L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Nouvelle dynamique pour l'hôtel Garonne à Toulouse

Situé dans le coeur historique de Toulouse, l'établissement a été acquis par Satender Dass-Arcole. Il a choisi d'adopter une vision à long terme pour cet établissement classé...

lundi 29 juin 2015

Les organisateurs de réceptions découvrent la nouvelle collection d'Options

Le climat économique morose ne stimule guère l'organisation d'événements, d'entreprise comme de particulier. Pas de quoi influer sur l'humeur du leader européen de la...

vendredi 26 juin 2015

Lancement des trophées du champagne au Relais & Chateaux Cazaudehore

Les trophées du champagne ont été lancés le 22 juin à l'hôtel La Forestière, Relais & Châteaux Cazaudehore, à Saint-Germain-en-Laye. Le prochain évènement se tiendra le 16...

vendredi 26 juin 2015

De la cooptation au recrutement formalisé

Pour changer de job, le bouche-à-oreille ne fait plus recette. Postuler et faire ses preuves sont désormais la règle. Zoom sur ce changement des mentalités, qui va de pair...

vendredi 26 juin 2015

Paris, toujours en 2ème place des villes les plus chères pour un club sandwich

Paris conserve son rang à la deuxième place où les clubs sandwichs sont les plus chers dans les restaurants d'hôtels, d'après le baromètre publié par Hotels.com. Le prix...

vendredi 26 juin 2015

Enquête : ce qui dérange au restaurant

Du côté des clients comme des professionnels, l'attention à porter sur la propreté de la vaisselle et sur les sanitaires arrive en tête des préoccupations.

vendredi 26 juin 2015

GECO clarifie son identité en devenant GECO Food Service

L'association GECO créée en 1976 fédère plus de 100 industriels (TPE, PME, groupes) qui fabriquent et commercialisent des produits et services (agroalimentaire, équipements...

vendredi 26 juin 2015

Ghislaine Arabian (ex Top Chef) et Guillaume Gomez aux côtés de Caroline Liénart, la candidate française à WorldSkills Competition 2015

À deux mois de l'échéance de la 43e WorldSkills Competition, qui se tiendra du 11 au 16 août 2015 à São Paulo (Brésil), les jeunes représentants français réalisent leurs...

vendredi 26 juin 2015

Décret plage : face à l'immobilisme du Gouvernement, les plagistes inquiets et en colère

La Fédération nationale des plages-restaurants a tenu une réunion pour faire état de la situation. Le dialogue est au point mort, les professionnels promettent des actions...

vendredi 26 juin 2015

Un guide et un livre pour le Club des chefs du Morbihan

Réunissant vingt chefs d'Auray à la presqu'île de Rhuys, l'association veut mettre en valeur la gastronomie du sud de la Bretagne.

vendredi 26 juin 2015

New Hotel fait les yeux doux aux Instagramers

Le groupe New Hotel a décidé de confier la promotion de ses enseignes marseillaises aux utilisateurs d'Instagram, une façon d'attirer une clientèle plus jeune en utilisant...

vendredi 26 juin 2015

Mama Shelter investit un ancien cinéma toulousain

L'ancien cinéma les Nouveautés, boulevard Carnot à Toulouse, va connaître un véritable chamboulement. La municipalité vient de céder le bâtiment à Mama Shelter, le groupe...

vendredi 26 juin 2015

IRI continue son expansion en devenant l'actionnaire majoritaire de GIRA Foodservice

L'expert des produits de grande consommation et de la distribution s'est allié avec le principal fournisseur d'informations sur les marchés du hors foyer en Europe, pour...

vendredi 26 juin 2015

Estimer la valeur d'un fonds : l'exemple d'un restaurant à Cherbourg

Lors de la mise sur le marché d'une affaire, la première étape du travail du professionnel de la transaction consiste à estimer la valeur du fonds que son client souhaite...

jeudi 25 juin 2015

Le Théatro, nouvel Ibis Styles à Albi

Le groupe hôtelier Hôtels Invest Sport (HIS) vient d'ouvrir un nouvel hôtel Ibis Styles en plein centre d'Albi (Tarn). Un établissement de 76 chambres au design signé par...

jeudi 25 juin 2015

LaFourchette se lance dans le guide papier

250 restaurants parisiens vont distribuer gratuitement le Guide 2015 des 500 meilleurs restaurants de Paris selon vous, réalisé par le système de réservation en ligne...

jeudi 25 juin 2015

L'association Ô Service - des talents de demain fait le bilan depuis sa création

Créée en juillet 2012, l'association qui milite pour la revalorisation des métiers de la salle a tenu sa première assemblée générale à Paris. L'heure était au bilan et aux...

jeudi 25 juin 2015

7e salon professionnel de l'AGGH le 15 septembre

L'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie (AGGH), présidée par Corinne Veyssière, organisera son 7e salon professionnel le mardi 15 septembre 2015 à l'espace...

jeudi 25 juin 2015

Actions marketing : il ne suffit pas d'exister pour être connu

La mémorisation de son établissement, qui passe par la communication ou par l'image de marque développée par l'enseigne, chez les clients potentiels est le coeur de la...

jeudi 25 juin 2015

Arnaud Viel ouvre un restaurant aux accents d'Italie à Argentan

Après s'être fait connaître à la tête de l'hôtel-restaurant la Renaissance, le chef vient de se lancer dans un nouveau projet : le Comptoir de Maria.

jeudi 25 juin 2015

Le Starlab, laboratoire d'innovations de Starwood

Pour les hôtels du groupe, les développements technologiques sont au coeur de la stratégie de développement.

jeudi 25 juin 2015

Hotelean, une nouvelle méthode pour améliorer sa gestion et son efficacité commerciale

Le cabinet-conseil François-Tourisme-Consultants (FTC) innove en ce début de saison touristique en lançant hotelean®, méthode de management permettant l'amélioration de la...

jeudi 25 juin 2015

Festival Les Tablées de Vic

Les 11, 12 et 13 juillet se déroulera la première édition des Tablées de Vic, à Vic-en-Bigorre, qui propose un rassemblement culinaire, musical et festif pendant trois soirs....

jeudi 25 juin 2015

Le Grand Largue change de cap

Une nouvelle équipe a pris la tête de l'établissement, un restaurant gastronomique flanqué d'un bistrot avec vue plongeante sur le golfe du Morbihan.

mercredi 24 juin 2015

Eiffage vend le Grand Hôtel-Dieu de Lyon

Peu de temps après le lancement des travaux, le Grand Hôtel-Dieu de Lyon vient d'être vendu par Eiffage Immobilier à un duo composé de Crédit Agricole Assurance et la Caisse...

mercredi 24 juin 2015