C’est une adresse pionnière de l’œnotourisme français qui s’apprête à rouvrir ses portes. À Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, la propriété Cordeillan-Bages arborera le 1er mai prochain l’enseigne COMO Hotels and Resorts. Le groupe singapourien d’établissements haut de gamme a signé un partenariat avec la famille Cazes, propriétaire du château Lynch-Bages, pour implanter son deuxième établissement dans les vignes - après le COMO le Montrachet en 2024 - et son troisième en France avec la réouverture prochaine du COMO le Beauvallon, situé dans le golfe de Saint-Tropez.
Située au cœur du Médoc, la rénovation de la propriété du XIXe siècle a été confiée à Paola Navone, déjà en charge de la décoration de l’établissement de Bourgogne. À l’œuvre depuis novembre dernier, la designer italienne a repensé l’ensemble des 28 chambres et suites, dont deux suites signature COMO, ainsi que les espaces communs, tout en respectant le patrimoine existant, notamment les tourelles du XVIIe siècle. L’hôtel comptera également une piscine extérieure de 25 mètres, une salle de sport et un sauna.
Au-delà de l’hébergement, le COMO Cordeillan-Bages compte capitaliser sur le lien privilégié avec le château Lynch-Bages, cinquième grand cru classé de pauillac, afin de proposer des expériences habituellement réservées aux professionnels et aux amateurs de vin. La réouverture du restaurant, longtemps étoilé mais fermé depuis le Covid, n’a quant à elle pas été annoncée. Le groupe d’hôtels haut de gamme s’appuiera aussi sur sa proximité avec les grands crus du Médoc et son environnement immédiat – forêts de pins et littoral atlantique à une trentaine de kilomètres – afin de décliner une offre autour de ses piliers de marque : art de vivre, bien-être, personnalisation du service et ancrage patrimonial. Fidèle à son ambition de proposer des adresses de choix dans des destinations prestigieuses et connues à l’international, COMO renforce ainsi son réseau en France avec “un engagement commun en faveur de l’excellence en matière de design, de gastronomie et de service”, indique Olivier Jolivet, PDG de COMO Holdings.
Publié par Roselyne DOUILLET
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