Produit

Le groupe Up se lance dans le paiement sur mobile

Le groupe Up (ex-Groupe Chèque Déjeuner), lance Pay by Up, une solution de paiement qui permet de régler ses achats à partir...

mercredi 16 décembre 2015

Eclat du terroir 10 ans de succès auprès des artisans boulangers

Depuis sa création en 2006, éclat du Terroir, pionner de la viennoiserie de haute qualité accompagne chaque jour de plus en plus les professionnels de la boulangerie dans...

mercredi 16 décembre 2015

Les nouveautés Brioche Pasquier pour une fin d'année festive

Brioche Pasquier propose pour les fêtes de fin d'années des nouveautés à dispositions des professionnels. Des entremets, vendus jusqu'à décembre, entièrement confectionnés...

vendredi 11 décembre 2015

Les quenelles de brochet à la cuillère de Saint Jean

Saint Jean propose quatre gammes de produits : les ravioles, les quenelles, les pâtes fraîches et les produits traiteurs. La société utilise encore une méthode de...

jeudi 10 décembre 2015

Quels vins pour les desserts de fin d'année

Champagne avec des desserts aux fruits, vin doux naturel avec du chocolat, ou rhum avec des préparations au café sont les grands classiques.

mardi 8 décembre 2015

La Savoie rejoint la famille des crémants

Le décret fixant le cahier des charges Crémant de Savoie est paru au Journal Officiel du 11 septembre 2015. Il prévoit « que des vins mousseux de qualité blancs issus de...

mardi 8 décembre 2015

Quels vins pour accompagner le fromage pour les fêtes

L'époque où l'on réservait le cru le plus prestigieux du repas pour le plateau de fromages est révolue. Rien n'interdit de proposer un vin vif, fruité, ou un vin blanc.

vendredi 4 décembre 2015

ABCD de d'aucy FoodServices lance l'oeuf à la coque en RHD

ABCD, la marque de produits élaborés d'oeufs de d'aucy FoodServices, vient de mettre au point un process inédit pour proposer des oeufs à la coque, dans leur coquille....

vendredi 4 décembre 2015

La première Mozzarella en tranches prête à l'emploi arrive chez Galbani Professionale

Galbani, l'inventeur de la première mozzarella en sachet en 1956, innove aujourd'hui avec la mozzarella fraîche en tranches régulières, prêtes à l'emploi : la...

jeudi 3 décembre 2015

Le Petit Basque présente son Yaourt de Brebis saveur Citron

Ce yaourt est fabriqué à partir de lait demi-écrémé et est 100 % issu de producteurs français. Un dessert fondant aromatisé qui marie avec subtilité la douceur naturelle...

mardi 1 décembre 2015

La Bovida propose ses nouveaux Fonds du Chef

Fabriqués à Bourges, les nouveaux Fonds du Chef La Bovida sont des préparations en pâte pour réaliser bouillons, sauces ou sont à intégrer dans des préparations telles que...

mardi 1 décembre 2015

Le fromage à la crème Tartimalin Président Professionnel sublime tous les sandwichs

Président Professionnel propose le fromage à la crème Tartimalin (18 % de MG). Spécial sandwich et canapé, il possède de nombreux atouts. Il se tartine très facilement et...

mardi 1 décembre 2015

De nouvelles idées pour booster son offre petit déjeuner

Les tartines et viennoiseries ne sont plus les seules stars du matin. Scones, buns et granola font leur apparition dans les restaurants et coffee shops.

jeudi 26 novembre 2015

L'équilibre alimentaire : peut-on en faire tout un plat ?

"Petits plats en équilibre", "l'équilibre au menu", "tout est question d'équilibre", que ce soit à la télévision, dans les magazines, à la radio, le mot "équilibre" est sur...

mercredi 25 novembre 2015

Les grillades : atouts et limites diététiques

Les grillades sont souvent demandées par les clients car elles donnent l'image d'une cuisson saine, légère, sans matières grasses. Il semble facile de mettre en avant leurs...

mercredi 25 novembre 2015

Les huiles haussent leur niveau

Les vertus nutritionnelles des huiles d'olive et de colza ne sont plus à prouver, mais d'autres, de production plus restreinte et aux saveurs originales, méritent leur place...

mercredi 25 novembre 2015

Quelle eau pour quel client ?

Pour inciter les clients à tester des eaux de source ou minérales, n'hésitez pas à les mettre en valeur. Proposez une carte des eaux, en précisant leurs intérêts pour la...

mercredi 25 novembre 2015

Bio Gurunsi, dernier né des Cafés Richard

Voici le tout dernier assemblage exclusif des Cafés Richard. « Fine alchimie de terroirs d'exception d'Ethiopie et du Congo, Bio Gurunsi rejoint notre collection...

vendredi 20 novembre 2015

Trois nouveaux crus d'exception chez Malongo

Le torréfacteur niçois propose un véritable voyage olfactif et gustatif au travers de ces trois cafés : Cristal d'arôme d'abord, un arabica exclusif d'altitude offrant un...

vendredi 20 novembre 2015

Le jus d'orange 100 % pur jus de Lolitas

La maison Lolitas garantit un jus d'orange 100 % pur jus, pressé frais, immédiatement surgelé. Il est issu d'agrumes cueillis à maturité, assurant une qualité gustative...

jeudi 19 novembre 2015

Socopa met les races françaises à l'honneur

Salers, Charolaise, Montbéliarde, Normande, Limousine... Socopa lance une gamme de steaks hachés façon bouchère (150 g avec 15 % MG) déclinée dans les grandes races bovines...

mardi 17 novembre 2015

Royco : trois soupes à déguster en cas de petite faim

Royco propose une nouvelle alternative à l'offre snacking actuelle : des soupes faciles à préparer en 1 minute. Des recettes gourmandes et craquantes avec des croûtons...

mardi 17 novembre 2015

À lire : Café aux éditions du Chêne

Qui peut décrire le café qu'il aime ? Citer plus de deux variétés d'Arabica ? Donner plus de cinq origines de café ? Et deviner qui sont les plus grands consommateurs de café...

vendredi 13 novembre 2015

Nutella Mini : un petit pot pour un grand petit déjeuner

Pour mieux répondre aux attentes des professionnels, Ferrero Food Service a lancé cette année une nouvelle référence destinée au circuit hors domicile : Le Nutella® Mini en...

vendredi 13 novembre 2015

Avec le Parfait de Debic : foisonner, aromatiser, surgeler et décorer

Le parfait glacé est apparu sur les tables françaises à la fin du XIXe siècle. Dessert oublié, il revient aujourd'hui en force sur les cartes des grands restaurants. Debic...

vendredi 13 novembre 2015