L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Cécilia Spurio et Eugénio Anfuso : un retour aux traditions

Ils ont ouvert Amâlia, dans le XIe arrondissement de Paris, début 2024, convaincus de pouvoir proposer une offre élégante et gastronomique dans le quartier. Un pari gagné...

lundi 19 août 2024

« Aujourd'hui, on veut vieillir en bonne santé », explique Isabelle Charrier, éditrice et...

Wellness : les tendances d’un secteur qui a le vent en poupe

Du 3 au 7 novembre, le salon EquipHotel dédiera un espace de 7 500 m2 au bien-être. Conférences, rencontres, débats et concours vont se succéder, sous la houlette d’Isabelle...

vendredi 16 août 2024

Five Guys s'installe boulevard Haussmann

Five Guys continue son expansion en France avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Paris, situé au 2 boulevard Haussmann, dans le 9ème...

vendredi 16 août 2024

Huîtres au BBQ terre/mer – huile de chorizo – bonite – pétales de chorizo

Une recette proposée par Ostra Regal, entreprise familiale spécialisée dans l'élevage et la commercialisation d'huîtres de qualité supérieure. Basée à Cancale, au cœur de la...

vendredi 16 août 2024

Le récap info de la semaine

Jeux olympiques de Paris : un premier bilan positif pour les hôteliers • Comment les influenceurs peuvent booster votre restaurant ? • Marc Haeberlin reprend le Clos...

vendredi 16 août 2024

Onda invite à un voyage au coeur de la street food brésilienne.

[Podcast] L'essor des cuisines du monde en France

[Podcast redifusé] "Le voyage, la découverte, la surprise des goûts". Les Français apprécient sortir des sentiers battus et voyager à...

vendredi 16 août 2024

La marque La Robe du vin propose du vin en canette.

Vin : quelles alternatives aux bouteilles à usage unique ?

Selon une étude de l’Ademe, 46 % des émissions de CO2 d’une entreprise viticole résultent de la fabrication et du transport des bouteilles en verre. Sans oublier leur...

vendredi 16 août 2024

Baan PhadThai arrive à Paris

Après avoir ouvert une dizaine d'établissements en Asie, Baan PhadThai a choisi Paris pour sa première adresse en Europe.

vendredi 16 août 2024

Le top 5 des pays les plus généreux en pourboire

Après avoir extrait les données de paiement anonymisées de ses restaurants partenaires franciliens, sunday dévoile le classement des pays les plus...

mercredi 14 août 2024

SOS Experts

Modèle de contrat à temps partiel à durée déterminée

Nous vous proposons un modèle de contrat à temps partiel à durée déterminée pour l'hôtellerie-restauration pour vous permettre...

mercredi 14 août 2024

Aujourd'hui, la majorité des candidatures se font par e-mail.

SOS Experts

Recruteur : comment trier les candidatures

Face à la place prépondérante prise par internet et les réseaux sociaux lors d’une recherche d’emploi, les recruteurs doivent s’adapter pour profiter au mieux de ces moyens...

mercredi 14 août 2024

SOS Experts

Modèle de contrat à temps partiel à durée indéterminée

Commentaire : avant de compléter ce modèle de contrat de travail, nous vous conseillons de lire au préalable Contrat à temps partiel à...

mercredi 14 août 2024

SOS Experts

Mode d'emploi du contrat à temps partiel

Un contrat à temps partiel est un contrat inférieur à la durée légale de travail, soit inférieur à 35 heures par semaine ou 151,67 heures par mois. Ce contrat est très...

mercredi 14 août 2024

Le restaurant est un établissement familial. De droite à gauche : Huiling Ni (sœur de Meiling Ni),...

Yu Xiang Ting, un restaurant sans contact

Il y a 3 mois, un étonnant restaurant proposant des fondues chinoises a ouvert ses portes non non loin de Châtelet. Son originalité : les contacts y sont limités au maximum....

mercredi 14 août 2024

Retrouvez le journal du 17 août en ligne

Au Puy du Fou, chaque repas doit être une expérience • Accueillir des animaux dans son hôtel, un atout commercial • Vous devez justifier du temps...

mercredi 14 août 2024

Monaka, le nouveau restaurant signé par Adeline Grattard

Le restaurant Monaka a ouvert ses portes au sein de l'hôtel Voco Beaune, face à la Cité des Vins. La carte, signée par la cheffe étoilée Adeline Grattard, combine des...

mercredi 14 août 2024

SOS Experts

Un salarié saisonnier peut-il faire des extras ?

Un salarié en CDD saisonnier a-t-il le droit d’effectuer un contrat CDDU ? Si oui, combien d’heures peut-il effectuer ?

mardi 13 août 2024

La réponse humoristique de McDonald's France suite à la défaite des Bleus en Basket

La défaite de l’équipe de France de basket contre l’armada américaine, menée par la star de la NBA Stephen Curry qui a scellé...

mardi 13 août 2024

Pokawa a cosigné une recette avec la surfeuse Johanne Defay.

Comment les influenceurs peuvent booster votre restaurant ?

Faire appel à un influenceur contribue à augmenter la notoriété et la fréquentation de votre établissement, sans coûter forcément très cher.

mardi 13 août 2024

SOS Experts

Pas de temps de présence minimum pour avoir droit aux avantages en nature nourriture dans les CHR

Un temps de présence effectif est-il requis durant le temps d’ouverture au public d’un restaurant pour ouvrir droit à un avantage en nature repas ? Est-ce qu’un salarié a...

mardi 13 août 2024

SOS Experts

Évaluation d'un fonds de commerce : les caractéristiques des locaux (2/6)

L'évaluation d'un établissement hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur. Dans cette deuxième partie...

mardi 13 août 2024

Marc Haeberlin reprend le Clos Saint-Vincent

Marc Haeberlin, l'Auberge de l'Ill à Illhausern, avec son épouse Isabelle et ses enfants Xavier, Laetitia et Maxime, ont racheté le Clos Saint-Vincent,...

mardi 13 août 2024