L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Bistronomie et vins s'épanouissent au Cerisier

Tous deux cuisiniers, Guillaume Berruet et Lucie Martin ont déniché à Tournon le lieu où exprimer leur savoir-faire.

mercredi 10 juin 2015

Le Joke, un petit air de poésie à l'hôtel

Imaginée par l'architecte Philippe Maidenberg, la décoration de l'établissement fait la part belle à l'univers du jeu et de l'enfance.

mercredi 10 juin 2015

BTTN, un "bouton connecté" pour appeler Les Taxis Bleus

Plus besoin d'appeler un taxi pour son client qui attend impatiemment. Il suffit dorénavant d'appuyer sur le nouveau service de conciergerie développé par The Button...

mercredi 10 juin 2015

Guide Gantié : dernier lancement au Domaine de La Coquillade

Après deux présentations au Clos des Roses à Fréjus et au Grand Hôtel à Cannes, Jacques Gantié avait choisi, lundi 8 juin, le Domaine de La Coquillade, à Gargas, pour cadre...

mercredi 10 juin 2015

Des mesures pour favoriser l'emploi dans les TPE et PME

À l'issue du Conseil des ministres du mardi 9 juin, le Premier ministre, Manuel Valls, a annoncé une série de mesures destinées à relancer l'activité et l'emploi dans les...

mercredi 10 juin 2015

Le projet de loi sur le dialogue social modifié avant son examen au Sénat

Le Gouvernement a déjà prévu d'amender le texte pour y inclure des mesures en faveur de l'emploi dans les PME.

mercredi 10 juin 2015

Alexandre de Roany : "De nombreux employeurs vont d'abord évaluer la motivation des candidats"

Créé en 2007, le cabinet Macarons Conseil et Recrutement intervient sur tous les métiers de l'hôtellerie-restauration avec une équipe de consultants issus de la profession....

mercredi 10 juin 2015

Le Commerce : la cuisine après 25 ans en salle

En 2012, l'acquisition d'un hôtel-restaurant a décidé Patrick Topin à passer derrière les fourneaux.

mercredi 10 juin 2015

Comment se déroule un contrôle fiscal

► 1re étape : envoi de l'avis de vérification• Le contrôle fiscal débute avec l'envoi d'un avis de vérification qui annonce la visite d'un inspecteur. Pour que cet avis soit...

mercredi 10 juin 2015

Tout à 1 € chez Oup's Café

Nouvellement créée à Boulogne-Billancourt, l'enseigne vise dix succursales d'ici la fin de l'année et 600 points de vente à terme.

mercredi 10 juin 2015

Édito du journal n° 3450 du 11 juin 2015 : "Comment se vendre"

Cette semaine, le groupe Accor (rebaptisé AccorHotels) a créé la surprise avec l'annonce de l'ouverture de sa plateforme de distribution aux hôteliers indépendants. Les...

mercredi 10 juin 2015

Carole Delga quitte le Gouvernement la semaine prochaine

Carole Delga, la secrétaire d'État au Commerce, à l'Artisanat, à la Consommation et à l'Économie sociale et solidaire a annoncé mardi soir 9 juin sur Twitter qu'elle quittera...

mercredi 10 juin 2015

Le Beacon, gadget ou utile pour votre relation clients ?

C'est le dernier outil, après la vague QR Code, dont on parle. Ce boitier vous permet de mettre en oeuvre une stratégie marketing ciblée et d'apporter une expérience client.

mercredi 10 juin 2015

Les réseaux sociaux, un outil marketing puissant

À l'ère de l'hyperpersonnalisation, les plateformes d'échanges peuvent être de véritables atouts dans votre stratégie d'entreprise. À condition de respecter certains codes.

mercredi 10 juin 2015

Gaurav Bhushan nommé directeur général du développement d'AccorHotels

Gaurav Bhushan vient d'être nommé directeur général du développement d'AccorHotels, et prendra ses fonctions le 1er juillet prochain. Il succèdera à Christian Karaoglanian...

mercredi 10 juin 2015

Slow Cow, la boisson québécoise débarque en France

Une nouveauté sur le marché des boissons fonctionnelles qui vient de la Belle Province. Slow Cow est une boisson à base d'extraits naturels de thé vert, tilleul,...

mercredi 10 juin 2015

Baromètre Deloitte – In Extenso : bilan contrasté en avril pour l'hôtellerie française

Après la pause du mois de mars, Paris a repris sa tendance baissière. À l'inverse, les grandes agglomérations de province ont profité d'un calendrier scolaire qui leur était...

mercredi 10 juin 2015

Baromètre Deloitte - In Extenso : léger mieux en mars pour l'hôtellerie française

Sans enregistrer de performances exceptionnelles, le mois de mars permet de clore le premier trimestre sur une note positive, notamment pour l'hôtellerie parisienne. Le...

mardi 9 juin 2015

Jean-François Piège et Thierry Costes officialisent la fin de leur association

L'Univers Thoumieux, travail en commun de Jean-François Piège et Thierry Costes depuis 2009, comprend aujourd'hui un restaurant gastronomique (2 étoiles Michelin), la...

mardi 9 juin 2015

Le guide 2015 des Grandes Tables du Monde est paru

L'association Les Grandes Tables du Monde, présidée par David Sinapian, compte167 restaurants, répartis dans 24 pays sur les 5 continents. Le guide 2015 est disponible...

mardi 9 juin 2015

Arkit bouscule les codes classiques des revêtements de sol

Artepy lance, sous la marque Arkit, des sols souples, créatifs et abordables. Les motifs sont réalisés à partir de peinture et crayons. Les premières collections Arkit sont...

mardi 9 juin 2015

Appellations du Languedoc : La Clape obtient l'AOC communale

L'appellation La Clape dans l'Aude vient d'être reconnue par le Comité national de l'INAO du 9 juin 2015. Une juste récompense pour ce terroir dont les vignerons se battent...

mardi 9 juin 2015

Réaction de la CGPME aux mesures gouvernementales en faveur de l'emploi

La confédération reconnaît de réelles avancées.

mardi 9 juin 2015

Politec propose des sacs de maturation sous vide

Afin de satisfaire la demande de nombreux chefs, la société Politec commercialise désormais des sacs pour une maturation de la viande simple et efficace (sans cave de...

mardi 9 juin 2015

Châteaux & Hôtels Collection : les nouvelles Tables 2015

Le carnet rose Châteaux & Hôtels Collection 2015 présentant les 265 Tables de la Collection, dont 39 nouveaux, sera disponible dès le 11 juin gratuitement dans les...

mardi 9 juin 2015