L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Consommation à la hausse sur la Côte d'Azur pendant l'été

D'après Global Blue, la consommation des étrangers sur la Côte d'Azur, dans les produits détaxés, a augmenté de 21 % au cours de la saison estivale (allant de mai à...

lundi 22 octobre 2012

Sensibiliser les jeunes à la réussite

La CPIH a organisé une table ronde sur la formation et les jeunes, à Niort, à l'occasion du 11ème Carrefour des métiers de bouche.

lundi 22 octobre 2012

Le retour des Econochics de B&B

B&B Hôtels propose l'offre Econochics à 55 euros depuis le 15 octobre pour les familles de 3 à 4 personnes. Elle est valable les week-ends, les jours fériés et les veilles de...

vendredi 19 octobre 2012

Retour du Monopoly Max pour Mc Donald's

Mc Donald's propose jusqu'au 13 novembre le jeu du Monopoly Max qui  offre aux clients la possibilité de tenter de gagner de nombreux lots pour tout achat de menus, McFlurry...

vendredi 19 octobre 2012

Eric Kayser reçoit le prix Jeune eponyme 2012

Eric Kayser vient de recevoir le prix de jeune éponyme lors de la remise des trophées des éponymes qui s'est tenue le 16 octobre au cercle nationale des armées à Paris. Cette...

vendredi 19 octobre 2012

Salon international du livre gourmand 2012

La douzième édition du salon international du livre gourmand (SLIG) se déroulera du 16 au 18 novembre à Périgueux (24). Le Pays basque-Euskadi est l'invitée d'honneur de...

vendredi 19 octobre 2012

La Sacem consciente des difficultés des discothèques renégocie ses tarifs

Les exploitants de discothèques sont confrontés depuis plusieurs années à de nombreux problèmes spécifiques liés au renforcement des contraintes administratives, à la...

vendredi 19 octobre 2012

Produits de saison à la carte des restaurants du groupe Bertrand

Durant un mois, du 16 octobre au 16 novembre, les chefs des restaurants parisiens du Groupe Bertrand, Éric Cresson, Jérôme Léoty, Sébastien Bruny, Patrick Gaultier, Jérémy...

vendredi 19 octobre 2012

La Nouvelle Gastronomie bretonne à la Semaine du goût

Dans le cadre de la Semaine du goût, Gérard Boscher, professeur à L'Ifac de Brest a animé un cours de cuisine auprès des élèves de CAP deuxième année du lycée hôtelier de...

vendredi 19 octobre 2012

Rentrée gastronomique pour l'INFA Gironde

L'INFA Gironde de Gradignan (33) vient d'accueillir le 15 octobre ses nouveaux stagiaires pour les formations de cuisiniers et serveurs de restaurant. La...

vendredi 19 octobre 2012

Le nouveau Rech est arrivé

Reprise par Alain Ducasse en 2007, l'institution parisienne vient d'être réinterprétée sous le signe de la fraîcheur et de la modernité.

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "On tue l'entrain qu'on peut mettre à la tâche"

Daniel et Julia Viglietti, père et fille, tiennent la Maison Daniel et Julia. Ils sont désemparés face à cette annonce.

vendredi 19 octobre 2012

Hausse de la TVA : démenti de l'Élysée

Selon l'AFP, l'Élysée dément "formellement l'augmentation du taux de TVA sur la restauration". La radio Europe 1 avait annoncé ce matin une hausse à 11 % ou 12 % de la TVA...

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "De l'acharnement"

Karine Boulinguez, gérante du restaurant "Chez Eux", est indignée par une éventuelle hausse de la TVA.

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "Il y a beaucoup plus à perdre qu'à gagner"

Alain Mari, chef au Moulin du Gapeau, a le sentiment qu'on "laisse mourir les cuisiniers traditionnels."

vendredi 19 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "Aucune prise en compte de nos efforts"

Albert Scatena, propriétaire des restaurants Évasion et Via Napoli, semble résigné.

vendredi 19 octobre 2012

Ouverture du Première classe de Bourg-en-Bresse Montagnat

Louvre Hotels Group vient d'annoncer l'ouverture de son hôtel Première classe nouvelle génération à Montagnat (01). Axée sur le bien-être, cet établissement de 80...

vendredi 19 octobre 2012

Au Bureau s'implante à Caen

Bars & Co, membre du groupe Bertrand, vient d'annoncer l'ouverture du restaurant Au Bureau à Caen (14). L'établissement sera dirigé en franchisé par Emmanuel Goulhen et sa...

vendredi 19 octobre 2012

98 candidats en lice pour les Papilles d'or 2013

La 13e cérémonie de remise des prix des Papilles d'or se tiendra le 22 octobre 2012 à la CCI Essonne en présence de Vincent Ferniot, journaliste culinaire.Créé en 2000 par la...

vendredi 19 octobre 2012

Une nouvelle ère commence pour Euro-Toques France

Euro-Toques, seule association lobbyiste de chefs cuisiniers reconnue officiellement par la commission européenne, multiplie les projets. La défense des produits est toujours...

vendredi 19 octobre 2012

Pad4Guest, nouveau service à la disposition des clients

La nouvelle application mobile Pad4Guest permet la réservation de sa chambre d'hôtel et de connaître la météo durant son étape. Pendant le séjour, une boutique en ligne est...

vendredi 19 octobre 2012

François Huwart nommé président d'Atout France

Sylvia Pinel, ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme, a réuni à Bercy mercredi 17 octobre le conseil d'administration d'Atout France pour procéder à...

vendredi 19 octobre 2012

Locatel et Hoist Technology, main dans la main

Locatel et Hoist Technology s'allient pour former le premier fournisseur européen de solutions et services technologiques pour le marché de l'hospitalité. L'éventail des...

vendredi 19 octobre 2012

Mandarin Oriental consolide et agrandit son réseau

Le groupe devrait terminer l'année 2012 avec des résultats en hausse, à l'exemple de ceux du Mandarin Oriental Paris. Il annonce pour les deux années à venir, 17 nouveaux...

vendredi 19 octobre 2012

La TVA sur la restauration à 11 ou 12 % l'an prochain : très vive réaction de Didier Chenet, président du Synhorcat

Selon une information diffusée dès 7 heures ce matin par Europe 1, l'Élysée aurait entériné une hausse de la TVA sur la restauration de 4 à 5 points, qui passerait ainsi de...

vendredi 19 octobre 2012