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Une petite fille intoxiquée dans un restaurant, réaction du GNI Grand-Ouest

Une petite fille intoxiquée dans un restaurant, réaction du GNI Grand-Ouest

Catherine Querard, présidente du GNI Grand-Ouest Hôtellerie-Restauration, apporte son soutien à la jeune victime et partage "l'épreuve qu'endure l'ensemble de l'équipe du restaurant dont la qualité et les engagements ne doivent pas être entachés par une négligence individuelle."". [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 août 2019 12:05
Le restaurant sert du détergent au lieu d'un jus de fruit : une petite fille hospitalisée

Le restaurant sert du détergent au lieu d'un jus de fruit : une petite fille hospitalisée

Jeudi dernier, le restaurant La Fontaine aux Bretons à Pornic a servi un produit pour lave-vaisselle contenant, selon toute vraisemblance, de la soude caustique à une fillette de 22 mois. Consternation et remise en question. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 août 2019 16:17
2490 euros remis à l'association "Opticien sans frontière" par le lycée Notre-Dame du Roc

2490 euros remis à l'association "Opticien sans frontière" par le lycée Notre-Dame du Roc

Le lycée Notre-Dame du Roc remet un chèque à "Opticiens sans Frontière" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 17 juillet 2019 08:44
Les STHR de Notre-Dame du Roc en mission au Puy du Fou

Les STHR de Notre-Dame du Roc en mission au Puy du Fou

Les STHR de Notre-Dame du Roc réalise un service de 200 personnes au Puy du Fou [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 20 juin 2019 07:26
Serbotel 2019 : emploi, innovation et produits locaux à l'honneur

Serbotel 2019 : emploi, innovation et produits locaux à l'honneur

La 18e édition du rendez-vous bisannuel des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration du Grand Ouest aura lieu du 20 au 23 octobre à Nantes. Quelque 500 exposants sont attendus dans 32 000 m2 d'exposition. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 18 juin 2019 14:42
Le chef Gérard Bossé quitte la gastronomie étoilée

Le chef Gérard Bossé quitte la gastronomie étoilée

À 66 ans, le chef passe à autre chose. Après une quinzaine d'années aux fourneaux d'Une Ile, restaurant étoilé angevin, Gérard Bossé le dissoudra le 10 août pour créer Une Presqu'île, table d'hôtes ouverte sur la culture. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 juin 2019 10:54
Première édition du congrès international du chenin blanc à Angers

Première édition du congrès international du chenin blanc à Angers

Ce cépage aux multiples facettes est à la base de nombreux vins blancs, produits essentiellement dans le Val de Loire pour la France, mais également très présent dans le monde entier. [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 17 juin 2019 10:00
Lycée Notre-Dame du Roc : Sharing British Culinary Traditions

Lycée Notre-Dame du Roc : Sharing British Culinary Traditions

Les 2STHR ont partagé une matinée avec les membres d'une association franco – britannique [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 mai 2019 07:43
Maisons du monde ouvre son premier hôtel

Maisons du monde ouvre son premier hôtel

L'enseigne de déco Maisons du Monde s'est associée à l'exploitant hôtelier Vicartem pour créer un établissement de 47 chambres, situé au coeur de Nantes. Visite guidée et esprit du lieu. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 15 mai 2019 14:46
Les Brassés et Sōzō Hôtel s'installent dans l'ancienne usine élévatoire de Saint-Nazaire

Les Brassés et Sōzō Hôtel s'installent dans l'ancienne usine élévatoire de Saint-Nazaire

Relooking intégral pour l'ancienne usine qui sera transformée, dès l'année prochaine, en espace de vie et de restauration. Le projet d'hébergement haut de gamme sera quant à lui, livré en 2023. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 6 mai 2019 17:27
Le lycée Daniel Brottier partenaire du dîner de solidarité 2019 au Radisson Blu de Nantes

Le lycée Daniel Brottier partenaire du dîner de solidarité 2019 au Radisson Blu de Nantes

Vendredi 29 mars dernier, les élèves de première année en formation BAC PRO cuisine et service du Lycée professionnel hôtelier de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 avril 2019 07:52
Soirée caritative au profit de l'Ecole Sala Baï (Cambodge) par le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire

Soirée caritative au profit de l'Ecole Sala Baï (Cambodge) par le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire

120 élèves et 3 professeurs du lycée Sainte-Anne ont proposé, préparé et servi un repas caritatif [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 avril 2019 08:07
Echange scolaire Erasmus + entre le lycée Jeanne Delanoue et l'Escola Joviat de Manresa en Espagne

Echange scolaire Erasmus + entre le lycée Jeanne Delanoue et l'Escola Joviat de Manresa en Espagne

Les élèves de bac pro Restauration du lycée Jeanne Delanoue de Cholet ont reçu leurs partenaires espagnols [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 11 avril 2019 08:04
Réchauffement climatique : quelle influence sur les vins ?

Réchauffement climatique : quelle influence sur les vins ?

Tout le monde parle du réchauffement climatique et de ses conséquences. En ce qui concerne le monde du vin, nos clients sont de plus en plus nombreux... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mercredi 3 avril 2019 16:12
Sébastien Rival (Meurice) orchestre les BTS MHR du lycée Notre-Dame du Roc lors d'une soirée gastronomique

Sébastien Rival (Meurice) orchestre les BTS MHR du lycée Notre-Dame du Roc lors d'une soirée gastronomique

Les étudiants ont dû créer le menu et faire le choix des accords mets et boissons sous la houlette du directeur de la restauration du palace parisien, ancien élève du lycée. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 27 mars 2019 07:43