Poisson au lait de coco et purée de manioc Une recette issue du livre Saveurs du monde. vendredi 21 mars 2025
A lire : Saveurs du monde – Les 70 plus belles recettes des chefs Club Med Saveurs du monde – Les 70 plus belles recettes des chefs Club Med est une invitation au voyage culinaire. Publié aux éditions Webedia Books, cet ouvrage propose une sélection... vendredi 21 mars 2025
Valpas : la garantie d'un séjour sans punaises de lit [Communiqué] Grâce à sa technologie brevetée et à sa certification numérique, Valpas - boîtier qui se fix au pied du lit - détecte et élimine proactivement les punaises de... vendredi 21 mars 2025
230 marques étaient présentes à Hôtel and Restaurant Meetings 2025 Le salon Hôtel and Restaurant Meetings (Weyou Group), qui s’est déroulé du 18 au 20 mars, au Palais des Festivals de Cannes, vient de fermer ses portes. Ce salon, qui repose... vendredi 21 mars 2025
SOS Experts Stage en entreprise : les élèves des lycées professionnels bénéficient d’une allocation versée par l’Etat Un décret n° 2023-765 du 11 août 2023 a instauré une allocation financière pour les lycéens sous statut scolaire inscrits dans un lycée professionnel au titre de leur période... vendredi 21 mars 2025
SOS Experts Comment estimer la rentabilité d'un spa Avant d'engager la création d'un spa, il est essentiel d’en vérifier le potentiel en calculant un prévisionnel d’exploitation. vendredi 21 mars 2025
Le récap'info du 17 au 21 mars 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 21 mars 2025
Épisodes : un nouveau chapitre gastronomique avec Guillaume Goupil Avec le départ de Raphael Rego en 2024, le restaurant OKA tourne une page et se réinvente sous un nouveau nom et une nouvelle direction en cuisine. vendredi 21 mars 2025
Lucy Feurte remporte la 2e édition du trophée VegOresto organisé par le lycée des métiers Saint Vincent de Paul Le mercredi 26 février 2025, le lycée des métiers Saint Vincent de Paul à Soissons à rejouer la carte de la cuisine végétale pour la 2e fois dans le cadre du trophée... vendredi 21 mars 2025
Michelin 2025 : Les rétrogradations Alors que l'annonce des nouveaux étoilés du guide rouge 2025 aura lieu à Metz, le 31 mars prochain, les noms des chefs ayant perdu une étoile viennent d'être dévoilés par la... jeudi 20 mars 2025
Michelin 2025 : Georges Blanc perd sa troisième étoile La cérémonie 2025 du guide Michelin aura lieu le 31 mars prochain. La direction du guide rouge appelle, depuis quelques jours, certains chefs pour leur annoncer la perte... jeudi 20 mars 2025
Guillaume Katola rejoint les Maîtres cuisiniers de France Suite au congrès mondial des Maîtres cuisiniers de France qui s'est tenu du 16 au 18 mars derniers, Guillaume Katola, a été intronisé au sein de l’association. Depuis 2020,... jeudi 20 mars 2025
Le programme de fidélité All du groupe Accor atteint 100 millions de membres Le programme de fidélité ALL d’Accor vient de franchir la barre des 100 millions de membres, annonce le groupe hôtelier le 20 mars. Lancé en 2019, ce programme a doublé son... jeudi 20 mars 2025
SOS Experts EBE et RBE : deux indicateurs à ne pas confondre L’EBE et le RBE peuvent être parfois confondus. Or, ils mesurent des performances différentes. jeudi 20 mars 2025
Relais & Châteaux accueille onze nouvelles maisons dont deux en France Onze nouvelles maisons rejoignent le réseau Relais & Châteaux, dont deux en France : l’Hôtel Les Roches au Lavandou et le Domaine Mouflon d’Or en Corse. Situé dans la baie... jeudi 20 mars 2025
Tourisme des seniors : un marché très dynamique Dotés d’un budget plutôt élevé, les seniors sont nombreux à jeter leur dévolu sur des séjours en France. Une clientèle spécifique que l’Alliance France tourisme (AFT) et... jeudi 20 mars 2025
Domaine de Rochevilaine : une transmission dans l’excellence Perché sur la Pointe de Pen Lan, l’établissement, membre des Relais & Châteaux, allie un cadre naturel exceptionnel, un patrimoine architectural préservé et une offre... jeudi 20 mars 2025
Paul Pairet ferme Ultraviolet Fin mars, ce sera le clap de fin pour Ultraviolet. Le concept triplement étoilé, ouvert à Shanghai par Paul Pairet il y a treize ans, accompagne chaque plat d’une expérience... jeudi 20 mars 2025
Aliénor Caviggia (EPMT) remporte la Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs 2025 Aliénor Caviggia - apprentie à l’EPMT en BTM Chocolatier-Confiseur - vient de remporter la 18ᵉ Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, organisée le 15 mars 2025 à... jeudi 20 mars 2025
Etienne Batguzere et Sophie Scheid remportent la 31e édition du prix Kikkoman La 31e édition du concours Kikkoman - fabricant leader de sauce soja naturellement fermentée -, destiné aux élèves en bac pro cuisine et en BP cuisinier, s'est déroulée dans... mercredi 19 mars 2025
Cholula : pour une cuisine relevée Plébiscitée par les amateurs de cuisine épicée comme par les professionnels de la restauration, la marque de sauce piquante CHOLULA (groupe McCormick Foodservice) s'est... mercredi 19 mars 2025
Snacking : les nouveaux contours d’un secteur en bonne santé En partenariat avec le salon Snack Show, organisé les 2 et 3 avril 2025 à Paris, le cabinet Strateg’eat vient de publier les résultats de la dernière édition de l’étude... mercredi 19 mars 2025
SOS Experts Comment indemniser l’absence maladie Pendant la maladie du salarié, le contrat de travail est suspendu. Pendant son arrêt de travail, le salarié perçoit des indemnités journalières versées par l’assurance... mercredi 19 mars 2025
Le renouveau de la cuisine indienne La restauration indienne fait partie des cuisines du monde qui vont marquer la France en 2025, selon une étude récente signée par TheFork et l’agence de conseil Nelly Rodi.... mercredi 19 mars 2025
