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Denis Férault, fondateur et président du TMH, a annoncé la liste des candidats retenus pour les demi-finales
Fabien HAMDANI, The Peninsula Paris - Restaurant l'Oiseau Blanc
Jérémy CLAVEL, Restaurant Régis et Jacques Marcon
Sébastien CANDUSSO, Le Ritz-Paris
Matthieu NECTOUX, Les Bories & Spa
Roxane KERMARC, Restaurant Geranium, (Copenhague Danemark)
Xavier GONET, Restaurant Saisons Institut Paul Bocuse
Jérôme CHAU, Meridien ile des Pins (Nouvelle Calédonie)
Benoît BROCHARD, Restaurant Pierre Gagnaire
Guillaume BONNARD, Domaine des Séquoias
Mathilde Favre D'Anne, Restaurant Favre d'Anne
Alexandre MOUNIER, Restaurant Pierre Gagnaire
Nicolas Giraud, Le Neuvième Art
Ils se retrouveront le 24 septembre 2018 pour demi-finale au Lycée Albert de Mun à Paris autour de 5 ateliers : Art du service – Savoir-être – Cocktail in English – Culture professionnelle – Sommellerie et boisson.
La finale aura lieu à Lyon en janvier 2019, dans le cadre du Sirha, autour de 5 ateliers : Art du service – Art de la table – Art du cocktail – Art des accords – Duel de Maîtres. La 2ème édition du Trophée du Maître d'hôtel a pour parrain Jean-François Mesplède, directeur du guide Michelin entre 2006 et 2009, grand spécialiste de la gastronomie française et auteur de nombreux livres.
trophée Sirha
Fabien HAMDANI, The Peninsula Paris - Restaurant l'Oiseau Blanc
Jérémy CLAVEL, Restaurant Régis et Jacques Marcon
Sébastien CANDUSSO, Le Ritz-Paris
Matthieu NECTOUX, Les Bories & Spa
Roxane KERMARC, Restaurant Geranium, (Copenhague Danemark)
Xavier GONET, Restaurant Saisons Institut Paul Bocuse
Jérôme CHAU, Meridien ile des Pins (Nouvelle Calédonie)
Benoît BROCHARD, Restaurant Pierre Gagnaire
Guillaume BONNARD, Domaine des Séquoias
Mathilde Favre D'Anne, Restaurant Favre d'Anne
Alexandre MOUNIER, Restaurant Pierre Gagnaire
Nicolas Giraud, Le Neuvième Art
Ils se retrouveront le 24 septembre 2018 pour demi-finale au Lycée Albert de Mun à Paris autour de 5 ateliers : Art du service – Savoir-être – Cocktail in English – Culture professionnelle – Sommellerie et boisson.
La finale aura lieu à Lyon en janvier 2019, dans le cadre du Sirha, autour de 5 ateliers : Art du service – Art de la table – Art du cocktail – Art des accords – Duel de Maîtres. La 2ème édition du Trophée du Maître d'hôtel a pour parrain Jean-François Mesplède, directeur du guide Michelin entre 2006 et 2009, grand spécialiste de la gastronomie française et auteur de nombreux livres.
trophée Sirha
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