L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les Restaurateurs Pointe Bretagne lancent leur guide 2015

48 restaurateurs, dont des étoilés Michelin, sont présentés dans cette 16e édition.

mardi 26 mai 2015

Christiane Grün, chef concierge au Grand Hôtel Cap-Ferrat : "Le métier a évolué"

Si la profession est encore très masculine, des femmes comme Christiane Grün ont trouvé leur place.

mardi 26 mai 2015

The Charging Place : son téléphone portable toujours chargé

Depuis quelques mois, l'entreprise implante des bornes de rechargement dans plusieurs points stratégiques de la capitale parisienne : bars, restaurants, lobbys d'hôtels......

mardi 26 mai 2015

Les frères Bonnin veulent redonner ses lettres de noblesse à L'Alliance

Julien et Sylvain Bonnin ont repris ce restaurant et y proposent une cuisine "traditionnelle modernisée", avec des produits de qualité et des saveurs inédites.

mardi 26 mai 2015

Compactop : des plateaux de table en Stratifié Compact HPL

Compactop est spécialisé dans la fabrication de plateaux de table en Stratifié Compact HPL. Une dernière tendance en termes de mobilier. Une résistance accrue à la rayure...

mardi 26 mai 2015

Taste of Paris relève le défi

2500 personnes ont convergé jeudi soir vers le Grand Palais pour découvrir le premier Taste of Paris avec ses 14 restaurants éphémères afin de déguster les plats de chefs...

vendredi 22 mai 2015

Mandarin Oriental acquiert l'Hôtel Ritz Madrid avec Olayan Group

Mandarin Oriental International a annoncé l'acquisition de l'Hôtel Ritz Madrid pour 130 M€, en joint-venture avec The Olayan Group, une entreprise multinationale saoudienne....

vendredi 22 mai 2015

Camille Beauné remporte le 10ème Concours de Biérologie d'Heineken

Le dixième concours de Biérologie d'Heineken, qui s'est déroulé hier, jeudi 21 mai, au Palais Brongniart, à Paris, a été remporté par la MAF Bar, Camille Beauné (en BTS au...

vendredi 22 mai 2015

La Robéyère, le charme gustavien aux pieds des Écrins

Achetée 1,2 M€ en 2011 par le groupe Groebli Loisirs, cette grande demeure du XVIIIe siècle a été transformée en un hôtel-restaurant avec spa. Le chantier s'achève.

vendredi 22 mai 2015

L'opération de contrôle de la Mairie de Paris contre les locations meublées non déclarées saluée par les organisations syndicales

Depuis mercredi et pendant trois jours, la Mairie de Paris a lancé une opération de contrôle des locations d'appartements meublés dans le quartier du Marais, dans le 4ème...

vendredi 22 mai 2015

Une nouvelle contribution pour financer les organisations syndicales et patronales

Je viens d'imprimer votre modèle de fiche de paie 2015 qui comporte une ligne supplémentaire 'contribution au financement des OS'. Pouvez-vous me donner les bases de...

vendredi 22 mai 2015

Google alerte contre des arnaques téléphoniques

Des individus se faisant passer pour des partenaires officiels de Google contactent les entreprises présentes sur Google Maps notamment. Les escrocs expliquent aux...

vendredi 22 mai 2015

Faites de l'happy hour un moment privilégié

On connaît tous l'happy hour, qui consiste à proposer, le plus souvent entre 17 et 19 heures, certaines boissons à tarif promotionnel. Aujourd'hui, faire bouger cette offre...

vendredi 22 mai 2015

VeryLastRoom structure le check-out tardif dans ses options de réservation

Voici un exemple à retenir pour vos processus de réservation, à ajouter aux options du moteur de réservation : la possibilité de réserver une chambre avec un check-out...

vendredi 22 mai 2015

L'emplacement, un élément primordial lors de l'estimation

La situation géographique est l'un des éléments clé de la valorisation d'un fonds de commerce. Mais son appréciation doit tenir compte de l'activité implantée. Explications...

vendredi 22 mai 2015

Avis Express de TripAdvisor s'automatise

Lancé en mai 2013, Avis Express est l'outil de TripAdvisor vous permettant d'envoyer à une mailing list de clients, un email leur suggérant de déposer un avis sur votre fiche...

jeudi 21 mai 2015

Ouverture du premier hôtel Hyatt Place à Taghazout

Gautier Py prend la direction de ce nouvel établissement 5 étoiles, premier-né d'un vaste complexe touristique qui comptera, en 2020, 7 500 lits et emploiera 20 000...

jeudi 21 mai 2015

Jacques Stern quitte le groupe Edenred

Le groupe Edenred vient d'annoncer que Jacques Stern, président-directeur général, quittera ses fonctions le 31 juillet prochain. Celui-ci devrait prendre la direction...

jeudi 21 mai 2015

A Nancy, le brunch c'est tous les jours

Avec une formule à volonté à 12€, le Brunch des garçons fait le plein tous les midis.

jeudi 21 mai 2015

Le lycée François Rabelais de Dugny en visite à La Tour d'Argent

Le restaurant de La Tour d'Argent, parfait dans un contexte de visite avec des élèves de 1ère année de CAP et de seconde bac professionnel restaurant, accompagnés de leur...

jeudi 21 mai 2015

La CPIH 49 a tenu son assemblée générale sur fond de rapprochement avec l'Umih

Gérard Guy, président national de la Confédération, était présent, le 18 mai, aux côtés de François Taillandier, président départemental, et de Joël Gireaudeau, représentant...

jeudi 21 mai 2015

Trophée des Frères Haeberlin 2016 : les inscriptions sont ouvertes

Paul Haeberlin en 2008 et Jean-Pierre Haeberlin en 2014 ont quitté l'Auberge de l'Ill qu'ils avaient portée jusqu'aux 3 étoiles. Le Trophée, qui réunit une équipe composée...

jeudi 21 mai 2015

Jean Imbert pour Cinéma Paradiso sous la nef du Grand Palais

Le vainqueur de Top Chef 2012 cuisinera, du 16 au 26 juin, pour quarante couverts dans une salle de cinéma reconstituée sous la nef du Grand Palais à Paris, par...

jeudi 21 mai 2015

Représentation syndicale dans les entreprises de moins de 11 salariés : l'Umih rappelle sa totale opposition

L'Umih vient de rappeler qu'elle s'opposait à toute représentation syndicale dans les entreprises de moins de 11 salariés, et demandait aux députés, lors de l'examen du...

jeudi 21 mai 2015

Réouverture de la Villa des Ternes

Après cinq mois de travaux, et une rénovation en profondeur, la Villa des Ternes rouvre ses portes. La décoration de cet établissement de 39 chambres a été confiée à Olivier...

jeudi 21 mai 2015