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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Conférence à Sainte-Anne : Le développement durable au sein des Hôtels Barrière la Baule

Conférence à Sainte-Anne : Le développement durable au sein des Hôtels Barrière la Baule

Les BTS MHR de Sainte-Anne accueillent l'équipe en charge du développement durable au sein des hôtels Barrière La Baule. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 19 avril 2021 08:05
Let it Brie : un restaurant de fromages en Vendée

Let it Brie : un restaurant de fromages en Vendée

Après avoir ouvert leur table en septembre 2020, Jérémy Jozelon et Angélique Richard ont dû très vite s'adapter pour faire face à la période de fermeture. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 avril 2021 10:05
L'Ecole Hôtelière de Saumur se met à la page

L'Ecole Hôtelière de Saumur se met à la page

Afin d'assurer la continuité pédagogique, l'école hôtelière de Saumur utilise utilise les moyens de communication des jeunes [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 14 avril 2021 08:05
Les hôtels d'Angers dénoncent la manière dont le Gouvernement instaure les restrictions depuis le début de l'année

Les hôtels d'Angers dénoncent la manière dont le Gouvernement instaure les restrictions depuis le début de l'année

Le club hôtelier d'Angers a souhaité réagir aux restrictions renforcées qui vont désormais toucher l'ensemble du territoire métropolitain. Sa présidente, Nathalie Busson, directrice de l'Hôtel d'Anjou, et Thomas Couet, directeur du 21 Foch et membre de l'association, relaient l'extrême fatigue des professionnels. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 2 avril 2021 17:07
Jean-François Pantaléon, nouvel étoilé Michelin 2021

Jean-François Pantaléon, nouvel étoilé Michelin 2021

Il avait quitté le monde étoilé pour retrouver plus de liberté et de simplicité… qui lui doivent aujourd'hui de gagner sa première étoile. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 2 avril 2021 12:05
Éric Mignard, nouvel étoilé Michelin 2021

Éric Mignard, nouvel étoilé Michelin 2021

Il l'avait perdue en 2015 et la retrouve enfin : après une saine remise en question, Éric Mignard conquiert sa trentième étoile pour ses 60 ans. Une sorte de record. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 mars 2021 12:05
Atelier déco : L'ode au voyage du Château de Maubreuil

Atelier déco : L'ode au voyage du Château de Maubreuil

Cet établissement grand luxe de 14 chambres et suites, situé à Carquefou, offre à ses clients une expérience tournée sur la découverte du monde. Une thématique que l'on retrouve également à l'extérieur, dans les huit hectares de jardin. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 mars 2021 09:29
CAMPUS des Métiers Sainte Catherine : la 1ère édition du concours « Local'Man » tient ses promesses

CAMPUS des Métiers Sainte Catherine : la 1ère édition du concours « Local'Man » tient ses promesses

Mathieu Martiniere, grand vainqueur du Concours de cuisine interne « Local'Man » au CAMPUS des Métiers Ste-Catherine [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 mars 2021 07:50
Le lycée Sainte-Thérèse de la Guerche remporte le concours des Jeunes Talents de la restauration

Le lycée Sainte-Thérèse de la Guerche remporte le concours des Jeunes Talents de la restauration

L'objectif du Concours des Jeunes Talents de la restauration est de valoriser les produits bretons et notamment ceux portant le logo Produit en Bretagne. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 22 mars 2021 06:53
Mathieu Pérou, nouvel étoilé Michelin 2021

Mathieu Pérou, nouvel étoilé Michelin 2021

Formé chez les frères Ibarboure et Thierry Drapeau, féru de technique japonaise, le jeune chef de 28 ans a repris l'affaire familiale en 2017 avec sa soeur. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 mars 2021 12:05
Le lycée Saint-Anne de Saint-Nazaire s'engage pour la préservation des ressources de la mer

Le lycée Saint-Anne de Saint-Nazaire s'engage pour la préservation des ressources de la mer

Le lycée Sainte-Anne dont l'éducation à l'environnement fait partie intégrante de la formation a souhaité s'engager auprès d'Ethic Ocean [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 23 février 2021 08:43
Accueil des ouvriers du BTP : après une semaine, ils sont contraints d'arrêter

Accueil des ouvriers du BTP : après une semaine, ils sont contraints d'arrêter

Lu dans L’Orne hebdo du 15 février. Après une semaine d’ouverture pour accueillir à l’heure du déjeuner des ouvriers du BTP, le... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 16 février 2021 11:12
Challenge Pâtissier Passionné Lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur : appel à candidature !

Challenge Pâtissier Passionné Lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur : appel à candidature !

Le Challenge pâtissier : « Pâtissier Passionné Saumur» a décidé de relancer sa nouvelle édition sur le thème : « Quand la poire rencontre le chocolat ! » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 3 février 2021 09:05
Hôtel Les Roches Rouges, le feuilleton se poursuit à La Baule

Hôtel Les Roches Rouges, le feuilleton se poursuit à La Baule

Depuis 2015, le projet de Giboire à la Baule est à l'arrêt. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 1 février 2021 10:05
Atlantique Boissons Nantes propose une cellule d'aides aux CHR

Atlantique Boissons Nantes propose une cellule d'aides aux CHR

Le distributeur de boissons nantais a lancé une cellule de crise solidaire, dédiée aux établissements CHR. Celle-ci  « regroupe des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 22 janvier 2021 15:33