeune 3 étoiles de France A 35 ans, Fabien Ferré décroche 3 étoiles Michelin pour son premier poste de chef sans être passé par les cases 1 et 2 étoiles. Un cas de figure très singulier à l’image du... jeudi 18 avril 2024
Bocca Sunset annonce l'arrivée de Laurent Chauvin Pour sa deuxième année, Bocca Sunset, QG gourmand au style bohème chic à Pornichet dans la Baie de La Baule, accueille en cuisine Laurent Chauvin, réputé dans la région.... jeudi 18 avril 2024
Halo, entre food, mode et design Nouveau venu dans le paysage culinaire parisien, Halo combine restaurant et concept store. Situé rue Saint-Sauveur (IIe arrondissement), l’établissement accueille en... mercredi 17 avril 2024
Trois étoilés au sommet en Haute-Savoie Benoit Goulard, Vincent Deforce et Benjamin Breton ont tous les trois décroché une étoile Michelin cette année. mercredi 17 avril 2024
Michelin 2024 : Benoit Vidal, deux étoiles vite retrouvées Contraint de quitter son restaurant de Val d’Isère en abandonnant ses étoiles, le chef les a repris en à peine quelques mois. Un bel exemple de résilience et de... mercredi 17 avril 2024
Le retour en force de la charcuterie pâtissière Pithiviers, pâté en croûte, vol-au-vent… Rarement la charcuterie pâtissière n’avait connu un si vif succès. Longtemps reléguée à la cuisine bourgeoise, elle se fait désormais... mercredi 17 avril 2024
Jérôme Banctel : Le couronnement d'une ambition sans faille Pour Jérôme Banctel, il y a un avant et un après Covid. Au sortir de cette période, après avoir « scanné » Le Gabriel, il a opéré de nombreux changements qui lui ont permis... mercredi 17 avril 2024
Jérôme Banctel : Ormeau lentilles pieds de veau Pour 10 personnes Cubes de lentilles 100 g de pied de veau en brunoise 5 cl de fond blanc 500 g de lentilles vertes réhydratées pendant 1 nuit (250 g poids sec environ) 5 g... mercredi 17 avril 2024
