L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Journée portes ouvertes au lycée hôtelier de La Rochelle

La journée Portes-Ouvertes 2018 se déroulera le samedi 03 mars 2018 à partir de 09h00. Lors de cette journée, vous pourrez découvrir nos locaux et vous renseigner sur...

mercredi 14 février 2018

Convention annuelle de Brit Hotel : une marque en pleine progression

L'enseigne, qui a fêté ses 25 ans d'existence, compte aujourd'hui 129 établissements et un chiffre d'affaires supérieur à 85 M€.

mercredi 14 février 2018

Peut-on cumuler loyer et redevance en location-gérance ?

"Est-il possible de cumuler loyer et redevance, ou le loyer est-il inclus dans la redevance ?" Pierre Rouillon

mercredi 14 février 2018

YPNOTIK, le seul centre de formation partenaire historique du salon des plages

Depuis presque le début du salon des plages le centre de formation YPNOTIK basé à Mauguio (34) qui dispense un CQP barman du monde de la nuit, organise un concours barman...

mardi 13 février 2018

Le lycée Charles Cros lors de la nuit de la truffe 2018

Dans le cadre de la 13ème Nuit de la truffe à Villeneuve Minervois ce samedi 10 Février 2, le Lycée Charles Cros de Carcassonne (11) et ses élèves (20 en service & 14 en...

mardi 13 février 2018

La collection Spring Rose du service Atelier de Resuinsa by Carmela Martí

Le printemps se fraye un chemin dans la décoration du linge avec la collection Spring Rose du service Atelier de Resuinsa by Carmela Martí. Les tons clairs et poudrés sont...

mardi 13 février 2018

Sortie du Guide international des Logis et du guide Logis d'Exception

Diffusé à 400 000 exemplaires, le Guide international des Logis recense 2 200 établissements situés en France, en Belgique, aux Pays-Bas, en Allemagne, en Italie, en...

mardi 13 février 2018

ibis styles ouvre un hôtel dédié à la bande dessinée

Créer un hôtel en hommage au Neuvième art : c'est l'idée originale portée par les concepteurs de l'Ibis Styles Genève Carouge, qui ouvre ses portes le 14 février. Ils ont...

mardi 13 février 2018

Service : ces absurdités qui nous entourent

Le consultant Bernard Boutboul passe en revue les petites phrases qui l'agacent au restaurant. Il fait la chasse aux mauvais automatismes qui empêchent une certaine approche...

mardi 13 février 2018

L'hôtel le plus haut du monde inauguré à Dubaï

L'Émirat de Dubaï a annoncé l'ouverture, le 11 février, de l'hôtel le plus haut du monde. Avec ses 76 étages, le Gevora Hôtel culmine à 356 mètres de haut. Il compte 528...

mardi 13 février 2018

Partage de tâches entre frères à L'Écluse

Alain de Vielder et son frère Xavier travaillent ensemble depuis plus de trois décennies. Une complémentarité qui explique en grande partie la pérennité de leur...

mardi 13 février 2018

Jean-François et Elodie Piège reprennent La Poule au Pot

Jean-François Piège et son épouse Élodie viennent de racheter La Poule au Pot, rue Vauvilliers à Paris. Cette institution fondée en 1935, véritable bistrot parisien, leur...

mardi 13 février 2018

Les demi-finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel

Denis Férault, fondateur et président du TMH, a annoncé la liste des candidats retenus pour les demi-finales Fabien HAMDANI, The Peninsula Paris - Restaurant l'Oiseau Blanc...

mardi 13 février 2018

Beau succès pour le forum emploi de l'Ecole hôtelière d'Avignon

Le pôle hôtellerie de la chambre de commerce et d'industrie de Vaucluse organisait le 07 février son traditionnel forum emploi au sein des locaux de l'école hôtelière et...

mardi 13 février 2018

So French So Food, la gastronomie française en Israël avec Guillaume Gomez

Du 5 au 8 février, la 6ème édition So French So Food a mis à l'honneur cette année la région Paris Ile-de-France grâce à une vingtaine de chefs.

mardi 13 février 2018

Ce soir à 20 h 55 sur France 2 : La fabuleuse histoire du restaurant

Dans sa nouvelle émission, diffusée ce soir à 20 h 55 sur France 2, Stéphane Bern plonge les téléspectateurs dans l'histoire des restaurants et de la gastronomie,...

mardi 13 février 2018

Cyril Lignac : l'entremets, les choco-fish, le poisson guimauve et l'oeuf ébène

1 - Pour Pâques, Cyril Lignac et Benoît Couvrand ont imaginé une création chocolatée toute en finesse, l'entremets de Pâques : pâte sucrée craquante, crémeux au chocolat...

mardi 13 février 2018

La Boîte en Fête s'envole dans l'espace dans les cantines scolaires

Du 12 mars au 13 avril 2018, les cantines scolaires sont invitées à dévoiler à leurs jeunes convives les mille et un secrets de la boîte de conserve autour du thème de...

mardi 13 février 2018

Réforme de la voie professionnelle : les pistes retenues seront présentées en fin de semaine

Le chef étoilé Régis Marcon et la députée des Hauts de Seine, Céline Calvez, ont été missionnés par le Ministre de l'Education Nationale, Jean-Michel Blanquer, pour mener...

mardi 13 février 2018

Abdelatif Benazzi, manager au grand coeur en visite dans les écoles de la CCI de Dordogne

Abdelatif Benazzi intervenait mardi 6 février auprès des jeunes des Ecoles de la CCI Dordogne pour partager ses XV notions de management et lever le voile sur...

lundi 12 février 2018

Concours de cuisine people pour les 50 ans de l'école hôtelière d'Avignon

Des invités issus du monde de la télévison et de la politique ont cuisiné avec les chefs formateurs de l'établissement et des élèves. Avy Marciano, acteur de la série Plus...

lundi 12 février 2018

Christie & Co réalise la vente d'un portefeuille de 190 chambres dans les Hauts-de-France

Jean-Christophe Charolle, responsable de la région Hauts-de-France chez Christie & Co vient de procéder à la vente des murs et fonds de commerce de trois établissements...

lundi 12 février 2018

La chaîne espagnole OD Hotels se développe en France

La chaîne d'hôtels de charme espagnole OD Hotels, née en 2009, vient de racheter pour 11 millions d'euros l'hôtel La Cavalière sur Plage, situé au Lavandou (83) à la...

lundi 12 février 2018

Quand l'employeur doit-il verser une gratification au stagiaire ?

"À partir de quelle durée de stage l'employeur est-il obligé de verser une rémunération ?"

lundi 12 février 2018

Ambassadeurs du Languedoc-Roussillon pour la coupe Georges Baptiste

Onze lycées et CFA ont participé au concours régional organisé cette année par le centre Sud Formation de la CCI de Nîmes.

lundi 12 février 2018