Équipements et nouvelles technologies

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La Swing, nouveau concept de tablette multi-usage chez Aures

La Swing, nouveau concept de tablette multi-usage chez Aures

La Swing est destinée en priorité à la gestion et à l'encaissement, au traitement des commandes à l'affichage dynamique, à la... [+] Lire la suite

mercredi 30 novembre 2016 16:17
Gaz naturel : l'assurance de la performance pour la cuisson professionnelle

Gaz naturel : l'assurance de la performance pour la cuisson professionnelle

Énergie sûre, précise, fiable et compétitive, le gaz naturel a la cote chez les cuisiniers. Que la cuisson se fasse au four ou sur des... [+] Lire la suite

mercredi 30 novembre 2016 15:23
Split Machine Tri-Piste, la machine à laver à convoyeur de Hobart

Split Machine Tri-Piste, la machine à laver à convoyeur de Hobart

La Split Machine Tri-Piste a l'avantage de laver simultanément la vaisselle, les couverts et les plateaux. La vaisselle (porcelaine,... [+] Lire la suite

mercredi 30 novembre 2016 10:45
Avis en ligne et réseaux sociaux : des stratégies complémentaires

Avis en ligne et réseaux sociaux : des stratégies complémentaires

À l'occasion du Chefs Word Summit une table ronde sur les enjeux de la communication digitale s'est tenue réunissant chefs et experts. [+] Lire la suite

mercredi 30 novembre 2016 08:59
Nouvelle collection automne-hiver pour Duni

Nouvelle collection automne-hiver pour Duni

Duni propose une collection comprenant un large éventail de produits à usage unique. Les professionnels peuvent ainsi dresser des tables... [+] Lire la suite

mardi 29 novembre 2016 09:53
Choisir son matériel : le coupe-légumes mécanique

Choisir son matériel : le coupe-légumes mécanique

Indispensable en cuisine, cette aide électromécanique permet de traiter rapidement et facilement une grande quantité de fruits ou légumes. [+] Lire la suite

lundi 28 novembre 2016 11:19
Choisir son matériel : containers et caissons isothermes

Choisir son matériel : containers et caissons isothermes

Ces contenants permettent de conserver les aliments à une température idéale, en chaud, en froid positif ou négatif. [+] Lire la suite

vendredi 25 novembre 2016 14:32
L'e-conciergerie, gadget ou outil ?

L'e-conciergerie, gadget ou outil ?

Si les concierges sont souvent présents dans l'hôtellerie de luxe, les autres gammes d'hôtellerie n'ont pas... [+] Lire la suite

jeudi 24 novembre 2016 16:03
Les principaux fluides énergétiques en restauration

Les principaux fluides énergétiques en restauration

L'eau, le gaz et l'électricité sont trois éléments à ne pas prendre à la légère lorsqu'on conçoit sa cuisine, pour des raisons de sécurité... [+] Lire la suite

jeudi 24 novembre 2016 12:29
Choisir son matériel : le congélateur bahut

Choisir son matériel : le congélateur bahut

Ces appareils servent principalement au stockage des bacs de crèmes glacées. Ils sont peu pratiques et guère recommandables pour d'autres... [+] Lire la suite

mercredi 23 novembre 2016 11:51
Comment ranger les étagères d'un bar ?

Comment ranger les étagères d'un bar ?

"Comment ranger les étagères d'un bar ?" Nataly Duffes [+] Lire la suite

mardi 22 novembre 2016 10:12
Quelle caisse choisir pour un snack-restaurant ?

Quelle caisse choisir pour un snack-restaurant ?

"Quelle caisse conseillez-vous pour un snack-restaurant (vente sur place et à emporter) ?" Vincent Capron [+] Lire la suite

lundi 21 novembre 2016 09:16
Airbnb va devenir une plateforme de voyage

Airbnb va devenir une plateforme de voyage

Le 17 novembre, à l'occasion d'Open, son festival annuel, la plateforme de location de meublés de courte durée Airbnb a annoncé une... [+] Lire la suite

vendredi 18 novembre 2016 16:06
Joker Deluxe, une agence de communication responsable

Joker Deluxe, une agence de communication responsable

Joker Deluxe apporte son nouveau regard au concept "capsule Senses Room", suite hôtelière au design inclusif (choisie comme partenaire au... [+] Lire la suite

vendredi 18 novembre 2016 11:46
Fitness Connect propose des stations de fitness outdoor

Fitness Connect propose des stations de fitness outdoor

Fitness Connect met à disposition de la clientèle un espace de fitness outdoor en accès libre - ne nécessitant aucun entretien – associé... [+] Lire la suite

vendredi 18 novembre 2016 10:49