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Restauration Snacking

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Le premier Umami Burger en Europe s'implante au Pullman Paris Montparnasse

Le premier Umami Burger en Europe s'implante au Pullman Paris Montparnasse

Rouvert le 27 janvier dernier après quatre ans de travaux, l'hôtel abrite l'enseigne californienne de burgers gourmets dans une salle pouvant accueillir 280 personnes. [+] Lire la suite

mercredi 9 février 2022 10:43
Moïse Sfez (Homer Lobster) : "Je souhaite ouvrir un Janet à côté de chaque Homer"

Moïse Sfez (Homer Lobster) : "Je souhaite ouvrir un Janet à côté de chaque Homer"

L'entrepreneur - et champion du monde de lobster roll en 2018 - vient d'inaugurer un nouveau concept autour du sandwich au pastrami. [+] Lire la suite

mardi 8 février 2022 16:40
Laurent Favre Mot, président de la Coupe de France du burger by Socopa 2022

Laurent Favre Mot, président de la Coupe de France du burger by Socopa 2022

Pour cette 7e édition, c'est Laurent Favre Mot, chef distingué par les guides Fooding, Gault&Millau et Pudlowski, qui sera le président. [+] Lire la suite

vendredi 7 janvier 2022 10:11
Cocorico, la fête gourmande en station

Cocorico, la fête gourmande en station

En montagne, 'musique et bonne cuisine' pourrait être le thème de la saison 2021-2022, si le Covid ne vient pas perturber la fête. [+] Lire la suite

jeudi 30 décembre 2021 11:05
McDonald's : le Japon restreint à de petites portions de frites

McDonald's : le Japon restreint à de petites portions de frites

Face à des difficultés d'approvisionnement en pomme de terre – suite à la pandémie et à des inondations au Canada, son pays... [+] Lire la suite

mercredi 22 décembre 2021 14:44
Laurent Trochain déploie Pépé le roi du poulet

Laurent Trochain déploie Pépé le roi du poulet

Le chef étoilé a imaginé ce concept de restauration rapide. Née dans ses propres locaux, en version dark kitchen, la marque se développe aujourd'hui en licence. [+] Lire la suite

vendredi 17 décembre 2021 11:05
PNY, première chaîne de burgers labellisée par Écotable

PNY, première chaîne de burgers labellisée par Écotable

Les huit restaurants de l'enseigne Paris New-York (PNY) ont obtenu un macaron Écotable, premier niveau d'écoresponsabilité du label de restauration durable. Une démarche engagée. [+] Lire la suite

jeudi 16 décembre 2021 12:21
Buffalo Grill lance la marque Popeyes Louisiana Kitchen en France

Buffalo Grill lance la marque Popeyes Louisiana Kitchen en France

Après une première expérience peu concluante, le numéro deux mondial du poulet frit opère un retour en France. Cette fois-ci, la master franchise a été cédée à Napaqaro, pour voir les choses en grand. [+] Lire la suite

mercredi 15 décembre 2021 10:39
Loi anti-gaspillage : une application insuffisante en restauration à emporter

Loi anti-gaspillage : une application insuffisante en restauration à emporter

L'association No plastic in my sea publie un rapport d'enquête sur la restauration à emporter et la réduction des déchets qui confirme que la législation est très peu respectée [+] Lire la suite

lundi 13 décembre 2021 11:05
Penny lane surfe sur les saveurs méditerranéennes

Penny lane surfe sur les saveurs méditerranéennes

L'établissement parisien, auquel le guide Fooding a décerné le prix du Meilleur sandwich 2021, met à l'honneur les cuisines de la Méditerranée. [+] Lire la suite

vendredi 10 décembre 2021 16:05
Le carton à usage unique, plus vert que la vaisselle réutilisable ?

Le carton à usage unique, plus vert que la vaisselle réutilisable ?

D'après une étude réalisée par Ramboll à l'échelle européenne, les emballages à usage unique en papier-carton employés dans les établissements de restauration rapide seraient meilleurs pour l'environnement que la vaisselle réutilisable. [+] Lire la suite

mercredi 8 décembre 2021 17:05
Coupe de France de Burger by Socopa, édition 2022

Coupe de France de Burger by Socopa, édition 2022

La 7e édition du concours de la meilleure recette de burger est lancée. Les inscriptions sont ouvertures jusqu'au 23 janvier sur socoparestauration.fr. [+] Lire la suite

mercredi 8 décembre 2021 15:43
Tacos Avenue étend son réseau en dark kitchen

Tacos Avenue étend son réseau en dark kitchen

Entrepreneur à 19 ans, franchiseur à 27 ans, Mohamed Soualhi est aujourd'hui à la tête d'un réseau de 21 points de vente, et continue d'innover en lançant des marques sans restaurant physique. [+] Lire la suite

mardi 30 novembre 2021 10:16
Silo Café fait le tour du monde des sandwichs

Silo Café fait le tour du monde des sandwichs

La jeune adresse parisienne marie coffee-shop, sandwicherie aux saveurs du monde et salle de sport. Un concept atypique. [+] Lire la suite

mercredi 24 novembre 2021 12:05
Élisabeth Borne inaugure un nouveau Café Joyeux à Paris

Élisabeth Borne inaugure un nouveau Café Joyeux à Paris

Le 17 novembre 2021, la ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion est venue à la rencontre de l'équipe du nouveau Café Joyeux du quartier de la Madeleine, à Paris. Quelque 18 salariés, en situation de handicap, ont investi cuisine et salle. [+] Lire la suite

jeudi 18 novembre 2021 10:05


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