Nouvelle page pour Bonduelle Food Service Le 12 octobre 2023, au Titi Palacio à Paris (IVe), Benoît Bonduelle, directeur food service France de la société légumière familiale, révélait ses nouvelles orientations. vendredi 13 octobre 2023
SOS Experts Taux du Smic (10/23) Taux du minimum conventionnel : 11,72 € - Taux horaire du smic : 11,52 € - Taux du minimum garanti (MG) : 4,10 €, soit la valeur d’un repas. vendredi 13 octobre 2023
Semaine du goût pour le lycée Hôtelier et l'école primaire de Saint-Méen Du 16 au 22 octobre 2023, la Semaine du Goût va battre son plein. Le lycée hôtelier de Saint-Méen a pris un peu les devants en recevant dans un premier temps les élèves de... vendredi 13 octobre 2023
Le récap info de la semaine Les Palmes de la restauration by Leaders Club France récompensent Blondie, Choukran et Onor • Une saison estivale en demi-teinte pour les restaurateurs, selon l'AFMR • Ce que... vendredi 13 octobre 2023
Notre-Dame de Paris, porte-drapeau de la transmission des savoir-faire artisanaux français Présentation d'un projet qui doit être validé par "l'établissenet public" La date est attendue pour le printemps. Le projet : A... vendredi 13 octobre 2023
Les tarifs hôteliers continueront d'augmenter en 2024, surtout en France Selon le rapport Hotel Monitor 2024 réalisé par American Express Global Business Travel (Amex GBT), les tarifs hôteliers devraient continuer d’augmenter dans la plupart des... vendredi 13 octobre 2023
Food Hotel Tech, les 3 et 4 avril 2024, à Paris Le salon tech & éco-responsable dédié à l'hôtellerie et la restauration se tiendra les 3 et 4 avril 2024, à Paris, Porte de Versailles. Cette édition mettra en avant... vendredi 13 octobre 2023
Un nouveau restaurant 3 étoiles Michelin à Pékin La cinquième sélection du Guide Michelin Pékin a été dévoilée lors d'une Cérémonie qui s'est déroulée au Park Hyatt Hotel de Pékin ce 12 octobre 2023. Deux ans après la... vendredi 13 octobre 2023
Le palmarès 2023 des Guides Lebey LEBEY DE LA MEILLEURE ENTRÉE avec Laurent PerrierLangoustine crue, marinade à chaud de vapeur d’algue, transparence d’encornet comme un lard de Colonnata, raisin de mer,... vendredi 13 octobre 2023
Gault&Millau d'Or Bourgogne-Franche-Comté 2024 pour Patrick Bertron et Louis-Philippe Vigilant Gault&Millau repart sur les routes de France pour révéler son palmarès régional 2024, au travers de son Gault&Millau Tour et sous le parrainage du chef Romuald Fassenet. La... vendredi 13 octobre 2023
Les Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie à l'honneur Après avoir occupé la scène du Cirque d’Hiver en 2012, puis celle du Grand Rex de 2013 à 2019, le Palais de l’Elysée en 2021 et les Salons de l’Aveyron l’an dernier, les... vendredi 13 octobre 2023
Lancement de la 9ème édition du concours Trophée National Royal Picardy Ce concours de restaurant et d’hébergement, organisé par le lycée hôtelier du Touquet, a pour but de promouvoir la formation technologique en hôtellerie-restauration, de... vendredi 13 octobre 2023
Licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé) à l'Université de Rennes La licence professionnelle DRACI a été créée en 1997 au lycée hôtelier de Dinard et elle est proposée en alternance depuis 2022, elle forme des techniciens, chefs de projets... jeudi 12 octobre 2023
Gastronomie durable : les points clefs pour être en phase A l'issue du Sommet de la gastronomie durable à Monaco, les étudiants de l'Ecole Ferrandi ont rendu sous forme de charte les enseignements tirés des interventions. jeudi 12 octobre 2023
Groupe GM annonce sa collaboration avec Trussardi [Communiqué] Le Groupe GM s'associe à la marque italienne Trussardi pour une collection de produits d'accueil de luxe et durables. Le design s'inspire de... jeudi 12 octobre 2023
Quatre hôtels en projet pour Oceania Hotels Oceania Hotels, qui est propriétaire de 30 établissements en 3 et 4 étoiles dans 20 destinations en France, prépare deux ouvertures pour 2024 : celle d’un Nomad hôtel de 105... jeudi 12 octobre 2023
L'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene renouvellent leur partenariat [Communiqué] "Cuisiner en Confiance" : l'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene annoncent le renouvellement de leur partenariat, signé en... jeudi 12 octobre 2023
Après les épreuves de la crise sanitaire, les traiteurs s'organisent La crise sanitaire a été le révélateur de la fragilité des traiteurs et des organisateurs de réceptions. Un constat qui a initié la création, en mars dernier, d'une nouvelle... jeudi 12 octobre 2023
Sirha Europain renforce son segment snacking/restauration boulangère Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking (ou restauration boulangère), revient pour une 25ème édition du dimanche 21 au mercredi 24... jeudi 12 octobre 2023
Chadi Farhat (Ennismore) : "Ce qui fait un bon hôtel, ce sont les employés qui y oeuvrent au quotidien" Fruit d'un développement rapide, la branche lifestyle d'Accor compte 17 marques dans le monde, et 18 établissements en France. Rencontre avec le PDG des marques luxe... jeudi 12 octobre 2023
Exp'Hôtel, 3 jours pour sourcer, s'inspirer, partager [Publi rédactionnel] Du 19 au 21 novembre 2023, retrouvez au Parc des Expositions de Bordeaux près de 20 000 professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers... jeudi 12 octobre 2023
Un bel été 2023 pour l'hôtellerie en France, estime In Extenso TCH La saison a légèrement marqué le pas par rapport à 2022, avec un taux d'occupation en repli dans toutes les régions néanmoins compensé par la hausse des prix moyens. jeudi 12 octobre 2023
8e édition du salon Smahrt, du 28 au 30 janvier 2024 Sur 18 000 m2, le salon des métiers de l'alimentation, de l'hôtellerie et de la restauration de Toulouse est le rendez-vous clé pour les professionnels dans le grand... jeudi 12 octobre 2023
Alain Ducasse rejoint le jury du prix Creative Food Talent by Apsys Vous avez imaginé un concept à la fois créatif, audacieux et inédit ? Avec le tout nouveau concours Creative Food Talent by Apsys au jury exigeant, les futures stars de la... jeudi 12 octobre 2023
L'Institut Lyfe inaugure son nouveau campus Gérard Pélisson L’Institut Lyfe (Lyon for excellence, education, exploration, experience) a célébré officiellement, ce jeudi 21 septembre, l’inauguration de son nouveau campus dédié à... jeudi 12 octobre 2023