Restauration

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Mauro Colagreco et Ángel León réunis pour la journée des océans

Mauro Colagreco et Ángel León réunis pour la journée des océans

Les deux chefs 3 étoiles Michelin; Ángel León d'Aponiente à El Puerto de Santa María (Espagne) et Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, ont proposé un voyage au coeur de la biodiversité marine pour la journée des océans. [+] Lire la suite

lundi 13 juin 2022 12:33
McDonald's en Russie devient Vkusno & tochka

McDonald's en Russie devient Vkusno & tochka

La guerre déclarée par la Russie à l'Ukraine avait entraîné la fermeture des 850 restaurants McDonald's en Russie dès le mois... [+] Lire la suite

lundi 13 juin 2022 11:43
Métro France propose un guide pour aider les restaurateurs à financer leurs projets

Métro France propose un guide pour aider les restaurateurs à financer leurs projets

C'est un nouveau livre blanc que Métro France vient de mettre en ligne gratuitement : tout ce qu'il faut savoir pour obtenir les prêts et les aides pour se lancer dans la restauration ou ouvrir un nouvel établissement dans un livret de 45 pages. [+] Lire la suite

lundi 13 juin 2022 10:46
Le Refugee Food Festival est à Dijon du 13 au 18 juin

Le Refugee Food Festival est à Dijon du 13 au 18 juin

En juin, dans onze villes de France et de Suisse, des restaurateurs français collaborent avec leurs confrères étrangers pour changer le regard sur les réfugiés. [+] Lire la suite

vendredi 10 juin 2022 17:05
Avis aux fans : ouverture prochaine du premier Bistrot Top Chef

Avis aux fans : ouverture prochaine du premier Bistrot Top Chef

La nouvelle devrait en réjouir plus d'un. Stéphane Rotenberg, présentateur de l'émission Top Chef sur M6, vient d'annoncer l'ouverture imminente du premier Bistrot Top Chef, où... [+] Lire la suite

vendredi 10 juin 2022 14:17
Podcast : Les accompagnements prennent-ils toujours la même place dans nos assiettes ?Podcast : Les accompagnements prennent-ils toujours la même place dans nos assiettes ?

 Podcast : Les accompagnements prennent-ils toujours la même place dans nos assiettes ?

Dans ce nouvel épisode du podcast 'Conseils marketing', nous avons échanger, avec Bernard Boutboul, président de Gira et auteur sur notre plateforme SOS... [+] Lire la suite

vendredi 10 juin 2022 12:35
Jean-Bruno Gosse, nouveau chef de Loiseau des ducs

Jean-Bruno Gosse, nouveau chef de Loiseau des ducs

L'établissement étoilé dijonnais, qui fêtera ses 10 ans d'existence en 2023, voit l'arrivée d'un nouveau chef en cuisine pour succéder à Louis-Philippe Vigilant, parti rejoindre Patrick Bertron à La Côte d'or... [+] Lire la suite

vendredi 10 juin 2022 12:05
Quinze étoilés dans la première édition du guide Michelin Floride

Quinze étoilés dans la première édition du guide Michelin Floride

La première sélection du guide Michelin Miami, Orlando et Tampa a été dévoilée le 10 juin et distingue 14 restaurants d’une... [+] Lire la suite

vendredi 10 juin 2022 11:36
Gerald Krischek (Prince de Galles) : "Nous avons cherché à nous différencier"

Gerald Krischek (Prince de Galles) : "Nous avons cherché à nous différencier"

L'hôtel 5 étoiles, situé dans le triangle d'or parisien, a inauguré en début d'année son nouveau restaurant, avec Akira Back aux commandes. Un changement de stratégie après le départ de Stéphanie Le Quellec. Rencontre avec Gerald Krischek, le directeur de l'établissement. [+] Lire la suite

vendredi 10 juin 2022 10:05
Adrien Brunet, chef engagé à la Table de la Madeleine

Adrien Brunet, chef engagé à la Table de la Madeleine

Le jeune chef exécutif de L'Hôtel Crillon-le-Brave, établissement 5 étoiles, ne cache pas ses ambitions d'étoile, verte ou rouge, peu importe la couleur. [+] Lire la suite

mercredi 8 juin 2022 12:05
Stéphanie Le Quellec : "Heureusement, on fait un métier où l'humain est au coeur de tout"

Stéphanie Le Quellec : "Heureusement, on fait un métier où l'humain est au coeur de tout"

Après avoir quitté le Prince de Galles, la cheffe a ouvert son propre restaurant, La Scène, fin 2019, dans le VIIIe arrondissement. En 2020, Stéphanie Le Quellec décroche 2 étoiles Michelin. Depuis, la maison s'est développée, ainsi que l'équipe. Rencontre. [+] Lire la suite

mardi 7 juin 2022 10:05
Le Meilleur pâtissier : les professionnels, la nouvelle saison bientôt diffusée

Le Meilleur pâtissier : les professionnels, la nouvelle saison bientôt diffusée

Pour cette 5e édition du show sucré de M6, c'est au tour de Christelle Brua, Pierre Hermé et Cyril Lignac de jauger les créations des sept binômes. À partir du 23 juin, chaque jeudi à 21 h 10 sur M6. [+] Lire la suite

vendredi 3 juin 2022 14:35
Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant une remise des prix somptueuse à l'Opéra de Paris. [+] Lire la suite

mercredi 1 juin 2022 15:14
Le restaurant Coya monte une opération avec la marque de beauté Charlotte Tilbury

Le restaurant Coya monte une opération avec la marque de beauté Charlotte Tilbury

Le samedi 11 juin, chaque personne qui viendra déjeuner sur la terrasse de Coya, restaurant de cuisine péruvienne, recevra en cadeau un rouge à lèvre... [+] Lire la suite

mercredi 1 juin 2022 12:14
Stéphanie et David Le Quellec ouvrent un nouveau restaurant en septembre

Stéphanie et David Le Quellec ouvrent un nouveau restaurant en septembre

L'ouverture de Vive Maison Mer, une « nouvelle table marine, vivante et joyeuse », est programmée pour la rentrée au 62 avenue des Ternes, dans le XVIIe arrondissement de Paris. [+] Lire la suite

mercredi 1 juin 2022 11:40