Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Atlantique Boissons Nantes propose une cellule d'aides aux CHR

Le distributeur de boissons nantais a lancé une cellule de crise solidaire, dédiée aux établissements CHR. Celle-ci « regroupe des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 22 janvier 2021 15:33

Mini-stages et portes ouvertes au lycée Sadi Carnot Jean Bertin de Saumur

Journée portes ouvertes, samedi 6 février pour les BTS et portes ouvertes virtuelles, samedi 10 avril pour toutes les classes... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 18 janvier 2021 09:01

CFA Henriman : les apprenants poursuivent leur formation malgré le confinement !

Par visioconférence ou par le présentiel tous les apprenants du CFA Henrimann répondent présent ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 22 décembre 2020 08:59

Lycée Guichard de Guérande : un professeur de restaurant conçoit un outil ressource pour la restauration !

Ce genially permet aux élèves absents de rattraper facilement les cours, puisque les ressources sont disponibles en ligne. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 décembre 2020 10:11

Les journées ErasmusDays du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire racontées par Léa Perrault de Jotemps, Bac pro section Européenne

Toutes ces réalisations s'inscrivent dans le projet Erasmus+ GLAD (Gastronomy Languages Arts and Discovery) [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 7 décembre 2020 09:05

À lire : Chemins Croisés par Éric Guérin

Les 50 ans d'Éric Guérin, les 25 ans de son restaurant La Mare aux Oiseaux, 20 années d'étoile au Michelin et l'écriture d'un livre, véritable déclaration d'amour à son territoire de Brière et aux hommes et femmes qui l'ont marqué [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 novembre 2020 17:07

Eric Guérin : Noix de Saint-Jacques à la moutarde, quinoa rouge, neige de chèvre frais, vinaigrette salade verte, huile de moutarde

Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44). Recette tirée de Chemins croisés par Éric Guérin. Photographies Erwan Balança. Editions Ulmer. 39,90 euros. [+] Lire la suite

Recettes et techniques - lundi 30 novembre 2020 17:07

Leprince Hôtel, premier hôtel-spa du Mans

Au coeur du Mans (Sarthe), Leprince Hôtel et Spa bénéficie d'un cadre exceptionnel dans un site historique. Il mise notamment sur son spa et son concept de beauté globale pour attirer une clientèle locale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 26 novembre 2020 10:05

Un menu gastronomique par les Terminales Bac Pro Restauration Section Européenne du lycée Jeanne Delanoue pour fêter les ErasmusDays

Un repas gastronomique réalisé pour fêter les ErasmusDay [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 26 novembre 2020 09:05

La promotion de 2020/2021 des réceptionnistes Cap Formation en visite à l'hôtel Le Royal et au Château des Tourelles

Les stagiaires CAP FORMATION ont suivi 7 semaines de stage en entreprise pour se préparer à l'examen [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 9 novembre 2020 08:40

Les 2STHR du lycée Branly de La Roche-sur-Yon prennent leur petit dej à l'hôtel Mercure

Les 2STHR du lycée Edouard Branly ont été reçus par des anciens de l'école [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 30 octobre 2020 05:55

Mesures sanitaires appliquées au restaurant-étudiant de l'Université d'Angers : trois étudiants de l'Esthua enquêtent !

Trois étudiants de l'Esthua de l'université d'Angers ont réalisé une étude pour mesurer l'impact des normes sanitaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 octobre 2020 06:40

Claire Bâcle : "On est toute une nouvelle génération à vouloir créer notre vision du métier"

Maturité et bienveillance. Voilà comment on pourrait définir Claire Bâcle, maître d'hôtel à l'hôtel-restaurant Anne-de-Bretagne depuis 2016 et lauréate 2019 du Prix du meilleur service de l'année pour un restaurant français. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 octobre 2020 15:05

Les CHR de Loire Atlantique publient la tribune 'Laissez-nous travailler'

Les dirigeants des organisations professionnelles et d'associations représentant les CHR en Loire-Atlantique viennent de publier une tribune intitulée 'Laissez-nous travailler'. Elle est signée : Catherine Quérard, présidente du GNI Grand Ouest, Frédéric de Boulois, président de l'Umih 44, Christian Jouny du SNDLL, François Duhil, président du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 12 octobre 2020 16:09

Instant Cocktail au Lycée des Métiers Sainte Anne

Une ancienne de Ste-Anne est venue présenter son entreprise à la Mention Complémentaire Barman [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 5 octobre 2020 08:11

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