SOS Experts Spa : comment concevoir sa carte de soins Il serait trompeur de penser que tous les spas proposent, plus ou moins, la même carte, composée schématiquement de soins du visage, de soins pour le corps et de modelages.... vendredi 6 mars 2026
[Podcast] François Dallemagne : De restaurateur indépendant à franchiseur, construire un réseau sans perdre son âme Ouvrir son premier restaurant à 21 ans dans un kebab de 40 m², sans expérience, avec des travaux faits maison et 80 heures de boulot par semaine... C'est par là qu'a commencé... vendredi 6 mars 2026
Le récap'info du 2 au 6 mars 2026 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 6 mars 2026
John Banizette nommé directeur général du Gray d'Albion à Cannes Le groupe Barrière annonce la nomination de John Banizette au poste de directeur général du Gray d’Albion, à Cannes, à compter du 1er mars. Il aura pour mission d’assurer la... jeudi 5 mars 2026
SOS Experts Fixation du salaire Lors de l’embauche, le salaire brut est fixé d’un commun accord entre l’employeur et le candidat au travers d’un contrat de travail. Mais l’employeur doit veiller à respecter... jeudi 5 mars 2026
Rest’Hôtel Clermont-Ferrand 2026 : la boulangerie et l’hôtellerie mises à l’honneur La 6e édition du salon bisannuel Rest’Hôtel et métiers de bouche de Clermont-Ferrand aura lieu les 22 et 23 mars 2026, à la Grande Halle d’Auvergne. Au programme : 150... jeudi 5 mars 2026
Solestia, nouveau groupe hôtelier indépendant sur la Côte d'Azur La famille Chupin annonce l’acquisition de trois hôtels 4 étoiles et Cannes, et l’ouverture à venir d’un hôtel et d’un restaurant dans le centre de Nice, point de départ d’un... jeudi 5 mars 2026
SOS Experts Fenêtre de réservation ou Booking window Cet indicateur hôtelier est permet d’identifier le nombre de jours séparant la réservation et la date de séjour. Il permet d'adapter sa stratégie tarifaire selon les... jeudi 5 mars 2026
Marion Cirino : Le vin a une âme Primée Sommelière de l’année 2026 par le guide Gault&Millau, Marion Cirino a appris ce métier sur le tas. Après avoir constitué une cave d’exception à l’Hostellerie Jérôme à... jeudi 5 mars 2026
Plus de 120 établissements supplémentaires dans le réseau Logis Hotels Le Groupe Logis Hotels poursuit sa croissance et annonce 122 établissements de plus dans son réseau. Dans l’édition 2026 de son guide Europe, le groupe d’hôteliers... mercredi 4 mars 2026
SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion : analyser et contrôler ses points critiques Cette procédure d’hygiène permet d’identifier soi-même, et pour son propre établissement, les failles de ses systèmes ou de ses procédures pour les résoudre. Alors que sa... mercredi 4 mars 2026
SOS Experts Paiement du salaire Les salariés mensualisés doivent être payés au moins une fois par mois. mercredi 4 mars 2026
Henri Michel nommé directeur général du Paris Marriott Champs-Elysees Hotel Après une rénovation d’envergure, le Marriott Champs-Elysees Hotel annonce la nomination de Henri Michel comme directeur général, effective depuis le 1er février dernier. Il... mercredi 4 mars 2026
Une élégance haute couture pour habiller l’hôtel Paris Marriott Champs-Elysees Le seul 5 étoiles situé sur l’avenue des Champs-Elysées achève sa transformation après trois ans de travaux. Le studio londonien Muza Lab s’est inspiré de l’héritage couture... mercredi 4 mars 2026
Christian Têtedoie, le chef qui forme les chefs À Lyon, le chef étoilé Christian Têtedoie a fait de la transmission sa principale mission. Fondateur d’un restaurant-pépinière de chefs, il a également imaginé une structure... mercredi 4 mars 2026
Luc Delafosse nommé directeur général du Peninsula Paris The Peninsula Paris annonce la nomination de Luc Delafosse au poste de directeur général, à compter du 2 mars. Il aura pour mission de superviser toutes les opérations du... mardi 3 mars 2026
SOS Experts Qu'est ce que l'aqua-nettoyage en hôtellerie ? Il s'agit d'une méthode spécifique de nettoyage à l’eau, réalisée dans un lave-linge professionnel (quasiment similaire aux équipements domestiques) avec un produit... mardi 3 mars 2026
Le château Cordeillan-Bages renaît sous enseigne COMO Hotels and Resorts Après Montrachet et Saint-Tropez, le groupe singapourien poursuit son développement dans l'une des destinations les plus prestigieuses de l’Hexagone en s’associant avec la... mardi 3 mars 2026
Rest’Hôtel Dijon 2026 : pizza et burger se cuisinent à la bourguignonne La 5e édition du salon bisannuel Rest’Hôtel et métiers de bouche de Dijon aura lieu les 8 et 9 mars 2026, au Parc des Expositions de la capitale de la Bourgogne. Au programme... mardi 3 mars 2026
SOS Experts Participation obligatoire aux frais de transports publics des salariés Tous les employeurs doivent prendre en charge 50 % des frais de transports publics de leurs salariés sur le trajet domicile-travail. Une circulaire de la direction de la... mardi 3 mars 2026
Groupe GM lance un partenariat avec Compagnie de Provence [Communiqué] Groupe GM lance une gamme exclusive dédiée à l’hôtellerie avec Compagnie de Provence, alliant expertise internationale et art de vivre provençal. Inspirée des... mardi 3 mars 2026
Franck Putelat nommé chevalier du Mérite agricole Le chef doublement étoilé et meilleur ouvrier de France Franck Putelat a eu l’agréable surprise de découvrir, vendredi 27 février, qu’il avait été fait chevalier dans l’ordre... mardi 3 mars 2026
SOS Experts Régime de prévoyance dans les CHR Toutes les entreprises des CHR ont l’obligation de cotiser à un régime de prévoyance et d’affilier tous leurs salariés. Ce régime permet d’indemniser le salarié ou sa famille... lundi 2 mars 2026
5 conseils pour recruter et fidéliser ses salariés Dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre durable, recruter ne suffit plus. La question centrale est désormais celle de la fidélisation. L’enquête menée par... lundi 2 mars 2026
Fidéliser ses employés : l’avis du groupe Big Mamma et du chef étoilé Frédéric Vardon Comment garder des équipes motivées le plus longtemps possible ? Pour le chef étoilé comme pour le groupe Big Mamma, cela passe par un ensemble de bonnes pratiques, dont... lundi 2 mars 2026
