Mylo Levin nommé chef exécutif de l'hôtel Le Burgundy Paris L’Hôtel Le Burgundy Paris annonce la nomination de Mylo Levin comme chef exécutif de son restaurant étoilé Le Baudelaire, ainsi que du bar et lounge Le Charles. Présent au... lundi 10 février 2025
Omar Dhiab ouvre Elbi, une seconde adresse au cœur de Paris Après le succès de son restaurant éponyme ouvert en 2022 et auréolé d'une étoile Michelin en 2023, Omar Dhiab s'apprête à écrire un nouveau chapitre. En mai, le chef... lundi 10 février 2025
La Saint-Valentin, une opportunité marketing Le 14 février est une date sur laquelle les restaurateurs et les hôteliers doivent capitaliser. Ces derniers s’accordent sur l’importance des réseaux sociaux pour communiquer... lundi 10 février 2025
[Podcast] Joseph Viola : Ouvrir son restaurant et devenir MOF la même année, un défi relevé En 2004, Joseph Viola relève un double défi de taille : ouvrir son premier bouchon lyonnais Daniel & Denise tout en décrochant le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de... lundi 10 février 2025
L'Atelier d'André : la nouvelle adresse du chef Yohann Clotz C'est dans la rue Saint-André-des-Arts, en plein cœur du 6e arrondissement de Paris, que Jérémy Quélin (Spectr) ouvre sa nouvelle adresse. Aux commandes des cuisines : le... vendredi 7 février 2025
buenas : la cuisine espagnole authentique Toufik Seddik, gérant vient d'ouvrir son premier restaurant, au cœur du Xe arrondissement de Paris. Il y propose une cuisine accessible et de qualité autour des spécialités... jeudi 6 février 2025
Les clés pour réussir l’ouverture d’un restaurant à Madrid Loin d’être un simple spot touristique, la capitale espagnole englobe un écosystème culinaire bouillonnant au sein duquel chaque rue raconte une histoire de saveurs. Ses... jeudi 6 février 2025
Mélanie Serre prend la tête du restaurant Temple & Chapon à l’hôtel Experimental Marais L’Experimental Group annonce la nomination de Mélanie Serre au poste de cheffe du restaurant Temple & Chapon à l’hôtel Experimental Marais, dont l’ouverture est prévue en... jeudi 6 février 2025
Erneste, le vêtement professionnel sur-mesure [Communiqué] Depuis 1947, la maison de couture Erneste - fondée dans les Vosges par Ernest Febvay - perpétue un savoir-faire textile d’exception. Spécialisée dans la... jeudi 6 février 2025
Caviar Perlita : un caviar d'aquaculture 100 % français [Communiqué] Caviar Perlita est une marque française de caviar haut de gamme, produite par la ferme piscicole L'Esturgeonnière, fondée en 1991 au Teich, sur le Bassin... mercredi 5 février 2025
Stéphane Rotenberg et The Fork signent un partenariat Depuis le 3 février, le présentateur de Top Chef est le nouvel et premier ambassadeur de TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne. mercredi 5 février 2025
Franz-Josef Unterlechner remporte le prix ArsNova, Cuisine d'Auteur La 57e édition du prix Arsnova (ex Taittinger) s'est déroulée le 4 février 2025, dans les locaux du Cordon Bleu, à Paris. C'est le candidat pour l'Allemagne qui en est sorti... mercredi 5 février 2025
Magnolia, nouvelle adresse bistronomique à Pigalle Le restaurateur Maxime Vaudin ouvre une table au décor inspiré des bistrots des années 1970, confiant les fourneaux au chef britannique Jack Bosco Baker, qui y réinterprète... mercredi 5 février 2025
Resuinsa : l'offre textile pour tous les univers du secteur de l'hôtellerie-restauration [Communiqué] Depuis près de 50 ans, Resuinsa est une référence internationale du linge hôtelier. Fondée en 1976 au sein d'un groupe textile familial espagnol, l'entreprise... mercredi 5 février 2025
Du tac au tac avec... Nina Métayer Distinguée Pâtissière mondiale 2023 par l’Union internationale des boulangers-pâtissiers et World’s Best Pastry Chef 2024 par les World’s 50 Best, la cheffe pâtissière, âgée... mercredi 5 février 2025
La soupe solidaire de Charles Coulombeau : une démarche pour les plus démunis et contre le gaspillage Depuis 2020, le chef étoilé Charles Coulombeau accompagné de ses brigades transforment les surplus alimentaires de ses restaurants en soupe destinée aux bénéficiaires des... mardi 4 février 2025
Entrez ! Plat, Dessert : le nouveau podcast d'Eureden Foodservice Eureden Foodservice lance "Entrez ! Plat, Dessert", un podcast conçu pour inspirer les professionnels de la restauration. En partenariat avec Philibert Chambre, fondateur de... mardi 4 février 2025
L’Epuisette devient Auffo Marseille a tourné la page de l’Epuisette, après une transition compliquée avec l’ancien propriétaire Bernard Bonnet. Le restaurant gastronomique situé dans le pittoresque... lundi 3 février 2025
Eleni group lance la marque Lôna avec Juan Arbelaez Le chef Juan Arbelaez s'installe à Annecy avec LÔNA, en collaboration avec Eleni Group. Ce nouveau restaurant, situé au RIVAGE Hôtel & Spa, propriété de Best Mont Blanc &... lundi 3 février 2025
Retour d’expérience : Suite à un incendie, ils ouvrent leur restaurant dans un hôtel Anthony et Fumiko Maubert, propriétaires du restaurant étoilé Assa à Blois, font face à une situation inédite : suite à un incendie, ils ont dû fermer les portes de leur... vendredi 31 janvier 2025
Restauration : Quelles tendances en 2025 ? Les Halles Metro se penchent sur les dernières tendances en restauration. En 2025, les attentes des consommateurs reflètent des préoccupations de santé, de durabilité et la... vendredi 31 janvier 2025
Anthony Denon veut ouvrir une “adresse iconique” à Toulon Le chef Anthony Denon, qui a quitté Le Baudelaire (Hôtel Le Burgundy à Paris) le 31 décembre 2024, vogue vers un nouveau projet. Il ouvrira avec son épouse, Laetitia, son... vendredi 31 janvier 2025
Futur(e)s Food : des food-entrepreneurs engagés et novateurs Les lauréats de l'initiative Futur(e)s Food, qui récompense les "food-entrepreneurs" engagés et novateurs ont été dévoilés le jeudi 23 janvier lors d’une soirée dans le cadre... vendredi 31 janvier 2025
Affranchise : un nouveau concours pour transformer votre concept en franchise Vous avez lancé un concept à fort potentiel dans la restauration ou les commerces de bouche ? Le concours Affranchise, organisé par l’association My Creo Academy, va... jeudi 30 janvier 2025
Le restaurant Georgette inondé en trente minutes L’Ille-et-Vilaine connaît, depuis vendredi 24 janvier, des inondations historiques. Témoignages. jeudi 30 janvier 2025
