Fiches pratiques

Sélection par catégories :

Digital Emploi Équipement Fonds de Commerce Formation Gestion Hygiène Informatique Juridique Management Marketing Service d'étage Sommellerie Spa Autre

Certains produits fragiles, comme les fruits de mer, peuvent occasionner des pertes.

SOS Experts

Les pertes dans le maintien de la marge brute

Traditionnellement peu ou pas comptabilisées au quotidien, les pertes liées aux mauvaises planifications, aux mauvaises procédures ou tout simplement à la malchance peuvent...

lundi 23 juin 2025

SOS Experts

Ancienneté et expérience professionnelle pour passer à l’échelon 2 du niveau I

“En complément de l’article concernant l’ancienneté pour passer de l’échelon 1 à l’échelon 2 du niveau I, pouvez-vous nous préciser comment il faut comprendre la notion...

lundi 23 juin 2025

SOS Experts

Pas de préavis à effectuer en cas de non renouvellement du titre de travail

“La demande de renouvellement de la carte de séjour de mon commis de cuisine a été refusée. Dois-je quand même lui donner un mois de préavis ? Il a 6 mois et 1 jour...

vendredi 20 juin 2025

SOS Experts

Réaliser ses fumages

De plus en plus de chefs, étoilés ou non, réalisent des fumages dans leur restaurant. Que ce soient des viandes, poissons, légumes ou autres produits afin d’en développer les...

jeudi 19 juin 2025

SOS Experts

Embaucher un mineur avec une licence de débits de boissons

“Je suis propriétaire d’un restaurant bar lounge qui dispose d’une licence IV. Je souhaite embaucher en job d’été un jeune de 17 ans comme serveur pour le restaurant. En...

vendredi 13 juin 2025

SOS Experts

Dans quels cas un commerce peut-il faire l’objet d’une fermeture administrative, et comment réagir face à une telle décision ?

L’arrêté de fermeture d’un commerce est une décision émanant d’une autorité administrative, telle que le ministre de l’Intérieur, le préfet (ou préfet de police à Paris) ou...

mercredi 11 juin 2025

Introduisez régulièrement des codes promotionnels exclusifs accessibles uniquement sur votre site...

SOS Experts

Comment structurer vos tarifs pour maximiser vos réservations directes

Ce guide décrit précisément les étapes à suivre et les bonnes pratiques à adopter pour structurer efficacement les tarifs hôteliers afin d'augmenter le volume des...

jeudi 5 juin 2025

SOS Experts

Lundi de Pentecôte : jour férié ou journée de solidarité ?

La journée de solidarité prend la forme d’une journée de travail non rémunérée pour le salarié, en contrepartie l’employeur s’acquitte d’une contribution solidarité autonomie...

mercredi 4 juin 2025

SOS Experts

Travail dissimulé

Le travail dissimulé recouvre plusieurs pratiques illicites : la dissimulation d’emploi salarié, la dissimulation d’activité économique, ainsi que celle liée à la fraude au...

mardi 3 juin 2025

SOS Experts

Nombre de vacations d’un extra

L’employeur peut avoir recours à un contrat d’extra au maximum 60 jours dans un trimestre. Mais peut-on avoir recours à cet extra le trimestre suivant ? N’y a-t-il pas un...

lundi 2 juin 2025

SOS Experts

Le salarié bénéficie d’un repas par service

Un salarié travaille de 8 heures à 17 h 30. L’ouverture aux clients est de 12 heures à 16 h 30. Combien de repas doit-on fournir au salarié et combien d’indemnités repas ?

vendredi 30 mai 2025

SOS Experts

Embauche : vos questions

Quelles sont les questions interdites lors d'un entretien d'embauche ? Peut-on demander des renseignements auprès d'anciens employeurs d'un candidat ?

mercredi 28 mai 2025

SOS Experts

Rupture du contrat par l’apprenti pour obtention de son diplôme

Quelle est la procédure de rupture unilatérale du contrat d’apprentissage par l’apprenti après examen ?

mardi 27 mai 2025

SOS Experts

Remettre en état son restaurant après une inondation

Les désordres occasionnés par les inondations ne sont pas sans conséquences sur l'hygiène de votre établissement. Les précautions à prendre avant de rouvrir.

lundi 26 mai 2025

SOS Experts

Comment être indemnisé suite aux inondations

Le Var, les Landes et le Lot-et-Garonne, ont été touchés par de fortes pluie, provoquant crues et inondations, qui ont causé d’importants dégâts matériels. La reconnaissance...

lundi 26 mai 2025

SOS Experts

Les apprentis ont droit à 5 jours de congés pour réviser leurs examens

Sur la base de quel texte du code du travail puis-je demander à mon employeur 5 jours de congés pour préparer mes examens ?

lundi 26 mai 2025

SOS Experts

Publication de l’arrêté actualisant la liste des métiers en tension

Un arrêté du 21 mai 2025 fixant la liste des métiers et zones géographiques caractérisés par des difficultés de recrutement, dite « liste des métiers en tension » a été...

jeudi 22 mai 2025

SOS Experts

Tout savoir sur la déclaration préalable à l'embauche (DPAE)

Avant de procéder à leur embauche, l’employeur doit déclarer chacun de ses salariés aux organismes de protection sociale. Le non-respect de cette obligation peut être...

mercredi 21 mai 2025

SOS Experts

Le statut cadre d'un salarié

La classification du salarié est obligatoire. Elle consiste à le classer selon son poste et ses fonctions au regard des critères retenus par la convention collective et va...

mardi 20 mai 2025

L’évaluation d’un hôtel ne se limite pas à un simple chiffre : elle nécessite de bien distinguer le...

SOS Experts

Évaluer un hôtel : fonds, murs, ou les deux ?

Lors de la vente ou de l’évaluation patrimoniale d’un hôtel, il convient de bien différencier ce qui fait l’objet de l’estimation : le fonds de commerce, les murs, ou les...

lundi 19 mai 2025

SOS Experts

Modèle de contrat d’extra

Avant de compléter ce modèle de contrat de travail, nous vous conseillons de lire au préalable le chapitre sur le mode d’emploi du contrat d’extra.

lundi 19 mai 2025

SOS Experts

Mode d’emploi du contrat d’extra

Si la convention collective des CHR permet le recours aux contrats d'extra, ils ne peuvent pas être utilisés pour tous les postes et en toutes circonstances. L'employeur doit...

lundi 19 mai 2025

SOS Experts

Les affichages obligatoires dans l’entreprise

Le code du travail impose à l’employeur d’afficher un certain nombre d’informations dans l’entreprise. Cet affichage doit se faire dans des lieux accessibles aux salariés. Il...

vendredi 16 mai 2025

SOS Experts

Modèle de contrat saisonnier de date à date

Nous vous proposons un modèle de contrat saisonnier pour l’hôtellerie-restauration pour vous permettre de formaliser l’embauche d'un salarié en contrat saisonnier de date à...

jeudi 15 mai 2025

SOS Experts

Modèle de contrat saisonnier pour la durée de la saison

Nous vous proposons un modèle de contrat saisonnier pour l’hôtellerie-restauration pour vous permettre de formaliser l’embauche d'un salarié en contrat saisonnier pour la...

jeudi 15 mai 2025

1 2 3 4 5 6 7 8 9

...

Accueil Ophélia

Fiches pratiques

Sélection par catégories :

Les pertes dans le maintien de la marge brute

Ancienneté et expérience professionnelle pour passer à l’échelon 2 du niveau I

Pas de préavis à effectuer en cas de non renouvellement du titre de travail

Réaliser ses fumages

Embaucher un mineur avec une licence de débits de boissons

Dans quels cas un commerce peut-il faire l’objet d’une fermeture administrative, et comment réagir face à une telle décision ?

Comment structurer vos tarifs pour maximiser vos réservations directes

Lundi de Pentecôte : jour férié ou journée de solidarité ?

Travail dissimulé

Nombre de vacations d’un extra

Le salarié bénéficie d’un repas par service

Embauche : vos questions

Rupture du contrat par l’apprenti pour obtention de son diplôme

Remettre en état son restaurant après une inondation

Comment être indemnisé suite aux inondations

Les apprentis ont droit à 5 jours de congés pour réviser leurs examens

Publication de l’arrêté actualisant la liste des métiers en tension

Tout savoir sur la déclaration préalable à l'embauche (DPAE)

Le statut cadre d'un salarié

Évaluer un hôtel : fonds, murs, ou les deux ?

Modèle de contrat d’extra

Mode d’emploi du contrat d’extra

Les affichages obligatoires dans l’entreprise

Modèle de contrat saisonnier de date à date

Modèle de contrat saisonnier pour la durée de la saison

Espace Candidat