L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L’incubateur Provence Travel Innovation dévoile les start-up de sa promotion 2025

Provence Travel Innovation (PTI) - programme d’incubation dédié aux projets touristiques innovants, porté par l’Escaet (école de...

lundi 17 mars 2025

Semaine des métiers du tourisme : valoriser la profession pour attirer les talents

Pour sa 3e édition, du 17 au 23 mars, plus de 3 200 événements ont été labellisés à travers le territoire pour faire connaitre la diversité des métiers et des opportunités...

lundi 17 mars 2025

Erasmus+ 2025 : une édition historique pour les apprentis du CFA-MFR La Roque d'Anthéron

Depuis 2014, le CFA-MFR La Roque d'Anthéron propose à ses apprentis en hôtellerie-restauration une immersion professionnelle au Portugal grâce au...

lundi 17 mars 2025

7e édition des 10 km des Étoiles

Cette année, la course des professionnels du tourisme et de l’hôtellerie-restauration, se déroulera le dimanche 23 mars 2025. Pour les...

lundi 17 mars 2025

Le Jardin de Verre by Locke : quand l’appart’hotel se fait lifestyle

Le groupe britannique Edyn vient d’ouvrir à Paris son 17e établissement mais le premier en France, dans le Quartier latin.

lundi 17 mars 2025

Collis Bastel et Johann Leclercq font tourner à deux leur restaurant récompensé

Ils viennent d’obtenir le BIB Gourmand du guide Michelin après seulement un an d’installation. Zoom sur deux restaurateurs aux parcours atypiques, Collis Bastel et Johann...

lundi 17 mars 2025

RE-IMAGINE par 1883 : la révolution sensorielle en bouteille

[Communiqué] Avec RE-IMAGINE, maison Routin - Maître Sirupier situé au coeur des Alpes françaises fondée en 1883 et entreprise B Corp™...

lundi 17 mars 2025

Papalito met en avant la cuisine fusion de la cheffe Saly Hafezicasin

Papalito, la nouvelle adresse du quartier Montparnasse (XIVe Paris) situé au sein de l'hôtel Les Artistes, met en avant une cuisine fusion...

vendredi 14 mars 2025

Top Chef 2025 : Les candidats

La seizième saison de l'émission culinaire de M6 débutera le mercredi 26 mars à 21 h 10. Les quatorze candidats de cette édition viennent d'être dévoilés.

vendredi 14 mars 2025

Quentin Sanchez ouvre son premier restaurant, ADN

Quentin Sanchez, bénéficiaire d’une dotation Gault&Millau, ouvrira ADN, au cœur de Bastia (Corse), dès la mi-mars 2025. À 33 ans,...

vendredi 14 mars 2025

SOS Experts

Connaître le potentiel de son établissement

Pour préparer la vente de votre établissement, vous avez analysé votre politique de gestion, puis vous avez examiné vos locaux et votre matériel. Ces deux étapes accomplies,...

vendredi 14 mars 2025

Palmes de la Restauration 2025 : Atica rafle la palme d’or

Le 10 mars dernier s’est tenue la 26ᵉ Cérémonie des Palmes de la Restauration, organisée par le Leaders Club au musée des Arts forains,...

vendredi 14 mars 2025

Jihane Khairallah trace sa route, de Beyrouth jusqu’au Domaine de Fontenille

Première femme à diriger un hôtel au Liban, Jihane Khairallah a été consacrée Woman of the Year 2021 au sein du groupe Relais & Châteaux. Aujourd’hui à la tête du Domaine de...

vendredi 14 mars 2025

Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef saison 12, ouvre un restaurant de poulet frit

Le gagnant de Top Chef saison 12 a ouvert Chik’Chill, le 22 février, dans le centre commercial de Créteil Soleil (Val-de-Marne). L’enseigne de...

vendredi 14 mars 2025

SOS Experts

Rupture conventionnelle : vos questions

Pas de rupture conventionnelle dans le cas d'un CDD mais une rupture amiable J'ai conclu un CDD pour une période allant du 25 mars au 15 octobre, soit plus de 6 mois....

vendredi 14 mars 2025

Le récap'info du 10 au 14 mars 2025

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 14 mars 2025

Insolite : une femme vole le lavabo d’un restaurant

Cette scène incroyable a eu lieu à Manchester, dans le nord de l’Angleterre. Il y a quelques jours, dans un steakhouse appelé Jardim Rodizio Grill,...

vendredi 14 mars 2025

Rendez-vous à Deauville pour le congrès mondial des Maîtres cuisiniers de France 2025

C’est à Deauville que se déroulera le congrès mondial des Maîtres cuisiniers de France, du 16 au 18 mars 2025. “Cet...

vendredi 14 mars 2025

L'huile d'avocat La Tourangelle : un allié raffiné pour les chefs

[Communiqué] La Tourangelle - entreprise familiale spécialisée dans la production d'huile - propose une large sélection d'huile donc une huile...

jeudi 13 mars 2025

Une centaine de nouvelles adresses dans les guides Logis Hotels 2025

Présent sur sept marchés en France, Italie, Espagne, Andorre, Allemagne, Belgique et Luxembourg, Logis Hôtels dévoile l’édition 2025...

jeudi 13 mars 2025

Le festival des Chefs à Saint-Tropez est de retour

Du 3 au 5 mai se déroulera la 5e édition des Chefs à Saint-Tropez, parrainée par le chef triplement étoilé Glenn Viel. Ces trois...

jeudi 13 mars 2025

Ouverture des inscriptions à la 15ème édition du Concours Jeunes Talents

Les inscriptions de la 15ème édition du Concours Jeunes Talents sont ouvertes aux apprentis et jeunes cuisiniers, âgés de moins de 26 ans, en apprentissage ou en poste chez...

jeudi 13 mars 2025

SOS Experts

La formation à l'hygiène alimentaire

Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration doivent obligatoirement avoir au moins une personne justifiant d’une formation en matière...

jeudi 13 mars 2025

Big M rachète deux master-franchises américaines

L’enseigne française de burgers, qui a assis sa notoriété en reprenant des sandwichs iconiques en version hallal, a annoncé le rachat de...

jeudi 13 mars 2025

Évolution et défis de l'hôtellerie en France : Coach Omnium fait le point

Avec un nombre total de chambres en augmentation mais des établissements moins nombreux, le paysage hôtelier poursuit sa mutation, observe le cabinet d’audit et de conseil,...

jeudi 13 mars 2025