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Accueil > Journal > N° 3805 - 19 aout 2023


Tous les articles du journal classés par rubrique
Restauration
Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques

Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques

Le chef triplement étoilé, à la tête du restaurant AM, sera l'un des cuisiniers retenus pour les Jeux olympiques 2024. De son food truck au château de Chanteloup, près de Cognac, en passant par son académie de basket, Alexandre Mazzia aime faire le grand écart. Avec brio. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 août 2023 11:05
Les Singuliers, une adresse à part au coeur du Périgord

Les Singuliers, une adresse à part au coeur du Périgord

Dans leur restaurant ouvert il y a un an, le chef Louis Festa et sa compagne, Cerise Gicquel, proposent une cuisine moderne qui met à l'honneur les produits du terroir et leurs producteurs, autour d'un menu carte blanche. Le succès ne se dément pas. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 7 août 2023 09:50
Restauration Snacking
Après l'hôtellerie, le footballeur Lionel Messi se lance dans le burger

Après l'hôtellerie, le footballeur Lionel Messi se lance dans le burger

Déjà présent dans le secteur de l’hôtellerie avec son enseigne lifestyle MiM (Messi i Majestic), le footballeur argentin Lionel Messi collabore... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 4 août 2023 15:50
Hôtellerie
Nouvelle ligne hôtel Damana Neroli

Nouvelle ligne hôtel Damana Neroli

[Communiqué] Groupe GM, leader des produits d'accueil, présente le nouveau design de la ligne Damana® Néroli. Fidèle aux valeurs... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 4 avril 2023 11:28
La famille Barrière reprend le contrôle de son groupe

La famille Barrière reprend le contrôle de son groupe

Alexandre Barrière et Joy Desseigne Barrière, les deux enfants de Diane Barrière et Dominique Desseigne, ont trouvé un accord avec Fimalac, holding de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 1 août 2023 17:05
La Fantaisie, un hôtel tourné vers la nature

La Fantaisie, un hôtel tourné vers la nature

La rénovation de l'hôtel 5 étoiles a été confiée au designer Martin Brudnizki, qui a créé un univers coloré, chaleureux et végétal dans les 73 chambres et suites, ainsi que dans les points de restauration dirigés par la cheffe 3 étoiles Dominique Crenn. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 2 août 2023 12:20
Un hôtel de Côte-d'Or parmi les meilleurs établissements mondiaux

Un hôtel de Côte-d'Or parmi les meilleurs établissements mondiaux

Le Domaine des Prés Verts compte huit hébergements dans un cadre bucolique et intimiste. Cet établissement insolite est troisième au classement mondial Tripadvisor, dans la catégorie meilleur hôtel hors du commun. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 9 août 2023 11:35
Juridique et social
La responsabilité présumée de l'hôtelier

La responsabilité présumée de l'hôtelier

Les hôteliers sont soumis à un régime spécifique de responsabilité en cas de vol des effets de leur clientèle. Pour permettre aux... [+] Lire la suite

Juridique et social - jeudi 10 août 2023 10:28
Six mesures de la réforme des retraites prêtes à entrer en application

Six mesures de la réforme des retraites prêtes à entrer en application

Revalorisation des petites pensions, amélioration du cumul emploi-retraite et du compte professionnel prévention… six décrets ont été... [+] Lire la suite

Juridique et social - vendredi 11 août 2023 15:59
La réforme de la retraite se met en place, édito du journal du 18 août

La réforme de la retraite se met en place, édito du journal du 18 août

La réforme des retraites entrera en vigueur le 1er septembre, dans deux semaines exactement. Ce sont 31 textes d’application qui doivent être publiés... [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 14 août 2023 12:05
Faut-il un maître-nageur pour une piscine d'hôtel-restaurant ?

Faut-il un maître-nageur pour une piscine d'hôtel-restaurant ?

"Notre établissement dispose d'une piscine intérieure. Peut-on autoriser l'accès à la piscine à la clientèle du bar ou... [+] Lire la suite

Juridique et social - mercredi 16 août 2023 09:42
La bagagerie est-elle obligatoire dans un hôtel ?

La bagagerie est-elle obligatoire dans un hôtel ?

Serait-il possible de savoir s'il est obligatoire d'avoir une bagagerie dans un hôtel de 25 chambres ? Nous avons malheureusement très peu de place dans les... [+] Lire la suite

Juridique et social - mercredi 16 août 2023 14:05
Que faire en cas d'abandon de poste ?

Que faire en cas d'abandon de poste ?

"Un de mes salariés ne se présente plus depuis le 2 avril. Nous avons engagé un premier courrier de mise en demeure pour absence injustifiée le 6... [+] Lire la suite

Juridique et social - jeudi 17 août 2023 09:05
Emploi
#Attractivité : "J'ai adopté la semaine de 4 jours"

#Attractivité : "J'ai adopté la semaine de 4 jours"

Les chefs étoilés Florent Ladeyn et Christophe Comes proposent à leurs salariés des semaines de 4 jours. Retour d'expérience. [+] Lire la suite

Emploi - mardi 11 juillet 2023 11:05
Hygiène
Orapi lance les Ultra-Dose, une solution bas carbone

Orapi lance les Ultra-Dose, une solution bas carbone

[Communiqué] Les Ultra Dose, grâce une formule ultra concentrée, sont des alternatives plus durables et ont un impact carbone réduit et des emballages... [+] Lire la suite

Hygiène - vendredi 7 avril 2023 09:56
Icon, la nouvelle gamme d'appareils distributeurs de Kimberly-Clark Professional

Icon, la nouvelle gamme d'appareils distributeurs de Kimberly-Clark Professional

[Communiqué] La gamme Kimberly-Clark Professional Icon comprend des distributeurs électroniques pour les essuie-mains et pour les soins des mains, y compris le savon... [+] Lire la suite

Hygiène - vendredi 14 avril 2023 11:02
Produits et boissons
Royans lance les Crozets frais

Royans lance les Crozets frais

Les Crozets Royans sont frais et ça change tout. Pas besoin de précuisson pour réaliser une croziflette et seulement 4 minutes de cuisson à l’eau... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 3 avril 2023 09:20
Line et Gourmet, les alternatives à l'huile d'olive et au beurre

Line et Gourmet, les alternatives à l'huile d'olive et au beurre

[Communiqué] Les prix de l'huile d'olive et du beurre n'ont jamais été aussi hauts. En cette période d'inflation, AMPHORA,... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 7 avril 2023 15:20
La filière viande britannique

La filière viande britannique

[Communiqué] La principale qualité de la filière viande britannique est une réponse aux attentes et aux exigences des chefs en matière de... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 18 avril 2023 16:31
Vie professionnelle

Disparition de Jean-Michel Minguella

C’est avec tristesse que nous avons appris la disparition de Jean-Michel Minguella, à l’âge de 86 ans. Le chef avait acheté en 1965, avec son... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 3 août 2023 15:37




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