Concours

Les Toqués de Janzé - une 9ème édition inédite

La 9ème édition du concours inter-écoles « Les Toqués de Janzé » était de retour pour une édition « retrouvailles » le lundi 27 mars 2023 au Lycée Hôtelier Sainte-Thérèse de...

mercredi 12 avril 2023

Le lycée Raymond Mondon remporte le Challenge STHAR by Maison Routin

Pour la 2ème année vient de se dérouler le Challenge « STHAR by MAISON ROUTIN », s'est déroulée le mardi 4 avril 2023 au Lycée Hôtelier Savoie Léman - Thonon les Bains....

mercredi 12 avril 2023

Lina Meziane remporte la sélection Ile de France du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny AOP

A l'occasion de la 18e édition du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny A.O.P,  la Sélection Ile de France a été organisée au sein du lycée Hôtelier de...

mardi 11 avril 2023

Lourdement vandalisée, la Rotonde a pu rouvrir

Le 6 avril, lors de la onzième journée de manifestation contre la réforme des retraites, des dizaines de casseurs, en tête de cortège, ont tenté de mettre à sac la célèbre...

vendredi 7 avril 2023

Le récap info de la semaine

Enquête : les Français face à la hausse des prix en restauration • Première édition de la Semaine des métiers du tourisme • Le brunch est-il toujours tendance ?... Retrouvez...

vendredi 7 avril 2023

Recrute ton boss : un salon du recrutement qui casse les codes

Un job dating inversé ou "quand les candidats recrutent leurs patrons"  :  c'est le concept de l'opération 'Recrute ton boss' qui s'est déroulée le 27 février dernier à...

vendredi 7 avril 2023

4e édition du Paris Café Festival

Le festival dédié aux professionnels et amateurs de café de spécialité se déroulera au Carreau du Temple à Paris (IIIe) du 13 au 15 mai 2023. Trois jours durant lesquels les...

jeudi 6 avril 2023

Challenge des jeunes talents 2023

Lors du salon Serbotel, qui aura lieu du 22 au 25 octobre 2023 à Nantes, le concours autour de la cuisine et de la salle se déroulera le mercredi 25 octobre 2023, avec...

mercredi 5 avril 2023

Première édition de la Semaine des métiers du tourisme du 3 au 9 avril

Olivia Grégoire, ministre déléguée en charge du Tourisme vient de lancer la première édition de la Semaine des métiers du tourisme dont l'objectif est de changer le regard du...

lundi 3 avril 2023

Léa Boari remporte la Master Cup Cafés Richard

L'élève du lycée hôtelier de La Rochelle s'est imposée lors de la quatrième édition du concours, qui se déroulait le 22 mars à l'Académie du Café, à Gennevilliers.

vendredi 31 mars 2023

Le récap info de la semaine

L'eau, à consommer avec modération • Grèves et manifestations : les CHR souffrent et les syndicats sonnent l'alarme • Snacking : il résiste face à la crise... Retrouvez les...

vendredi 31 mars 2023

Le récap'info du mois de mars

Mise en place d'une aide à l'installation des commerces en zone rurale • Grèves à Paris : les hôteliers, cafetiers et restaurateurs parisiens tirent la sonnette d'alarme •...

vendredi 31 mars 2023

Le 1er concours culinaire interne du lycée Jean Monnet

L'école hôtelière du lycée Jean Monnet à Izeure (03), a organisé, le vendredi 27 janvier, son premier concours culinaire interne. Ce concours, piloté par monsieur Sylvain...

vendredi 31 mars 2023

Les succès de St-Meen toujours au rendez-vous

Le mois de mars, annonciateur du printemps, est également synonyme cette année, au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, d'éclosion de talents. Les concours auxquels...

vendredi 31 mars 2023

Les nouveaux présidents de branches de l'Umih

Les membres du conseil d'administration de l'Umih se sont réunis aujourd'hui jeudi 30 mars 2023 pour élire les présidents de branches pour une durée de 4 ans à compter de ce...

jeudi 30 mars 2023

Benoît Payan à la tête de l'office de tourisme de Marseille

L’office de tourisme de Marseille, qui relevait de la Métropole Aix-Marseille-Provence jusqu'à fin 2022, est revenu dans le giron municipal suite aux nouvelles dispositions...

jeudi 30 mars 2023

Simon Bresson remporte le Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

A tout juste 20 ans, Simon Bresson, en 2ème année de BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée hôtelier de Dinard, a mis ses convictions et son talent au service de...

jeudi 30 mars 2023

Retrouvez le journal du 31 mars en ligne

Grèves : les CHR souffrent et les syndicats sonnent l'alarme • Les restaurateurs en colère contre les émetteurs de titres-restaurant • À Cannes, le Carlton rouvre après deux...

mercredi 29 mars 2023

S'accrocher, édito du journal du 31 mars 2023

“On a tenu bon, on n’a rien lâché. On s’est battu pour notre liberté d’entreprendre”. Ce sont les mots d’Alain Fontaine, restaurateur à Paris, vendredi 24 mars. Car, une fois...

mercredi 29 mars 2023

Lucie Thomas du Haut Forez lauréate du concours de cocktails sans alcool 2023

Le 15ème concours de mocktails organisé par Addictions France, s’est déroulé le vendredi 24 février 2023 au Lycée Professionnel René Cassin de Rive de Gier. Après une...

mercredi 29 mars 2023

Festival des terroirs du 15 au 17 avril à Lyon

L’association Le Tour des Terroirs organise le premier Festival des terroirs du samedi 15 au lundi 17 avril 2023 à Lyon - Heat, quartier Confluence. Trois jours durant...

mardi 28 mars 2023

Grèves à Paris : les hôteliers, cafetiers et restaurateurs parisiens tirent la sonnette d'alarme

95% des professionnels parisiens du secteur des CHR ont constaté une baisse de la fréquentation de leurs établissements, selon une étude réalisée par le groupement des...

lundi 27 mars 2023

Grèves et manifestations : les CHR souffrent et les syndicats sonnent l'alarme

Entre manifestations, grèves des transports et des éboueurs, insécurité et incivilités, la fréquentation des hôtels et des restaurants est en chute libre dans les villes....

vendredi 24 mars 2023

Le récap info de la semaine

Paul Pairet : "C'est bien d'avoir plusieurs cordes à son arc" • Le Carlton de Cannes rouvre ses portes après deux années de fermeture • La vente à emporter : s'y...

vendredi 24 mars 2023

Résultats du concours « Vendée Terre de Qualité-Trophée avenir » 2023

Cooking University organisait sa 2e édition du concours “Vendée Terre de Qualité » autour du porc fermier de Vendée Label Rouge qui avait pour but de récompenser le plus...

vendredi 24 mars 2023