Quel est le poids des services dans l'économie française Les services sont le 1er employeur de France, le 1er créateur d'emplois et le 1er financeur de la protection sociale. Ils représentent 9,8 millions d'emplois marchands, près... vendredi 29 mai 2015
La côtelette de pigeon au chou et aux truffes Une recette de Marc Haeberlin, L'Auberge de l'Ill à Illhausern. vendredi 29 mai 2015
La mousseline de grenouilles Paul Haeberlin Une recette de Paul Haeberlin, L'Auberge de l'Ill à Illhausern. vendredi 29 mai 2015
Le Vacherin comme le faisait Grand-Mère Haeberlin Une recette de Marc Haeberlin, L'Auberge de l'Ill à Illhausern. vendredi 29 mai 2015
Un nouvel outil en faveur de l'emploi : le Certificat de compétences services Relation Client interbranche C'est une première et on doit l'initiative au Groupement des professions de services (GPS). Cette certification a pour objectif de reconnaître et valoriser l'expérience... vendredi 29 mai 2015
Une brasserie champêtre au Château de La Veyrie Le projet du restaurateur Pierre Pavy, un établissement, ouvert toute l'année, a permis de créer douze emplois. vendredi 29 mai 2015
Améliorer la vente des vins dans son établissement Différentes formules peuvent être mises en place pour développer la consommation de cet alcool au restaurant. vendredi 29 mai 2015
Cession de fonds de commerce : l'EBE retraité au coeur de l'estimation d'une affaire L'estimation d'un fonds de commerce de restauration passe par une appréciation de son chiffre d'affaires et de son résultat d'exploitation, mais aussi, et surtout, par son... vendredi 29 mai 2015
Itinéraire d'un contentieux prud'homal En l'absence de solution trouvée à l'amiable dans le cadre d'un différend opposant employeur et salarié, l'une ou l'autre des parties peut saisir la justice. Le point sur ce... vendredi 29 mai 2015
Combien de chambres PMR un hôtel doit-il compter ? "J'ai lu que le nombre de chambres PMR obligatoires est d'une pour un hôtel d'une à 20 chambres et de deux pour un hôtel de 21 à 50 chambres. Pouvez-vous le confirmer ?" jeudi 28 mai 2015
Saison hivernale : la Fagiht publie un bilan "nuancé" "Si l'activité hivernale 2014-2015 a été en demi-teinte au début et la fin de la saison faute de neige début décembre et du fait d'un calendrier de congés défavorable en fin,... jeudi 28 mai 2015
Le SNRTC publie son manifeste de la restauration Dégradation continue de l'activité, exaspération face à la prolifération des lois, réglementations à contre-courant des besoins : le Syndicat national de la restauration... jeudi 28 mai 2015
Christophe Michalak ouvre sa pâtisserie ! Après son école Michalak Master Class lancée en septembre 2013, Christophe Michalak a décidé d'ouvrir sa pâtisserie au 16 rue de la Verrerie, dans le IVème arrondissement, en... jeudi 28 mai 2015
Edito du journal n° 3448 du 29 mai 2015 : "Simplifier la pénibilité mais compliquer le dialogue social" Face à la fronde du patronat, le Gouvernement a demandé à une mission parlementaire de trouver des pistes permettant de simplifier le compte de pénibilité. Douze propositions... jeudi 28 mai 2015
Tutti Pizza mise sur le développement de Tutti Matic Depuis un an, l'enseigne a installé un distributeur automatique de pizza sur une petite commune limitrophe de Toulouse. Il a permis de vendre 500 à 600 pizzas de plus chaque... jeudi 28 mai 2015
NCR Orderman7, pour les héros au service du client La nouvelle télécommande Orderman est un panaché avec l'univers de NCR. Un nouveau design élégant et robuste, qui se distingue comme un smartphone. Avec un écran tactile de... jeudi 28 mai 2015
Les clés du management : Faire respecter l'organisation interne Situation : À la plonge, Julien ne trie pas les couverts sales, ce qui faciliterait pourtant le travail du plongeur, Erwan. Devant la colère d'Erwan, le responsable... jeudi 28 mai 2015
Boissons gourmandes à l'heure du goûter L'heure du goûter est rarement valorisée en dehors des salons de thé, et pourtant quelques recettes simples à réaliser et gourmandes à souhait, à base de chocolat notamment,... jeudi 28 mai 2015
Didier Le Calvez, l'homme de l'excellence Le Bristol, fleuron de l'hôtellerie dans le monde, a 90 ans cette année. L'établissement revendique l'art de vivre à la française et son équipe multiplie les distinctions.... jeudi 28 mai 2015
L'Ekta sublime les 'seventies' La façade rectiligne datant des années 1970 a été, pour l'architecte décorateur Jean-Philippe Nuel, le fil conducteur de ce nouveau boutique-hôtel 3 étoiles. jeudi 28 mai 2015
Extendam poursuit ses investissements dans l'hôtellerie Extendam, société de gestion dédiée à l'investissement dans des actifs matériels, vient d'accompagner deux groupes hôteliers indépendants parisiens dans leur projet... jeudi 28 mai 2015
Le SLS Las Vegas, premier hôtel de la marque Curio de Hilton En septembre 2014, le groupe hôtelier lançait sa nouvelle enseigne haut de gamme aux États-Unis, avec la signature d'un partenariat commercial avec la société SLS Hotels.... jeudi 28 mai 2015
Une journée avec Maxime Hoerth, chef barman au Bristol À 29 ans, Maxime Hoerth, Meilleur ouvrier de France, dirige une équipe de huit personnes et propose un service d'excellence personnalisé à ses clients. jeudi 28 mai 2015
Carl Oldsberg (Choice Hotels) : "Nous pensons doubler notre portefeuille d'ici à 2020" À l'occasion du 61e congrès de Choice Hotels International, le vice-président des opérations à l'international pour Choice Hotels est revenu sur les ambitions du groupe en... jeudi 28 mai 2015
Hotel Tonight accélère son développement en France L'application mobile de réservation en ligne double sa présence en France pour tripler son activité en 2015. jeudi 28 mai 2015