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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Campus de la gastronomie : coup d'envoi de la rentrée 2019

Campus de la gastronomie : coup d'envoi de la rentrée 2019

Inauguré en 2018 à Angers, le campus vient de faire sa 'rentrée gourmande'. L'occasion d'ouvrir le débat avec les étudiants de l'UFR Esthua tourisme et culture, de l'école supérieure d'agricultures et du CFA de la CCI de Maine-et-Loire. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 15 octobre 2019 09:05
Didier Chenet : 'la coupure ne répond plus aux attentes et aux modes de vie des salariés"

Didier Chenet : 'la coupure ne répond plus aux attentes et aux modes de vie des salariés"

Positions fortes autour de la RSE, fidélisation des salariés, remise en cause de la coupure... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 14 octobre 2019 09:05
Septembre : le mois des vendanges pour le lycée Notre-Dame-du-Roc

Septembre : le mois des vendanges pour le lycée Notre-Dame-du-Roc

Les BTS MHR de Notre-Dame du Roc ont vendangé toute une parcelle de Chardonnay [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 11 octobre 2019 07:48
L'ANEPHOT sera présente au salon Serbotel

L'ANEPHOT sera présente au salon Serbotel

Les lycées membres de l'ANEPHOT vous accueilleront AU SALON Serbotel de Nantes [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 4 octobre 2019 16:57
Nantes fête ses tables

Nantes fête ses tables

Du 25 au 29 septembre, cuisiniers, producteurs, agriculteurs, universitaires, élus locaux ont débattu du contenu de nos assiettes d'aujourd'hui et de demain. Une initiative menée par Les Tables de Nantes, dont la dernière édition du guide éponyme vient de paraître. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 septembre 2019 15:05
Journée d'information sur le CQP Serveur option Sommellerie par le GNI Grand Ouest

Journée d'information sur le CQP Serveur option Sommellerie par le GNI Grand Ouest

Le GNI Grand-Ouest s'est engagé à former de nouveaux candidats aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration avec le soutien de Pôle Emploi,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 septembre 2019 18:05
Portland Burgers, le nouveau fast-food écolo et 100% vegan

Portland Burgers, le nouveau fast-food écolo et 100% vegan

Le concept, ouvert le 22 août, a été imaginé par Kévin Debos. Engagé pour la défense de l'environnement, le restaurateur s'est engagé, via ce nouvel établissement, à soutenir des projets de reforestation. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 27 août 2019 11:08
Fillette intoxiquée au détergent : les équipes du restaurant sous le choc

Fillette intoxiquée au détergent : les équipes du restaurant sous le choc

Depuis le 1er août, l'enfant est à l'hôpital dans un état très grave. A l'auberge La Fontaine aux Bretons, l'émotion est vive. Tout le monde est touché. Il faut aussi faire face à des réactions d'une rare violence sur les réseaux sociaux. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 23 août 2019 10:50
Une petite fille intoxiquée dans un restaurant, réaction du GNI Grand-Ouest

Une petite fille intoxiquée dans un restaurant, réaction du GNI Grand-Ouest

Catherine Querard, présidente du GNI Grand-Ouest Hôtellerie-Restauration, apporte son soutien à la jeune victime et partage "l'épreuve qu'endure l'ensemble de l'équipe du restaurant dont la qualité et les engagements ne doivent pas être entachés par une négligence individuelle."". [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 août 2019 12:05
Le restaurant sert du détergent au lieu d'un jus de fruit : une petite fille hospitalisée

Le restaurant sert du détergent au lieu d'un jus de fruit : une petite fille hospitalisée

Jeudi dernier, le restaurant La Fontaine aux Bretons à Pornic a servi un produit pour lave-vaisselle contenant, selon toute vraisemblance, de la soude caustique à une fillette de 22 mois. Consternation et remise en question. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 août 2019 16:17
2490 euros remis à l'association "Opticien sans frontière" par le lycée Notre-Dame du Roc

2490 euros remis à l'association "Opticien sans frontière" par le lycée Notre-Dame du Roc

Le lycée Notre-Dame du Roc remet un chèque à "Opticiens sans Frontière" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 17 juillet 2019 08:44
Les STHR de Notre-Dame du Roc en mission au Puy du Fou

Les STHR de Notre-Dame du Roc en mission au Puy du Fou

Les STHR de Notre-Dame du Roc réalise un service de 200 personnes au Puy du Fou [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 20 juin 2019 07:26
Serbotel 2019 : emploi, innovation et produits locaux à l'honneur

Serbotel 2019 : emploi, innovation et produits locaux à l'honneur

La 18e édition du rendez-vous bisannuel des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration du Grand Ouest aura lieu du 20 au 23 octobre à Nantes. Quelque 500 exposants sont attendus dans 32 000 m2 d'exposition. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 18 juin 2019 14:42
Le chef Gérard Bossé quitte la gastronomie étoilée

Le chef Gérard Bossé quitte la gastronomie étoilée

À 66 ans, le chef passe à autre chose. Après une quinzaine d'années aux fourneaux d'Une Ile, restaurant étoilé angevin, Gérard Bossé le dissoudra le 10 août pour créer Une Presqu'île, table d'hôtes ouverte sur la culture. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 juin 2019 10:54
Première édition du congrès international du chenin blanc à Angers

Première édition du congrès international du chenin blanc à Angers

Ce cépage aux multiples facettes est à la base de nombreux vins blancs, produits essentiellement dans le Val de Loire pour la France, mais également très présent dans le monde entier. [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 17 juin 2019 10:00