Wowcrab sert les fruits de mer à même la table Déguster des fruits de mer nappés d’une sauce aux épices cajun, sans plat ni assiette : c’est le concept importé de Louisiane par Wowcrab. L’enseigne franchisée, née aux... mardi 4 juin 2024
Monte-Carlo Société des Bains de Mer : un nouveau record de croissance de l’activité et des projets Le chiffre d’affaires en croissance de plus de 6% à 704 millions d’euros (vs 667 millions d’euros) et le résultat opérationnel en progression 73,5 millions d’euros (vs 72... mardi 4 juin 2024
Guinguettes : les clés du succès Ces restaurants estivaux par excellence attirent beaucoup de monde. Il en existe autant que de propositions de restauration différentes. Quelles sont leurs principales... lundi 3 juin 2024
Le chef Florent Ladeyn ouvre un Bierbuik éphémère Après l’ouverture d’un second lieu à Béthune et des corners à Grand Scène Lille et Chaud Bouillon… Bierbuik s’exporte pour la première fois en mode guinguette au cœur du parc... lundi 3 juin 2024
Yazid Ichemrahen : “La coupe du monde des desserts glacés m’a fait tourner la page avec ma vie d’avant” Placé en foyer d’accueil à l’âge de deux ans, le chef pâtissier a surmonté bien des obstacles avant de connaître le succès. Il signe son retour dans la capitale avec un... vendredi 31 mai 2024
Insolite : Un restaurant bar éphémère sur l’îlot inhabité Degaby Jusqu’en octobre, l’île Degaby, un ancien fortin bâti dans la rade de Marseille, accueille un restaurant bar. Une aventure qui se tente au gré des aléas climatiques. vendredi 31 mai 2024
Tribune pour l'Océan : Olivier Roellinger et les scientifiques Gilles Boeuf, Alain Biseau, Philippe Cury et Christophe Lavelle interpellent les candidats “ Nous, scientifiques, citoyens et cuisiniers engagés, interpellons les candidats aux élections au Parlement européen qui auront lieu le 9 juin 2024, sur cette question d'une... vendredi 31 mai 2024
Le récap info du mois de mai Réservations hôtelières : Des projections contrastées pour les JO • Flamme olympique à Marseille : un bilan très satisfaisant • Avec Arbane, Philippe Mille incarne la... vendredi 31 mai 2024
Trois tendances food américaines qui pourraient arriver en France Outre-Atlantique, les concepts culinaires fleurissent et, parfois, essaiment. Voici trois tendances qui pourraient rapidement débarquer en France. vendredi 31 mai 2024
Julien Caligo ouvre son restaurant Le chef étoilé s’est installé à Calvisson, un village au cœur de la Vaunage où il a grandi. Il y retrouve des producteurs qu’il connait parfois depuis l’enfance. Dans son... vendredi 31 mai 2024
Les festivals enflammés du Collège Culinaire De France A l’occasion du cheminement de la flamme olympique à travers la France, le Collège Culinaire de France, en partenariat avec Atout France, organise des événements culinaires... vendredi 31 mai 2024
Yannick Alléno : "Il a filmé sans filtre la vérité de la vie et d’une entreprise" Le film documentaire « Yannick Alléno La traversée » a suivi, de 2019 à 2023, le quotidien du chef multiétoilé et du Pavillon Ledoyen à Paris. Réalisé par Frédéric Guelaf, il... jeudi 30 mai 2024
Simon Mathys, l’étoile montante de la scène culinaire Montréalaise Figure de la scène culinaire québécoise qui n’en finit pas de monter, le chef est aussi discret et talentueux qu’engagé. jeudi 30 mai 2024
Geoffrey Lengagne : "La cuisine m'a offert une échappatoire" À 39 ans, le chef ouvre son premier restaurant, Brion, dans le quartier de Notre-Dame-de-Lorette. Avec pour ambition d'offrir une cuisine qui reflète son engagement pour... jeudi 30 mai 2024
Michel Sarran dévoile le nouveau « Croq’Michel » avec le groupe Partouche Le chef médiatique Michel Sarran vient de signer un partenariat avec le groupe de casinos et d’hôtels Partouche, ce qui redonne vie à Croque’Michel. jeudi 30 mai 2024
Le restaurant L'Espérance vendu pour 38.000 euros Lors de la vente aux enchères de ce jour, le tribunal judiciaire de Versailles a adjugé l'ancien restaurant étoilé de Marc Meneau de Saint-Père-Sous-Vézelay pour 38000 euros,... mercredi 29 mai 2024
Benjamin Mathieu, serial-repreneur à Marseille Avec un trio d’amis, le chef de 34 ans a repris trois institutions phocéennes depuis 2020. mercredi 29 mai 2024
Sequoia dévoile le BBQ le plus haut de Paris Trois ans après l’ouverture de son rooftop Sequoia qui offre un panorama 360° sur la Capitale, l’hôtel Kimpton St Honoré lui confère une nouvelle activité, le Friday BBQ. Sur... mercredi 29 mai 2024
« Les 125 tables incontournables à réserver au restaurant » À l’occasion de son 125ème anniversaire, S.Pellegrino s’est associé à TimeOut pour réaliser un « guide de 125 tables incontournables à réserver au restaurant, celles dont... mercredi 29 mai 2024
2023, une année record pour la restauration chaînée en France La nouvelle Revue Chaînes de Food Service Vision révèle que la restauration commerciale chaînée a dépassé pour la première fois les 20 milliards d’euros de chiffre... mercredi 29 mai 2024
Fauchon est racheté par le groupe breton Galapagos Propriété de la famille Ducros depuis 2004, Fauchon a été racheté par Galapagos, à la tête de plusieurs marques de biscuits comme Gavottes ou Traou Mad. mercredi 29 mai 2024
Michelin Pays Nordiques 2024 : Jordnær et RE-NAA, les deux nouveaux restaurants 3 étoiles Michelin Le Guide MICHELIN a dévoilé sa nouvelle sélection de restaurants des Pays nordiques 2024 : Danemark, Finlande, Islande, Norvège et Suède au Savoy Théâtre à Helsinki. 2024 est... mardi 28 mai 2024
Charles Coulombeau fait entrer la gastronomie au musée Pompidou-Metz A 31 ans, le chef-propriétaire de la Maison du Parc à Nancy, 1 étoile Michelin, ouvre le 5 juin un restaurant gastronomique, Yozora, au sein du Musée de Metz. En complément,... mardi 28 mai 2024
Erroa, le restaurant hybride de Mathieu Moity au Pays basque Le nouvel établissement du chef, ouvert le 14 février dernier à Saint-Jean-de-Luz, propose un concept original, à la fois restaurant gastronomique et bar à tapas. mardi 28 mai 2024
Préparer son restaurant pour les Jeux olympiques : il n’est pas trop tard Les sociétés Zenchef, KPMG et Lightspeed coorganisaient une table ronde le 27 avril à Paris, en présence d’une cinquantaine de restaurateurs, afin de faire le point sur les... mardi 28 mai 2024
