L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Cafés Richard : l'entreprise familiale a réuni ses équipes et réaffirmée sa position de numéro 1

Début février et pour la première fois, le torréfacteur Cafés Richard a réuni toutes ses équipes café, ainsi que des partenaires et fournisseurs historiques de la maison,...

lundi 12 février 2018

Le Risotto Exquisotto de Uncle Ben's®

Le Risotto Exquisotto Uncle Ben's® est un riz venu tout droit des régions de Vercelli et Novara en Italie. Ce riz est garanti sans OGM, sans gluten ni allergène, avec des...

lundi 12 février 2018

Le lycée hôtelier de Mazamet ouvre ses portes le 24 mars

A l'occasion des portes ouvertes du lycée hôtelier de Mazamet le samedi 24 mars de 9h00 à 13h00, divers ateliers gérés par les élèves seront proposés : art floral, atelier...

lundi 12 février 2018

La Cool'Station vitrée d'Enodis, nommée aux Snacking d'or 2018

La Cool'Station vitrée est une table réfrigérée à flux laminaire brevetée qui permet de réaliser des préparations de produits froides dans un local à température ambiante....

lundi 12 février 2018

2ème édition du Concours de la Courbia au lycée Rabelais de Dardilly

Ce concours de cuisine national est basé sur la cuisine des fleurs et des herbes aromatiques. Il est organisé pour les élèves ou apprentis ayant déjà obtenu leur CAP de...

lundi 12 février 2018

Galaxio, un « vaisseau » de Pâques imaginé par Michael Bartocetti

Le chef pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris, Michaël Bartocetti crée la surprise avec son oeuf de Pâques Galaxio, imaginé à l'occasion de l'exposition « Artistes & Robots...

lundi 12 février 2018

Métro arrive à Carcassonne

Après trois ouvertures en 2017, à Alès, Montélimar et Vaux-le-Pénil, Métro France propose à tous les restaurateurs de la région de Carcassonne une offre globale alliant...

lundi 12 février 2018

Où en sont les premiers 'incubés' de La Frégate ?

Le chef étoilé, Thomas Boullault, fait partie des 'mentors' qui accompagnent les projets retenus par La Frégate, premier incubateur business et culinaire pour...

lundi 12 février 2018

Emmanuel Macron a dîné à Chamalières

Le lycée hôtelier a accueilli le président de la République fin janvier après son passage dans le Puy-de-Dôme.

lundi 12 février 2018

L'hôtellerie-restauration, un acteur majeur de l'emploi en France

Pôle emploi a dévoilé, le 18 décembre, une enquête portant sur les métiers des CHR : plus d'un million de personnes exercent aujourd'hui dans le secteur, qui a fortement...

lundi 12 février 2018

Christine Cazes (Restalliance) : "La fibre humaine, une qualité indispensable pour travailler chez nous"

Le responsable emploi et recrutement du groupe d'hôtellerie-restauration en établissements de santé annonce 90 postes à pourvoir sur toute la France.

lundi 12 février 2018

Marion Usannaz-Joris (Nice-Restaurant) : "Une politique de recrutement ouverte à tous"

Rencontre avec la chargée des ressources humaines du groupe de restauration niçois.

lundi 12 février 2018

Frédéric Martorell : "L'Ifeth accompagne employeurs et salariés dans leur projet de formation"

Le professionnalisme de l'institut varois est salué par les employeurs comme les bénéficiaires. Rencontre avec son directeur-fondateur.

lundi 12 février 2018

Cheval Blanc St-Barth Isle de France : "Nous recherchons des profils hôteliers avec un désir d'excellence"

Actuellement fermé pour travaux, le palace caribéen prépare son recrutement en perspective de la réouverture à l'automne. Rencontre avec Barbara Lazard, sa directrice des...

lundi 12 février 2018

Clémentine Lacombe-Menassol (Hôtel du Cap-Eden-Roc) : "Authenticité, excellence et esprit de famille"

Oetker Collection propose plus de 400 postes dans ses deux établissements azuréens, selon la responsable régionale des ressources humaines du groupe.

lundi 12 février 2018

Journée de rencontres RH pour le groupe Les Sources de Caudalie

Le groupe Les Sources de Caudalie offre la possibilité de rejoindre les équipes de l'un de leurs hôtels : les Étangs de Corot situés à Ville-d'Avray (92), à une quinzaine...

lundi 12 février 2018

LHR Emploi, une première à Nice

Avec une vingtaine de recruteurs présents et plus d'un millier d'offres d'emplois à pourvoir, le salon référent de l'hôtellerie-restauration vient à la rencontre des...

lundi 12 février 2018

Goût de/Good France : plus de 3000 chefs pour célébrer la cuisine française

La 4ème édition de Goût de/Good France, qui se déroulera le mercredi 21 mars 2018, mobilisera plus de 3000 chefs et 150 ambassades dans le monde entier pour le rayonnement de...

lundi 12 février 2018

Gastronomie : 1,5 million d'euros pour le Plan Good France

Good France devient un label sous lequel seront regroupées les initiatives de l'Etat en faveur de la gastronomie française et donc du tourisme.

lundi 12 février 2018

Une nouvelle affaire pour Joseph Viola

Déjà à la tête des trois bouchons lyonnais Daniel & Denise, le chef ouvre une épicerie-comptoir où l'on peut manger, sur le pouce et à toute heure, des produits de qualité...

lundi 12 février 2018

À Limoges, Le Vanteaux rêve d'étoile

Après travaux, le restaurant, dont le Bib Gourmand a été renouvelé cette année, confirme son ambition de monter en gamme.

lundi 12 février 2018

Food In Sud et Agecotel, côté équipements

Food In Sud était riche en démonstrations autour de la pizza et de la cuisine méditerranéenne. La Pizzarella®, un nouvel outil ultra pratique pour former les pizzas tout...

lundi 12 février 2018

Hotel LAZ, ou l'art de paresser en pleine effervescence

La résurrection de l'activité à Saint-Lazare, à Paris, entraîne l'hôtellerie dans son sillage. Le dernier-né du quartier surfe sur cette image d'effervescence urbaine.

lundi 12 février 2018

Le dossier de vente, outil indispensable dans une transaction

Les documents réunis vous permettront de présenter physiquement votre affaire, mais aussi ses caractéristiques, ses atouts et son environnement. Un dossier bien constitué...

lundi 12 février 2018

Une délicieuse journée porte ouverte au lycée de Guyancourt

Pour permettre aux jeunes et à leurs parents de s'informer sur les formations et métiers en hôtellerie-restauration et tourisme, de nombreux visiteurs ainsi que...

dimanche 11 février 2018