Formation

À lire : Connaissances et techniques du bar et des cocktails aux éditions BPI

André Jutan et Joël Guérinet, enseignants en mention complémentaire employé barman et en commercialisation et services en restauration au lycée hôtelier de La Rochelle...

mardi 29 avril 2014

Trophée ANPCR : deux apprentis de Tecomah récompensés

Le duo formé par Kévin Sabarly et Nino Candia a fait l'unanimité auprès du jury de la 18e édition de ce concours qui associe cuisine et salle.

lundi 28 avril 2014

Gaëlle Martiny, Meilleur apprenti de France de Lorraine

Pour la première fois en Lorraine, se sont tenues les épreuves départementales et régionales de sélection pour le concours Un des meilleurs apprentis de France 2014 classe...

lundi 28 avril 2014

18e édition du concours du meilleur apprenti en cuisine et en salle de Moselle

Le 9 avril dernier, Aglaé Schwaller et Axel Legile ont remporté le concours Charles Hermann, organisé par l'UMIH 57.

vendredi 25 avril 2014

Palmarès de la finale européenne coupe Georges Baptiste 2014

Le 24 avril s'est déroulée l'édition européenne de la coupe Georges Baptiste au lycée Ermesinde  à Luxembourg, dix jours seulement après la finale nationale à Nice. Dans la...

vendredi 25 avril 2014

Palmarès du 4e Trophée Thonon-Châteldon

La finale de la quatrième édition du Trophée Thonon-Châteldon s'est déroulée au lycée hôtelier Savoie Léman à Thonon-les-Bains (74), sous la présidence de Frédéric Kaiser,...

jeudi 24 avril 2014

Susie Lefort et Valentin Joubert remportent le concours de cuisine normande

L'épreuve s'est tenue le 16 avril au lycée Georges Baptiste de Canteleu (76).

vendredi 18 avril 2014

Job dating apprentissage à l'institut des métiers de Hautes-Alpes

Organisé en partenariat avec les services de la Préfecture, la Direccte (Direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de...

vendredi 18 avril 2014

Devenir Manager dans la restauration : diriger une équipe, exercer des responsabilités

L'université d'Angers propose une formation professionnelle et académique en trois ans (de bac +3 à bac +5), des stages de 3 à 6 mois, avec une forte...

vendredi 18 avril 2014

L'Union européenne Unatech et Promatel Paris IDF rejoignent Linkedin

Les Conseils d'administration des associations régionale Promatel IDF (Anciens élèves du lycée hôtelier Jean Drouant-Paris) www.promatel.info et de l'Unatech ( Union...

jeudi 17 avril 2014

Jean-Denis Rieubland parraine la promotion 2014 du lycée Paul Augier

Les 850 élèves et étudiants de promotions sortantes ont reçu leur diplôme en présence du chef étoilé dans les locaux de l'établissement.

mercredi 16 avril 2014

Hugo Bonfils remporte le Spigol d'or 2014

L'épreuve s'est déroulée vendredi 11 avril au lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille.

lundi 14 avril 2014

Olivia Mathé Le Calvez, Emmanuel Caux et Bruno Mercadal parrains de la 75ème promotion Bac Techno Jean Drouant

Olivia Mathé Le Calvez, propriétaire de l'hôtel de Toiras et de La Villa Clarisse sur l'Ile de Ré (17), Emmanuel Caux, directeur général des Resorts du groupe Lucien...

lundi 14 avril 2014

Voyage en Corse pour les BTS du lycée Léon Blum

Des jeunes de BTS du lycée des métiers Léon Blum de Perpignan (66) se sont rendus à Bastia du 22 au 28 mars pour un voyage de promotion des produits culinaires locaux. Ils...

vendredi 11 avril 2014

Trophée du Cuisinier Durand : le titre revient à Nicolas Suriray

La Confrérie des restaurateurs de métier du Gard organisait la 28e édition de cette épreuve réservée aux apprentis.

vendredi 11 avril 2014

L'équipe des Indomptables de Lyon remporte le Vatel International Business Game

Le Vatel International Business Game est un jeu de simulation virtuelle au management qui met en compétition durant 1 semaine les étudiants de 5e année de tous les campus...

vendredi 11 avril 2014

Le club Savignac organise une rencontre diplômés recruteurs

C'est dans les locaux de l'Asforest (Paris, IIe) que l'association des anciens de l'école de Savignac a organisé une rencontre orientée ressources humaines entre une...

vendredi 11 avril 2014

Mélanie Da Silva et Keny Nicolao remportent le concours Saveurs durables

Ouvert pour la première fois aux élèves et apprentis franciliens en bac pro cuisine, la finale du concours culinaire Saveurs durables s'est tenu le 1er avril à l'UTEC...

jeudi 10 avril 2014

Maxime Farnet remporte le concours des Jeunes Talents du bar

Vingt-huit jeunes en formation complémentaire barman se sont affrontés le 3 avril dans le cadre du concours des Jeunes Talents du bar.

mercredi 9 avril 2014

Une classe de BTS du lycée Stanislas en voyage gastronomique

14 étudiants de deuxième année BTS du lycée polyvalent Stanislas de Villers-lès-Nancy (54) se sont rendus à La Rochelle (17) et à l'Ile d'Oléron du 3 au 5 avril pour un...

mercredi 9 avril 2014

Palmarès de la 3e édition des Rabelais des Jeunes Talents

C'est au Grand Rex devant près de 1 600 spectateurs que les 33 lauréats dans onze métiers de bouche ont reçu leur trophée.

mercredi 9 avril 2014

De nombreux professionnels présents au forum des métiers de la salle de Metz

Les 2 et 3 avril, le lycée et CFA Raymond Mondon a organisé une manifestation valorisant la filière, sous l'impulsion de Thierry Millet et grâce à la participation de...

mercredi 9 avril 2014

Inscriptions ouvertes pour le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2014

Sous l'égide du Cercle des amoureux du foie gras, la 10e édition du Challenge foie gras Saint Martin 2014 des jeunes créateurs culinaires a pour thème Finger food, dips et...

mardi 8 avril 2014

Remise de diplômes par Anne-Sophie Pic au lycée de Saint-Chély-d'Apcher

La chef de Valence est la marraine de la promotion 2013-2014.

mardi 8 avril 2014

L'École de cuisine Gérald Passédat ouvre au Mucem

Après l'ouverture du bistrot chic La Table, de la brasserie La Cuisine et le Café du fort Saint-Jean, ce nouvel atelier vient compléter le Môle Passédat.

mardi 8 avril 2014