Julien Allano : « Ju-Maison de Cuisine parce que tout est fait maison » Depuis le 29 mars, Julien Allano est chez lui, à Bonnieux. Dans sa Maison de Cuisine, il conjugue créativité et démarche éco-responsable. lundi 29 avril 2024
Quels sont les comportements des salariés à la pause déjeuner ? Edenred dévoile une enquête exclusive sur les comportements des salariés à la pause déjeuner. Des budgets restreints et une alimentation plus saine s’inscrivent comme des... lundi 29 avril 2024
Julien Thomasson, nouveau chef du restaurant 1 étoile des Hauts de Loire C’est à deux heures de paris, sur la route des vins et au cœur de la région des châteaux de la Loire, que les Hauts de Loire, l’un des premiers établissements du groupe H8... lundi 29 avril 2024
Le récap info du mois d'avril Logement des saisonniers : les acteurs de terrain se mobilisent • Les 22 événements gastronomiques soutenus par Atout France pendant les Jeux Olympiques • Comment renégocier... vendredi 26 avril 2024
Retour d'expérience : Un chef gastronomique en maison de retraite Chef du restaurant de la Villa Beausoleil Saint-Cyr au Mont d’Or, Jérémy Ober dévoile les coulisses d’un univers méconnu et d’un métier riche de sens. vendredi 26 avril 2024
À lire : Délices de roses par Michèle Villemur et Brian Feinman La rose, symbole d'amour et souveraine de son royaume floral, a été une source d'inspiration intarissable pendant des siècles. Peu savent cependant qu'elle peut être... vendredi 26 avril 2024
[Podcast] Magali et Jean Sulpice : L’Auberge du Père Bise en Savoie Bienvenue dans notre nouvel épisode de Talent, le podcast de L’Hôtellerie Restauration, animé par Dorisse Pradal. Dans cet épisode nous partons à la découverte d’un lieu... vendredi 26 avril 2024
Cojean lance une nouvelle offre petit-déjeuner A partir de la mi-mai, Cojean (40 établissements) dévoilera ses nouvelles options pour le petit déjeuner à commencer par des œufs brouillés fondants, disponibles en deux... vendredi 26 avril 2024
Étude RMS : les sorties au restaurant, premier poste d’arbitrage des dépenses de loisirs Si la restauration souffre plus que le cinéma ou les autres loisirs, la baisse des dépenses provient, en premier lieu, de la perception d’une forte hausse des prix. vendredi 26 avril 2024
Tabata et Ludovic Mey vont transformer Le Théodore à Lyon Après de longs mois de recherche, Tabata et Ludovic Mey ont choisi de reprendre la brasserie Le Théodore, institution lyonnaise créée par Robert Peret il y a plus de 20 ans.... jeudi 25 avril 2024
Lüks Kebab poursuit son développement en franchise Le 15 mai prochain, le dixième restaurant de l’enseigne Lüks Kebab ouvrira ses portes dans le Vieux-Nice. Zoom sur son concept de kebab gourmet. jeudi 25 avril 2024
Objectif : zéro bouteille plastique La loi AGEC (Anti-Gaspillage pour l’Économie Circulaire) cible zéro plastique à usage unique à l’horizon 2040, tout type d’emballages confondus. Alors que la France consomme... jeudi 25 avril 2024
Ar Collection : bien plus qu'une simple marque hôtelière Cinq étapes, une collection. Que se cache-t-il derrière Ar Collection, marque hôtelière bretonne créée par le groupe Ruello. Réponse avec son directeur général, Yann Maréqua. jeudi 25 avril 2024
Comment se préparent les restaurateurs à l’approche des Jeux ? Une étude TheFork révèle un secteur dynamique, prêt à profiter des opportunités que les Jeux Olympiques représentent. jeudi 25 avril 2024
Insolite : Faire sa demande de mariage dans l’espace ApoteoSurprise, agence parisienne spécialisée dans l'organisation de demandes en mariage spectaculaires, lancera une offre spatiale en 2025. Les amoureux s’envoleront à 35 km... jeudi 25 avril 2024
Magali Delalex et Xavier Thuizat, deux approches pour une même passion Il y a le sommelier des villes, Xavier Thuizat, et la sommelière des champs, Magali Delalex. Deux amis de promotion réunis autour du Prix de la sommellerie du guide Michelin... jeudi 25 avril 2024
Agnese Morandi reçoit le prix de la Meilleure Sommelière 2024 Identita Golose Agnese Morandi, cheffe sommelière du restaurant doublement étoilé Table de Bruno Verjus à Paris est récompensée du prix de la Meilleure Sommelière 2024 Identita Golose. Elle... jeudi 25 avril 2024
Serge Schaal, l'élégance au service Le directeur et copropriétaire de La Fourchette des ducs, avec le chef Nicolas Stamm-Corby, a reçu le prix du meilleur service en salle dans l'édition 2024 du guide Michelin.... mercredi 24 avril 2024
Café Joyeux arrive à Angers Café Joyeux, première famille de cafés-restaurants solidaire et 100% inclusive qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif, ouvrira au... mercredi 24 avril 2024
André Terrail est le parrain du 5ème Trophée du Maître d'hôtel La 5ème édition du Trophée du Maître d'Hôtel est lancée, avec André Terrail, propriétaire et président de La Tour d'Argent comme parrain. Les inscriptions sont ouvertes... mercredi 24 avril 2024
Frédéric Anton : “Deux étoiles au Jules Verne, c’est vraiment magique” Le chef vient de décrocher une deuxième étoile au restaurant situé dans la tour Eiffel. Une fierté pour le chef, MOF et déjà trois étoiles depuis 17 ans au Pré Catelan. mercredi 24 avril 2024
Les Jeunes Restaurateurs d'Europe ont fêté leurs 50 ans en France Début avril, à Paris, l’association des Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) a célébré un demi-siècle d’existence dédié au partage et la diversité de la gastronomie... mercredi 24 avril 2024
Écotable dévoile le premier palmarès de la restauration durable de France 14 restaurants ont reçu un prix pour leur engagement envers une restauration durable. Une démarche saluée par Chloé Charles, Alain Ducasse, Olivier Roellinger… mardi 23 avril 2024
Marseille Provence Gastronomie s’enflamme pour les JO À l’occasion de l’arrivée de la flamme olympique à Marseille le 8 mai, Marseille Provence Gastronomie, porté par Provence Tourisme, prévoit plusieurs événements gourmands... mardi 23 avril 2024
À Londres, Claude Bosi ouvre un authentique bouchon lyonnais Le plus British des chefs français rend ainsi hommage à la ville qui l’a vu grandir, et où ses parents tenaient eux-mêmes un bouchon. mardi 23 avril 2024
