Syndicat

Les voeux pour la profession de Didier Chenet, président du Synhorcat

L'époque se prête aux voeux et c'est tout « normalement » que je souhaite en formuler un certain nombre pour vous hôteliers, restaurateurs, cafetiers, traiteurs organisateurs...

mardi 8 janvier 2013

Cité de la gastronomie : verdict prévu le 11 janvier

Le lieu d'implantation de la future Cité de la gastronomie devrait être connu le 11 janvier, après la remise des conclusions de la Mission française du patrimoine et des...

mardi 8 janvier 2013

Nouveau Salon des métiers de l'alimentation & de l'hôtellerie-restauration dans le Grand Est

Après les succès du salon Smahrt Toulouse et du salon mondialement reconnu Sirha à Lyon, GL Events, via sa filiale Metz Expo Événements, conçoit et organise un nouveau...

lundi 7 janvier 2013

Nominations au sein du groupe hôtelier Oetker Collection

Frank Marrenbach, p. d.- g. du groupe hôtelier Oetker Collection, vient d'annoncer la nomination de Frédéric Picard, 42 ans, au poste de directeur général de L'Apogée...

vendredi 4 janvier 2013

Michel Tschann adresse ses voeux aux professionnels azuréens

Michel Tschann, président du Syndicat des hôteliers de Nice Côte d'Azur – Umih 06, a communiqué ses voeux pour l'année 2013. Revenant sur l'année écoulée, il constate "une...

vendredi 4 janvier 2013

Le guide du visiteur

Lyon-Eurexpo du 26 au 30 janvier 2013Horaires : de 9 h à 18 h Demande de badge gratuit : tapez le mot-clé RTK9333 sur le moteur de recherche de Centre de Congrès de Lyon- Le...

vendredi 4 janvier 2013

Hall 1, 2.1, 2.2, 2.3, 3 et 4

Concours et animations- Cuisines en scène : sur 1 000 m2 se dérouleront des concours européens et nationaux des métiers de bouche ainsi que la du Gargantua et le Concours des...

vendredi 4 janvier 2013

Hall 6

Concours et animations- Bocuse d'or (le 30 janvier) : le plus grand concours mondial de gastronomie compte désormais 69 pays participants et 3 sélections continentales en...

vendredi 4 janvier 2013

Place des Lumières

Manifestations- Le Food Studio by SirhaRéalisé par le designer Emmanuel Chevalier, cet espace a été revisité pour les 30 ans du salon. L'espace est divisé en 4 pôles...

vendredi 4 janvier 2013

Devenir commis de cuisine en janvier à l'école Tecomah

Le 9 janvier prochain aura lieu la nouvelle édition du concours Devenir commis de cuisine à l'école Tecomah à Jouy-en-Josas (78). Elle permettra aux collaborateurs Sodexo, en...

jeudi 3 janvier 2013

Nomination de Frédérick Thiébaut au Tiara Yaktsa

Frédéric Thiébaut, 39 ans, est le nouveau directeur du Tiara Yaktsa Hotels & Resorts, boutique-hôtel 5* situé à Théoule-sur-Mer (06). Il débute sa carrière en 1998 au Lutetia...

jeudi 3 janvier 2013

Édito du journal n° 3323 du 04-01-13 : "Communication"

L'information est passée inaperçue dans le flot continu de nouvelles qu'il est de plus en plus difficile de maîtriser : le site d'information www.fly.com a réalisé un sondage...

jeudi 3 janvier 2013

Troisième édition du salon Carrières et formations à Lyon

Médias, agence médias spécialisée dans l'information sur la formation professionnelle en régions Provence-Alpes-Côte d'Azur et Rhône-Alpes présente son troisième salon...

jeudi 3 janvier 2013

The Regent Grand Hotel célèbre ses 3 nouveaux Clefs d'or

Rémy Payre (36 ans), Georges Bay (46 ans) et Julien Manuello (25 ans) sont depuis lundi 23 novembre concierges Clefs d'or du Regent Grand Hotel Bordeaux. La remise des...

jeudi 3 janvier 2013

Christophe Tassan, sommelier au sommet à Las Vegas

Le MOF qui travaille aux USA depuis 2005 est devenu le directeur des vins du Mandalay Bay mais intervient parfois encore au Mix d'Alain Ducasse.

jeudi 3 janvier 2013

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

La traditionnelle promotion de la légion d'honneur du 1er janvier vient d'être dévoilée. Plusieurs personnalités de la profession ont été promues : André Marcon, président de...

mercredi 2 janvier 2013

Première édition du forum tourisme numérique de Deauville

La première édition du forum tourisme numérique de Deauville, qui se tiendra les 25 et 26 mars 2013 au centre international de Deauville (CID), est co-organisée par le CID,...

mercredi 2 janvier 2013

Cinq chefs réunis pour l'Éphiphanie à la Fondation Lenval

À l'occasion de l'Épiphanie, les chefs Daniel Desavie (Restaurant Daniel Desavie à Valbonne), Stéphane Furlan (La Litote à Vence), Alexandre Lamand (La Bastide gourmande,...

mercredi 2 janvier 2013

Qualité tourisme : 20 nouveaux établissements récompensés

La chambre de commerce et d'industrie de la Région a décerné la marque des professionnels à 20 hôtels et restaurants supplémentaires.

mercredi 2 janvier 2013

4e édition du concours de restauration du lycée hôtelier Saint-Pierre à Calais

La section hôtelière du lycée hôtelier Saint-Pierre de Calais organise au sein de notre établissement la 4e édition de son concours de restauration destiné aux élèves de 3e...

lundi 31 décembre 2012

Édito du journal n° 3322 du 28-12-2012 : "Une année utile"

Comme la fin du monde n'est pas arrivée le 21 décembre dernier, il faut se féliciter de pouvoir une fois encore échanger les voeux de bonheur, de santé, de prospérité comme...

vendredi 28 décembre 2012

Les « CINQ VŒUX » de Gérard Guy, président de la CPIH, pour 2013

"A cette époque de l'année la tradition veut que nous échangions nos voeux et c'est d'autant plus volontiers que je saisis cette occasion, l'Hôtellerie nous offrant...

jeudi 27 décembre 2012

15e édition de Serbotel, du 20 au 23 octobre 2013

Serbotel, le salon des métiers de bouche de l'hôtellerie et de la restauration du Grand Ouest, se déroulera du 20 au 23 octobre 2013 au Parc des expositions de Nantes La...

jeudi 27 décembre 2012

Des boulangers veulent être représentés dans la branche de la restauration rapide

La Fédération des entreprises de boulangerie et pâtisserie françaises (FEBPF) vient d'engager une action auprès du ministère du Travail afin de se voir accorder la...

mercredi 26 décembre 2012

Trophée David Campbell : Claire Dupleix monte à l'international

La jeune réceptionniste, candidate de l'AICR PACA, disputera l'épreuve à Rome en janvier prochain.

mercredi 26 décembre 2012