SOS Experts Calcul de la marge brute : avez-vous les bons chiffres ? Le suivi de sa marge brute, ou plutôt de ses marges brutes, est l’une des premières étapes dans la gestion analytique de l’entreprise. Cela permet de connaître la santé de... lundi 16 février 2026
Damien Bastiat nommé directeur général du Domaine des Etangs, Auberge Collection, à Massignac Le Domaine des Etangs, Auberge Collection, annonce la nomination de Damien Bastiat en tant que directeur général. Celui-ci supervisera les opérations hôtelières, l’expérience... lundi 16 février 2026
SOS Experts Les éthylotests sont-ils obligatoires dans un bar-tabac avec licence IV ? Un bar-tabac ayant une licence IV doit-il proposer des éthylotests à la vente du côté du tabac ? Nous proposons des bières à emporter (en plus des sodas et eaux), et le tabac... lundi 16 février 2026
Amandine Leroy, la gouvernante MOF qui pilote la qualité du Yacht Club de Monaco Consacrée Meilleur ouvrier de France dans la catégorie Gouvernante d’hôtel en 2023, Amandine Leroy a, depuis, été débauchée pour devenir responsable qualité du Yacht Club de... lundi 16 février 2026
Décès de Charles Peltier C’est avec une grande émotion que le GHR Grand Ouest nous annonce dans un communiqué, le décès de Charles Peltier. Grand Chef cuisinier, il fut l’un des artisans les plus... vendredi 13 février 2026
Gérald Van Reck, nouveau directeur général de l’InterContinental Chantilly Château Mont Royal L’InterContinental Chantilly Château Mont Royal annoncer la nomination de Gérald Van Reck en tant que directeur général. Professionnel reconnu de l’hôtellerie de luxe, il... vendredi 13 février 2026
SOS Experts Pas de signature du solde de tout compte Devant la recrudescence de STC non récupérés, non signés qui s'amoncellent dans notre bureau, nous avons fini par demander aux salariés de venir sur place pour récupérer leur... vendredi 13 février 2026
Egast célèbre son 40e anniversaire Créé en 1986, cet événement professionnel biennal est devenu le rendez-vous majeur de la filière CHR et des métiers de bouche dans le Grand Est. Pour cette 20e édition, Egast... vendredi 13 février 2026
SOS Experts Les étapes de nettoyage de la salle de bains La procédure de nettoyage de la salle de bain est une étape importante dans le travail des femmes de chambre. Elle permet de faire respecter les mesures d’hygiène et la... vendredi 13 février 2026
Le récap'info du 9 au 13 février 2026 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 13 février 2026
Protéger et prévenir : comment KLESIA répond aux défis quotidiens des professionnels des Hôtels-Cafés-Restaurants (HCR) Acteur historique de la branche des hôtels, cafés et restaurants, KLESIA accompagne depuis plus de 20 ans les entreprises et les salariés du secteur avec des solutions de... vendredi 13 février 2026
SOS Experts Comment mettre en place l'activité partielle En cas de fermeture de l’établissement ou de réduction d’activité suite à des difficultés économiques conjoncturelles, l’employeur peut mettre ses salariés en activité... jeudi 12 février 2026
MylocaCuisines : louez votre matériel en quelques clics [Communiqué] MyLocacuisines.fr permet aux professionnels de la restauration de louer facilement leurs matériels de production et distribution. En quelques clics, il est... jeudi 12 février 2026
Rachida Dati, candidate à la mairie de Paris : “Faire du tourisme un levier de richesse pour Paris et les Parisiens” Déjà candidate LR en 2020, la maire du VIIe arrondissement repart à la conquête de la capitale. Stratégie de promotion de la destination, mesures incitatives pour les... jeudi 12 février 2026
Emmanuel Grégoire, candidat à la mairie de Paris : “Paris ne doit pas devenir un décor ni une ville réservée à quelques-uns” L’ancien premier adjoint d’Anne Hidalgo de 2018 à 2024 et actuel député socialiste brigue l'hôtel de ville à la tête d’une liste d’union de la gauche rassemblant Les... jeudi 12 février 2026
Élections municipales : Rachida Dati et Emmanuel Grégoire dévoilent leurs ambitions pour le tourisme à Paris À un mois du premier tour du scrutin, les deux candidats actuellement en tête des sondages pour l’hôtel de ville détaillent leur projet pour la politique touristique de la... jeudi 12 février 2026
Bib Gourmand Michelin : la sélection 2026 Le guide Michelin accueille 75 nouvelles tables récipiendaires d’un Bib Gourmand cette année, pour un total de 430 établissements dans la liste. Cette distinction met en... jeudi 12 février 2026
Cession de fonds de commerce Gard – Hérault : la fiabilité prime sur la localisation Dans un contexte économique chahuté, la cession de fonds de commerce dans le secteur CHR est devenue complexe – même dans des zones géographiques attractives. Marc Thélène,... jeudi 12 février 2026
SOS Experts Les affichages obligatoires dans l’entreprise Le code du travail impose à l’employeur d’afficher un certain nombre d’informations dans l’entreprise. Cet affichage doit se faire dans des lieux accessibles aux salariés. Il... mercredi 11 février 2026
Un hôtel de 100 chambres annoncé en 2030 dans le Palais du commerce de Rennes Depuis 2018, ce bâtiment emblématique de la capitale bretonne fait l’objet d’un ambitieux projet de transformation, modifé à plusieurs reprises. Le groupe rennais Vicartem... mercredi 11 février 2026
Snack Show : deux jours pour comprendre et décider dans le snacking Rendez-vous des professionnels du snacking, le Snack Show 2026 se tiendra les 1er et 2 avril à Paris Porte de Versailles, une édition axée sur les tendances, innovations et... mercredi 11 février 2026
SOS Experts Smic des apprentis au 1er janvier 2026 Taux du smic : 12,02 € Taux du minimum conventionnel : 12,00 € Taux du minimum garanti (MG) : 4,25 €, soit la valeur d’un repas mardi 10 février 2026
Aya Hanova nommée directrice des opérations du groupe Evok Evok Collection annonce la nomination d’Aya Hanova en tant que directrice des opérations (Chief Operating Officer). Elle supervisera l’ensemble des opérations du groupe, la... mardi 10 février 2026
Retrouvez le journal de février en ligne Menu anti-crise : faut-il céder à la tentation ? • Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en 2026 • Quand la mobilité géographique séduit les jeunes • Smic à jour au 1er... mardi 10 février 2026
10 finalistes pour le 24e Trophée du CDRE France Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE France) a annoncé la liste des 10 candidats pour la finale de la 24e édition de son trophée, qui se... mardi 10 février 2026
