L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Recette de chef à chef : Belles noix de Saint-Jacques dorées, palette de saveurs et d'épices douces

Une recette tirée du livre Au Relais Bernard Loiseau avec Patrick Bertron, la passion en héritage, 60 recettes trois étoiles, aux Éditions La Martinière.

lundi 17 février 2014

Recette de chef à chef : Filet de boeuf de Charolles AOC, carré jardinier et tartare au poivre de cassis

Une recette tirée du livre Au Relais Bernard Loiseau avec Patrick Bertron, la passion en héritage, 60 recettes trois étoiles, aux Éditions La Martinière.

lundi 17 février 2014

Fabien Chalard (à gauche) et Vincent Galy

Pléthore & Balthazar, un restaurant pilote

Fabien Chalard et Vincent Galy se sont associés pour ouvrir ce restaurant-bar à vin, dont le concept devrait être dupliqué à l'étranger.

lundi 17 février 2014

De gche à dte : Eric Buon, vice-président de l'association Mancelle Le bonheur dans la cuisine et...

Charlène Dupin et Marie Meslet remportent la 10e édition Les Jeunes toqués

Ce sont deux élèves du lycée Funay-Hélène Boucher au Mans qui ont gagné le 10e concours régional Les jeunes toqués qui s'est déroulé hier sous la présidence du MOF et chef...

lundi 17 février 2014

L'hôtel Le Mélézin à Courchevel (74), unique établissement d'Amanresorts en France.

Amanresorts vendu à son fondateur, en partenariat avec Peak Hotels & Resorts

Valorisé à 358 M$ (261 M€), le groupe d'hôtels de luxe cherche à se développer en Europe.

lundi 17 février 2014

Fabrice Gaudriot, nouveau directeur marketing Léon de Bruxelles

"L'arrivée de Fabrice Gaudriot va permettre de donner un nouvel élan marketing à l'enseigne à l'heure de ses 25 ans. Elle accompagne une évolution de la Direction...

lundi 17 février 2014

Le Bar à Burger se décline en bar à brunch et en camion

Abdel Alaoui, Grégory Cohen et Yannick Brunel ont ouvert fin septembre leur concept de burgers créatifs. Un concept qui bénéficie des talents complémentaires des associés, à...

L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Recette de chef à chef : Belles noix de Saint-Jacques dorées, palette de saveurs et d'épices douces

Recette de chef à chef : Filet de boeuf de Charolles AOC, carré jardinier et tartare au poivre de cassis

Pléthore & Balthazar, un restaurant pilote

Charlène Dupin et Marie Meslet remportent la 10e édition Les Jeunes toqués

Amanresorts vendu à son fondateur, en partenariat avec Peak Hotels & Resorts

Fabrice Gaudriot, nouveau directeur marketing Léon de Bruxelles

Le Bar à Burger se décline en bar à brunch et en camion

Pedro Novo : "Bpifrance se veut être garant d'un équilibre financier résilient"

Thierry Marx lance un menu dégustation pour le dîner au Camélia

Enquête Apec : un marché de l'emploi stable pour les cadres en 2014

Le Square culinaire retourne au salon du livre

Gault&Millau : les Trophées des chefs de la région Centre

L'AGGH Rhône-Alpes fête ses 20 ans

Romain Maret et Ludovic Brethenoux se qualifient pour le championnat de France du dessert

Les investissements hôteliers resteront sur une tendance haussière en 2014

Le chef Damien Durand arrive à l'hôtel L'Hélios

À lire : Sans gluten d'Alexandra Beauvais

Une femme enceinte a-t-elle droit à des pauses supplémentaires ?

Fabien Morreale, un chef entrepreneur

Forum Emploi au Lycée Rabelais de Dugny

Précision

Le Salon international des plages fête son cinquième anniversaire

Assemblée générale de la CPIH 79 : l'heure est à la morosité pour la profession

Création de la charte Artisan du goût à Monaco

L'hôtellerie-restauration au coeur du campus des métiers et des qualifications de l'académie de Nice

Espace Candidat