La cérémonie 2025 du guide Michelin aura lieu le 31 mars prochain. La direction du guide rouge appelle, depuis quelques jours, certains chefs pour leur annoncer la perte d’une étoile dans cette nouvelle édition. Parmi eux, Georges Blanc, chef de la maison Blanc à Vonnas (Ain), le plus ancien étoilé au monde sans discontinuité, qui passe de 3 à 2 étoiles.
“On ne s’y attendait pas”, a réagi auprès de l’AFP le chef de 82 ans, qui détenait les 3 étoiles depuis 1981. Pourtant, plusieurs grandes maisons étoilées ont subi la même déconvenue ces dernières années : Marc Veyrat en 2019, L’Auberge du Pont de Collonges, en 2020, Guy Savoy en 2022, René et Maxime Meilleur l’année dernière. De son côté, Gwendal Poullennec, directeur du guide Michelin a tenu à saluer “la longévité dans la qualité de la maison Blanc”.
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