La Particulière, nouvel hôtel confidentiel à Caen Une nouvelle adresse raffinée et intimiste vient d’ouvrir dans le centre-ville historique de Caen, dans une ancienne maison du XVIIIe siècle. Avec son entrée discrète – une... jeudi 16 octobre 2025
Après Teritoria, Majorian se sépare de la Cadhi et de Clorofil Le groupe, qui avait cédé son réseau d'hôtels et restaurants en juillet dernier à Logis Hôtels, est entré en négociations exclusives avec Entegra (filiale de Sodexo), en vue... jeudi 16 octobre 2025
Staycation Day Festival : pour vivre les hôtels en pleine journée La plateforme Staycation, qui propose des séjours et packages hôteliers à prix réduit, lance la première édition d’une opération visant à vivre les hôtels en pleine journée.... jeudi 16 octobre 2025
Innovation environnementale : l’aquaponie au Château du Theil, du vivant à l’assiette À Ussel, en Corrèze, le chef Esteban Salazar pilote un projet d’innovation environnementale qui marie serre, pisciculture et cuisine au sein d'un circuit fermé d’aquaponie. jeudi 16 octobre 2025
Un ancien directeur du guide Michelin se confie sur Youtube Il aura fallu l’émission Legend de Guillaume Pley, visionnée 340 000 vues en deux semaines, pour percer un peu plus l’opacité du guide Michelin. Michael Ellis, ancien... mercredi 15 octobre 2025
Radisson Hotel Group s’installe à Clermont-Ferrand Radisson poursuit sa stratégie de développement en France et annonce l’ouverture d’un nouvel hôtel dans le centre de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme). "La France est un marché... mercredi 15 octobre 2025
SOS Experts L’employeur doit-il accorder deux jours de repos consécutifs ? Mon employeur me donne comme jour de repos le mercredi et le vendredi chaque semaine, donc je n'ai pas deux jours de repos consécutifs. Est-ce légal ? mercredi 15 octobre 2025
ancel : trois nouvelles recettes à partir des Bavarois Alaska-Express [Communiqué] Avec ses 14 variétés gourmandes, fruitées et neutres, la gamme des Bavarois Alaska-Express ancel permet de réaliser très rapidement de savoureuses mousses... mercredi 15 octobre 2025
Hôtel Barnett, boutique-hôtel chic et vivant à Montmartre Premier hôtel d’un groupe spécialisé dans les cliniques et les Ehpad, cette nouvelle adresse de 47 chambres mise sur des prestations haut de gamme et une offre tournée vers... mercredi 15 octobre 2025
Pour les fêtes, Sysco célèbre la gastronomie d’antan [Communiqué] Sysco dévoile sa sélection de produits pour les fêtes : une gamme qui remet à l’honneur la cuisine d’autrefois avec des plats mijotés réconfortants, des recettes... mardi 14 octobre 2025
Romanité et ancrage local au Mercure Arles Centre Arènes Après sept mois de travaux, l’ancien hôtel Atrium, sitiué à deux pas des Arènes d'Arles, renaît sous enseigne Mercure. Le Mercure Arles Centre Arènes, dirigé par Wilfried... mardi 14 octobre 2025
SOS Experts Pas de droit au week-end dans les CHR Les salariés qui travaillent un week-end entier ont-ils droit à un week-end de repos par mois ? Mais qu’en est-il de salariés qui ne travaillent que le samedi ou le dimanche,... mardi 14 octobre 2025
Jaja Bistro : le restaurant qui fait tourner les chefs Bien implanté à Paris, le concept des restaurants-résidences de chefs a eu du mal à trouver sa place à Lyon jusqu’à l’arrivée de Jaja Bistro. Depuis 2023, le lieu réinvente... mardi 14 octobre 2025
Trois semaines aux couleurs de l’Italie au lycée Notre-Dame de Nazareth Depuis le 29 septembre, le lycée Notre-Dame de Nazareth accueille douze élèves venus tout droit des Pouilles, en Italie, dans le cadre d’une mobilité courte Erasmus+. Trois... mardi 14 octobre 2025
La-la-la-la-la-la… MyLocaCuisines.fr ! La solution de location de matériels de cuisine pour professionnels. mardi 14 octobre 2025
Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie organise son forum des stages 2025 Vous êtes une entreprise ou un groupe spécialisé dans l’hôtellerie-restauration ? Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie à Toulouse vous convie à son... lundi 13 octobre 2025
Serge Papin nommé ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme et du Pouvoir d’achat L’ancien patron de Système U, Serge Papin, a été nommé, le 12 octobre, ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme et du Pouvoir... lundi 13 octobre 2025
SOS Experts L’audit, le premier pas pour remédier aux difficultés d’un établissement ‘Nous exploitons, mon épouse en salle et moi-même en cuisine, un restaurant traditionnel de 40 couverts en Bourgogne. Nous semblons toujours à court de trésorerie et pensons... lundi 13 octobre 2025
SOS Experts La visite d’information et de prévention (ex visite médicale d’embauche) Tout salarié nouvellement recruté doit bénéficier d’une visite d’information et de prévention (Vip). Celle-ci doit être organisée dans un délai de 3 mois à partir de la prise... lundi 13 octobre 2025
Du tac au tac avec… Jessica Prealpato Sacrée en 2019 Meilleure pâtissière du monde par le World’s 50 Best Restaurants et Pâtissière de l’année par le Gault&Millau, Jessica Prealpato crée aujourd’hui un goûter... lundi 13 octobre 2025
Cinq ans après sa création, la Fabrique du tourisme face aux nouveaux enjeux du secteur Hôteliers, investisseurs et experts se sont réunis à Paris pour mesurer le chemin parcouru depuis la création en 2020. par Bpifrance, Extendam et MKG, de ce “laboratoire... vendredi 10 octobre 2025
Les Trophées Pudlo des bistrots font leur retour le 8 décembre Depuis 2022, les Trophées Pudlo des bistrots distinguent les meilleurs représentants du genre. Après les couronnements du Paris XVI, du Moulin à Vent et de la Grille... vendredi 10 octobre 2025
Lucas Davoine, Meilleur apprenti de France barman 2025 Lucas Davoine, apprenti en CS Employé Barman au Campus Belliard (Paris) a décroché le titre d’Un des meilleurs apprentis de France barman, le 9 octobre dernier, au Campus... vendredi 10 octobre 2025
SOS Experts Transition écologique : quelles obligations pour les cafés et restaurateurs ? Afin de réduire leur impact environnemental, les professionnels de la restauration doivent utiliser de la vaisselle réemployable pour la restauration sur place, renoncer aux... vendredi 10 octobre 2025
SOS Experts VIns au restaurant : comment gérer les stocks Le stockage ne peut s’effectuer dans de bonnes conditions que si le local répond aux exigences énumérées dans la partie ‘Qualités d’une bonne cave‘. vendredi 10 octobre 2025
