L’univers d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace à Lausanne sera dévoilé le 5 septembre 15 ans après le début de la collaboration de la cheffe (3 étoiles Michelin à Valence) avec le 5 étoiles suisse, le restaurant Pic au Beau-Rivage Palace (2 étoiles Michelin)... mercredi 19 juin 2024
Opération "Desserts Joyeux" : soutien à l'inclusion à Strasbourg Du 17 au 21 juin 2024, L’Alsacienne de Restauration organise l'opération "Desserts Joyeux" dans ses restaurants d’entreprises en Alsace. Cette initiative vise à soutenir... mercredi 19 juin 2024
Lyon Street Food Festival 2024 : 52 000 festivaliers Du 13 au 16 juin, 120 chefs venus de toute la France et de l’étranger ont assuré les démonstrations, ateliers culinaires et battles de la huitième édition du Lyon Street Food... mercredi 19 juin 2024
Le Guide MICHELIN Slovénie 2024 est sorti Référençant un total de 63 établissements, le millésime 2024 confirme pour une année supplémentaire les Trois Etoiles MICHELIN du restaurant Hiša Franko ainsi que les Deux... mardi 18 juin 2024
La diversification, moteur de la Maison Faber Lascombes Stessy Faber et Nicolas Lascombes poursuivent le développement de leur société, qui compte désormais dix établissements en Gironde, en gardant une ligne de conduite :... mardi 18 juin 2024
Pâtisserie : les tendances 2024 repérées par La Liste Encore une année riche en tendances grâce à des chefs pâtissiers aventureux qui sont prompts à adopter de nouvelles techniques et saveurs, et à innover avec de nouvelles... mardi 18 juin 2024
Poza met à l’honneur la cuisine à la braise Un restaurant joyeux et festif, où l’on mange des plats de qualité, préparés à la braise : c’est le concept voulu par les associées de Poza, qui ont pu compter sur le soutien... mardi 18 juin 2024
La Liste révèle l'édition 2024 des Prix Spéciaux Pâtisserie Le 17 juin, La Liste a remis ses prix aux 25 lauréats issus de 14 pays lors de sa garden party annuelle dans les Jardins du Gouverneur des Invalides à Paris, parmi lesquels... mardi 18 juin 2024
Alexandre Baumard inaugure Amicis Le chef, deux fois étoilé Michelin, réalise son rêve en ouvrant Amicis, sa propre maison, proposant dans deux espaces distincts une table bistronomique et gastronomique. Les... mardi 18 juin 2024
Record de la plus grande arche en fruits et légumes frais par Interfel 14 mètres d’envergure, 5 mètres de hauteur, 1,8 tonne de fruits et légumes soit 9 158 produits, 32 variétés de fruits et légumes, c'est la grande arche composée de fruits et... mardi 18 juin 2024
Trophée du Maître d'hôtel : jusqu’au 6 juillet 2024 pour s’inscrire La 5ème édition du Trophée du Maître d'Hôtel est lancée, avec André Terrail, propriétaire et président de La Tour d'Argent comme parrain. Nouveauté : le concours ouvre une... lundi 17 juin 2024
Le 3 étoiles Flocons de Sel d’Emmanuel Renaut ferme pour rénovation Emmanuel Renaut et Kristine Renaut annoncent la fermeture pour rénovation du Flocons de Sel à compter du 1er septembre 2024 avec une réouverture prévue au printemps 2025. En... lundi 17 juin 2024
Gaby Benicio prend les rênes d’Äponem en solo Six ans après avoir cofondé Äponem (1 étoile Michelin) avec Amélie Darvas, Gaby Benicio assume désormais seule la direction de cette auberge nouvelle génération située à... lundi 17 juin 2024
Michelin dévoile son premier guide pour la Lituanie Le premier millésime lituanien recommande 34 adresses dont 4 tables une Étoile MICHELIN : Džiaugsmas, Demoloftas, Pas mus et Nineteen18, situés à Vilnius, dans la capitale... lundi 17 juin 2024
Appel à candidatures : qui sera le concept de restauration le plus innovant en 2024 ? Depuis 1996, “Les Palmes de la Restauration by Leaders Club France” récompensent les concepts de restauration les plus innovants. Ils doivent être ouverts depuis moins de 2... lundi 17 juin 2024
2023 : la restauration concentre toujours le quart des reprises de fonds de commerce Le groupe Altares publie les chiffres des ventes et cessions d’entreprises en France en 2023. Fortement ralentis en 2020 et 2021, les échanges de fonds de commerce avaient... vendredi 14 juin 2024
Le vin au centimètre : comment ça marche ? Directement inspirés par le vin à la ficelle, certains restaurateurs ont choisi de servir leur vin au centimètre. Une approche flexible qui séduit la clientèle. vendredi 14 juin 2024
Décès de Jacques Le Divellec Le 31 octobre 2013, à 81 ans, Jacques Le Divellec faisait ses adieux au restaurant parisien étoilé qui porte son nom, devenu une institution spécialisée dans le poisson et... vendredi 14 juin 2024
Passation de mains à la maison Ithurria L’hôtel-restaurant Ithurria à Ainhoa, dans le Pays Basque, tourne une page de son histoire. Le chef étoilé Xavier Isabal a laissé la direction de la cuisine à ses deux... vendredi 14 juin 2024
Le récap info de la semaine Michel Kayser célèbre ses 40 ans à Garons • Le recours à l’activité partielle pendant les jeux olympiques ne pourra être que très exceptionnel • Mama Shelter s’installe... vendredi 14 juin 2024
Huitième Refugee Food Festival de Lille : la valeur universelle de la cuisine Le Refugee Food Festival est de retour à Lille, du 17 au 22 juin. Pour cette huitième édition, 6 chefs réfugiés (professionnels et amateurs), vont collaborer avec des chefs... vendredi 14 juin 2024
Les Etats-Unis remportent le Bocuse d'or Americas La cheffe Stefani De Palma et son commis Bradley Waddle montent sur la première marche du podium au terme de deux jours de compétition, organisée par GL events pour la... vendredi 14 juin 2024
Jorick Dorignac et Clotaire Poirier en finale de Top Chef Après 14 semaines de compétition entre 16 jeunes cuisiniers, ils ne sont plus que 2 : Jorick de la brigade de Stéphanie Le Quellec et Clotaire de la brigade de Pierre... jeudi 13 juin 2024
Buffalo Grill lance le Buffalo Pass L’enseigne lance son programme de fidélité. Le Buffalo Pass est une carte dématérialisée que le client intègre dans son application Wallet gràace à un QR Code. Lors de son... jeudi 13 juin 2024
Tanguy Laviale ouvre un second restaurant Le chef, étoilé Michelin pour son restaurant Ressources à Bordeaux, a ouvert en novembre dernier une seconde adresse, baptisée Vivants. Il a également co-créé l’association... jeudi 13 juin 2024
