Produit

La Chine devient 2e producteur mondial de vin

L'empire du Milieu vient de prendre la place de la France, derrière l'Espagne. Certains flacons se sont même classés dans le top 30 des meilleurs vins.

mercredi 24 juin 2015

Fromages & Chefs ré-enchante le fromage

Au travers de sa nouvelle marque Fromages & Chefs, Lactalis Consommation Hors Foyer entend bien renchérir la côte d'amour du fromage au restaurant en délivrant conseils,...

mardi 23 juin 2015

Aoste Grande Carte Professionnel propose le Tartare de jambon cru

Un tartare composé de jambon cru Aoste, de Parmesan (Parmiggiano Reggiano AOP), de tomates et d'huile d'olive pour lier l'ensemble. Ni trop mou ni trop compact, sa texture...

lundi 22 juin 2015

Café, thé et chocolat s'exposent au musée Cognacq-Jay

Depuis quelques jours et jusqu'au 27 septembre, le musée Cognacq-Jay propose une exposition intitulée 'Thé, café ou chocolat ? L'essor des boissons exotiques au XVIIIème...

jeudi 18 juin 2015

Les cafés d'El Salvador à l'honneur à la Caféothèque Paris

Les cafés d'El Salvador seront à l'honneur à la Caféothèque Paris (75004) les vendredi 26 et samedi 27 juin. « Bien qu'El Salvador soit un petit pays producteur en nombre de...

jeudi 18 juin 2015

Pavot et sarrasin, le nouveau pain burger de Harrys FoodService

Harrys FoodService propose son tout dernier venu dans sa gamme de pains pour hamburgers, le pavot & sarrasin. Made in France, ce pain est incisé en dièse avec un topping...

mardi 16 juin 2015

En inaugurant Vinexpo, François Hollande a marqué son soutien à la filière vin et à la gastronomie

"Aujourd'hui Bordeaux n'est pas seulement la capitale d'une région, a déclaré le Président de la République. C'est un lieu d'exposition pour la France, la capitale du monde...

mardi 16 juin 2015

Nouveautés 2015 de Père Dodu Restauration

Père Dodu Restauration fête cette année ses 50 ans de savoir-faire. L'ambition de la marque : devenir l'apporteur de solutions repas innovantes, gourmandes et saines. Père...

lundi 15 juin 2015

TakeAway, un outil innovant pour les restaurateurs

Lutter contre le gaspillage alimentaire tout en apportant un nouveau service aux restaurateurs, telle est l'ambition de Nicolas Duval, Ludivine Vajou et Victor Marostegan,...

vendredi 12 juin 2015

Les tartares stars des beaux jours

Le tartare de boeuf s'est installé dans le paysage culinaire comme un incontournable. Au fil du temps, l'offre Métro s'est diversifiée et vous offre une palette qui vous...

jeudi 11 juin 2015

Slow Cow, la boisson québécoise débarque en France

Une nouveauté sur le marché des boissons fonctionnelles qui vient de la Belle Province. Slow Cow est une boisson à base d'extraits naturels de thé vert, tilleul,...

mercredi 10 juin 2015

Appellations du Languedoc : La Clape obtient l'AOC communale

L'appellation La Clape dans l'Aude vient d'être reconnue par le Comité national de l'INAO du 9 juin 2015. Une juste récompense pour ce terroir dont les vignerons se battent...

mardi 9 juin 2015

Nouvelle collection 2015 pour Vico

Pour accompagner l'apéritif autour d'un verre en terrasse, le restaurateur peut proposer les derniers-nés de Vico. Crazy Craq : en forme de spirale inédite et d'une...

mardi 9 juin 2015

La Maison Raymond Restauration propose sa sauce Aïoli

Reconnue pour son savoir-faire depuis 1879, la Maison Raymond propose une offre dédiée à la restauration hors foyer. La marque nîmoise, spécialiste des tartinables,...

mardi 9 juin 2015

Avec le site e-Gourmet de Transgourmet, acheter en ligne offre de nombreux avantages et pas seulement pécuniaires

Transgourmet a été précurseur dans la commande en ligne avec le lancement de 'e-Gourmet' dès 2008. La dernière version du site date de janvier. Un petit bijou de praticité....

lundi 8 juin 2015

À lire : Best of Pierre Sang Boyer

D'origine coréenne, Pierre Sang Boyer a grandi en Haute-Loire. Depuis tout petit, il se passionne pour la cuisine. Après avoir travaillé auprès de chefs renommés en France,...

jeudi 4 juin 2015

Trois carpaccios pour Simplement Végétal

Simplement Végétal, spécialiste des fruits et légumes cuisinés, accompagne les restaurateurs pour proposer des desserts originaux, sains et modernes. Trois nouveaux...

mercredi 3 juin 2015

Guide 'Les produits de la mer autrement' par Relais d'Or

Un restaurateur doit savoir bien choisir ses produits de la mer, sous peine de voir sa réputation ternie et sa rentabilité affectée. Difficile de s'y retrouver avec une...

mercredi 3 juin 2015

Promocash fête ses 50 ans

Promocash invite ses clients à découvrir "Les Conseils de Pro", cinquante vidéos destinées à faciliter le quotidien des professionnels de la restauration. Elles sont mises...

mardi 2 juin 2015

Nouvel atelier 'cuisine traiteur' pour Davigel

Le 27 mai dernier, Davigel a inauguré son nouvel atelier "cuisine traiteur" à Noyal-Pontivy. 18 mois de travaux auront été nécessaires pour cette construction avec le...

mardi 2 juin 2015

Améliorer la vente des vins dans son établissement

Différentes formules peuvent être mises en place pour développer la consommation de cet alcool au restaurant.

vendredi 29 mai 2015

Boissons gourmandes à l'heure du goûter

L'heure du goûter est rarement valorisée en dehors des salons de thé, et pourtant quelques recettes simples à réaliser et gourmandes à souhait, à base de chocolat notamment,...

jeudi 28 mai 2015

Ducros et Vahiné Foodservice proposent deux innovations

Ducros Foodservice et Vahiné Foodservice proposent aux restaurateurs deux innovations. Un mélange d'épices Burger Classic Onion Ducros Foodservice (280 g) aux notes...

mercredi 27 mai 2015

Kypris, le limoncello français

Kypris est une invitation au voyage, de l'Italie à la France, de la côte Amalfitaine à la côte d'Argent. La maison Valdronne sélectionne soigneusement ses infusions de...

mardi 26 mai 2015

Faites de l'happy hour un moment privilégié

On connaît tous l'happy hour, qui consiste à proposer, le plus souvent entre 17 et 19 heures, certaines boissons à tarif promotionnel. Aujourd'hui, faire bouger cette offre...

vendredi 22 mai 2015