Aurélien Duvacher de la Maison Pic*** (26) a su conquérir le jury présidé par Glenn Viel. Il a laqué sa poulette à l’aide d’un moule avec des feuilles de vignes. En seconde place, Vo Phat Milton du restaurant Christian Têtedoie (69), a présenté une ballotine mélangeant les saveurs de la terre et de la mer. Pierre-Jean Carton du restaurant Le Bec Fin (13) termine sur la 3ème place de ce podium bien serré. Le Trophée continue son Tour de France et s’arrêtera en Alsace en juin pour la sélection Grand Est. Inscriptions encore ouvertes pour tenter votre chance et accéder à la finale du Trophée en octobre !
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