À Courchevel, Dominique Olivieri Guadagnia aux commandes des fourneaux de la Sivolière Le chef originaire de Corse prépare une carte gourmande et généreuse, qui mettra à l'honneur des produits locaux et quelques plats inspirés par l'île de Beauté. samedi 16 septembre 2023
2024 : les équipements indispensables pour servir une clientèle internationale avec Materiel-Horeca.com [Publi rédactionnel] La flamme n'est pas la seule chose qui brûlera avec passion en 2024. Les fourneaux de Paris à Marseille, en passant par Toulouse, Bordeaux et Lille,... vendredi 15 septembre 2023
Selency : créer les lieux de demain avec les meubles d'hier [Communiqué] L’agence déco Selency accompagne les professionnels à la recherche de pièce vintage dans le cadre de leur projet. A partir d’un brief reçu, l’agence déniche et... vendredi 15 septembre 2023
Bocuse d'Or France : les recettes du vainqueur Paul Marcon Lors de la sélection France du Bocuse d'or, au Grand Palais Ephémère à Paris, les épreuves imposaient aux candidats de travailler la truite rose, le chou-fleur, la carotte et... vendredi 15 septembre 2023
Troisième édition de l'opération '15 jours pour l'emploi en Ile-de-France' Du 4 au 20 octobre, la CCI Paris Île-de-France lance la troisième édition des '15 jours pour l'emploi' sous le thème ‘Recrutez autrement et gagnez des talents’. Pendant deux... vendredi 15 septembre 2023
7000 festivaliers pour les 20 ans de Sirha Omnivore L'édition anniversaire de Sirha Omnivore s'est tenue du 10 au 12 septembre 2023 au Parc Floral de Paris. Pour ses 20 ans, le festival de la Jeune Cuisine a réuni 7 000... vendredi 15 septembre 2023
À lire : Guide des démarches de labellisation pour un tourisme responsable Suite à une première édition parue en juin 2022, ADN Tourisme et Acteurs du tourisme durable (ATD) publient une version enrichie du Guide des démarches de labellisation pour... vendredi 15 septembre 2023
Nouveau design pour le PMS Misterbooking [Communiqué] Le PMS hôtelier Misterbooking inaugure un nouveau design pour son dossier de réservation. La société, qui célèbre ses 20 d’existence cette année, modernise son... vendredi 15 septembre 2023
Un nouveau souffle pour la gare de Paris Est SNCF Gares & Connexions et Altarea signent le renouveau de la gare de Paris Est. Sous la houlette du cabinet d’architecture Tolita+Gilliland, l’ancien hôtel Kyriad, situé... vendredi 15 septembre 2023
Participez à l'enquête sur le coût de l'énergie Le GHR et l’Umih, les deux organisations patronales du secteur des CHR, ont élaboré un questionnaire afin de connaitre avec précision la situation actuelle des professionnels... vendredi 15 septembre 2023
Relais & Châteaux et Slow Food s'engagent pour préserver l'authenticité des fromages et vins français à l'échelle mondiale Pour la septième année consécutive, l'association des Relais & Châteaux et slow food présentent leur campagne annuelle food for change pour protéger la biodiversité locale et... vendredi 15 septembre 2023
Le récap info de la semaine La Tour d'argent s'inscrit dans le XXIe siècle • Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir • Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or... Retrouvez les informations de... vendredi 15 septembre 2023
Championnat du Monde de Pâté Croûte : inscriptions jusqu'au 14 octobre Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises,... vendredi 15 septembre 2023
Pol Rascalou nommé directeur général du Château de Fonscolombe Le groupe hôtelier 2L Collection annonce l’arrivée de Pol Rascalou au sein du groupe en tant que directeur général du Château de Fonscolombe, au Puy-Sainte-Réparade... vendredi 15 septembre 2023
De belles tables de Noël chez Maisons du Monde [Communiqué] Parmi une grande sélection sur l’univers de Noël, Maisons du Monde propose le thème Niwa, une invitation à une balade en forêt. On y retrouve du beige, de l’or,... vendredi 15 septembre 2023
Art et gastronomie : la nouvelle vie de l'hôtel Canopy by Hilton Cannes Ancien Sofitel puis Radisson Blu, l'établissement de 141 clés vient de bénéficier de dix mois de rénovation axée sur trois priorutés : mettre à l'honneur de jeunes artistes,... vendredi 15 septembre 2023
Challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » 2023-2024 : appel à candidature La 3ème édition du Challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » 2023-2024 est lancé pour la troisième fois. Article 1 - Qui peut être candidat ? Le challenge « STHAR by MAISON... vendredi 15 septembre 2023
CuisinonsPlusBio : une campagne pour inciter les chefs à augmenter la part du bio dans les menus Seulement 1% des 170.000 restaurants français propose des produits bio à leur carte. L'Agence BIO lance une campagne et initie des actions en direction des professionnels. jeudi 14 septembre 2023
Les vêtements Chaud Devant [Communiqué] Chaud Devant, forte de plus de 25 ans d'expérience, est une marque de prêt-à-porter néerlandaise, animée par l'amour de l'hospitalité. Elle propose une très... jeudi 14 septembre 2023
Metro France dévoile sa plus grande marketplace Le 12 septembre, à Roye (80), Metro France a dévoilé sa nouvelle plateforme logistique de 18 300 m2 dédiée au e-commerce non alimentaire. "C’est forcément avec beaucoup... jeudi 14 septembre 2023
Un bilan estival satisfaisant pour Logis Hotels Logis Hotels finit les mois de juillet et d’août avec un chiffre d’affaires en hausse de 7 %, signant une saison meilleure que l’année passée, détaille Karine Morot-Gaudry,... jeudi 14 septembre 2023
Du tac au tac : 15 questions à… William Frachot Depuis plus de deux décennies, le chef aujourd'hui doublement étoilé au guide Michelin, William Frachot, fait vivre avec passion L'Hostellerie du Chapeau rouge. Le chef y... jeudi 14 septembre 2023
Du tac au tac : 15 questions à Mathieu Pérou Tout près de l'Erdre et du centre-ville de Nantes, au coeur d'un écrin de verdure et entre les murs d'une bâtisse bourgeoise sortie de terre au XIXe siècle, se niche le... jeudi 14 septembre 2023
15 questions du tac au tac à Emeline Billard-Chalumeau, sommelière au Restaurant Cyril Attrazic À 25 ans seulement, Emeline Billard Chalumeau a déjà tout d'une très grande sommelière : apprentissage chez Troisgros, puis La Grenouillère chez Alexandre Gauthier, Côté... jeudi 14 septembre 2023