Syndicat

Nomination d'Eric Brun à la vice-présidence d'Hyatt Hotels and Resorts

Le groupe Hyatt a nommé Eric Brun au poste de vice président Brands pour Hyatt Hotels and Resorts pour les régions EAME/SWA (Europe, Afrique et Moyen-Orient/ Asie du...

mardi 22 janvier 2013

Fin des sodas de plus de 45 cl dans les restaurants new-yorkais

Au premier mars prochain sera appliquée la loi de restriction sur les ventes de boissons gazeuses sucrées. Adoptée par le bureau de la santé de la ville, elle a pour objectif...

mardi 22 janvier 2013

Tourisme durable : la labellisation au service des hôteliers

Jeudi 17 janvier se tenait le 5e atelier de l'office du tourisme et des congrès de Paris consacré aux différents labels existants. L'objectif était d'informer et d'encourager...

lundi 21 janvier 2013

Disparition de Yann Desjeux

Yann Desjeux, 52 ans, propriétaire associé du restaurant La Mouche qui louche, à Anglet (64), est décédé tragiquement lors de la prise d'otages qui s'est déroulée sur le...

lundi 21 janvier 2013

Avec le Safir, l'académie de Nice joue la carte de l'interactivité

Le premier Salon académique de la formation et de l'innovation en restauration (Safir) a généré de vraies rencontres entre les professionnels de la formation et ceux de...

lundi 21 janvier 2013

Boco remporte le prix du commerce indépendant innovant

L'enseigne de bistrot rapide Boco située à Paris (Ier) a remporté, jeudi 17 janvier 2013, le prix du commerce indépendant innovant à l'occasion de la 21e édition des Prix...

lundi 21 janvier 2013

David Novak reconnu parmi les 100 meilleurs PDG du monde

Le magazine Harvard Business Review place David Novak, PDG de Yum ! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell) à la 37e position de son classement des 100 meilleurs PDG du monde, une...

vendredi 18 janvier 2013

21e Gala des sommeliers de Monaco au Fairmont Monte Carlo

L'hôtel Fairmont Monte Carlo à Monaco a accueilli le 21e gala de prestige de la sommellerie, organisé par l'Association des sommeliers de Monaco, présidée par Patrice Frank,...

vendredi 18 janvier 2013

François Baltus-Languedoc rejoint The Ascott Limited

François Baltus-Languedoc, 44 ans, est le nouveau directeur régional ventes et marketing Paris de The Ascott Limited. Sa mission principale sera de superviser et développer...

jeudi 17 janvier 2013

Assemblée générale annuelle de l'Association des élèves et anciens élèves de l'École hôtelière et de tourisme de Nice

L'Assemblée générale ordinaire de l'Association des élèves et anciens élèves de l'École hôtelière et de tourisme de Nice se tiendra le mercredi 13 février 2013 à partir de...

jeudi 17 janvier 2013

Le changement dans la continuité chez les Sommeliers du Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône Sud

Au cours de son assemblée générale annuelle, l'association a réélu Olivier Bompas à sa tête et fixé ses nouveaux objectifs : développer ses sorties dans les vignobles et les...

jeudi 17 janvier 2013

Le chansonnier Jacques Mailhot parrain des Maître Restaurateurs et l'AFMR

Jacques Mailhot, journaliste, animateur de radio, chansonnier et directeur du théâtre des Deux-Anes à Paris, a accepté d'être le premier parrain des Maîtres Restaurateurs et...

mercredi 16 janvier 2013

Pascale Roque, nouvelle directrice générale France B&B Hôtels

B&B Hôtels, chaîne indépendante d'hôtellerie économique en France, accueille Pascale Roque à la tête de sa direction générale France, le 4 février 2013. La nouvelle...

mercredi 16 janvier 2013

L'Umih 87 adresse ses voeux à ses adhérents

L'organisation a souhaité réunir ses troupes dans ses locaux à l'amorce de cette nouvelle année afin notamment de rappeler les enjeux et les objectifs de ces prochains mois.

mercredi 16 janvier 2013

Édito du journal n° 3325 du 17/01/13 : "Fléxisécurité à la française"

Une fois n'est pas coutume, les partenaires sociaux et les pouvoirs publics se félicitent conjointement de l'aboutissement des négociations engagées sur la "sécurisation de...

mercredi 16 janvier 2013

Nomination d'Elie Younes chez Rezidor Hotel Group

Depuis le 1er janvier 2013, Elie Younes est le nouveau vice-président et directeur développement de Rezidor Hotel Group. Il sera également membre du comité exécutif du groupe...

mardi 15 janvier 2013

La France reste premier producteur mondial de vin

Vinexpo vient de présenter les résultats de son enquête sur le marché français du vin et des spiritueux (chiffres 2011). La France est le premier pays producteur mondial de...

mardi 15 janvier 2013

Conférences, dégustations et formations avec la société Fourni's

Riche d'une expérience professionnelle de 25 ans sur le service des arts de la table, Emmanuel Fournis partage sa passion de l'art culinaire français au plus grand nombre...

mardi 15 janvier 2013

Luxe, spa & bien-être : le cocktail plébiscité par 30 % des utilisateurs américains de Trip Advisor

Le site internet de voyage Trip Advisor vient de communiquer les dix hôtels les plus prisés aux États-Unis auprès d'un panel de 1 100 utilisateurs (voir encadré ci-dessous)....

mardi 15 janvier 2013

4ème Bleu Wine Expo les 4 et 5 février

120 vignerons indépendants de Provence et du Sud de la Vallée du Rhône participeront au 4ème Bleu Wine Expo. Organisé par la Fédération régionale des vignerons indépendants...

lundi 14 janvier 2013

Salon des vins de Loire : des nouveautés pour le cru 2013

Du 4 au 6 février prochains, Angers accueille la 27e édition de ce rendez-vous incontournable réservé aux professionnels. Revue de détails.

lundi 14 janvier 2013

8e édition du Jour du macaron le 20 mars 2013

Le 20 mars prochain, les membres Relais Desserts célèbreront le petit gâteau le plus célèbre de France, le macaron, pour la huitième année consécutive. Sept ans après sa...

lundi 14 janvier 2013

22 médaillés au 27ème concours des vins de Chablis

Gérard Margeon, chef sommelier des établissements d'Alain Ducasse, a présidé le 27ème concours des Vins de Chablis, dont la dernière ligne droite s'est déroulée samedi 12...

lundi 14 janvier 2013

"La bière, proposez-là !" : une conférence à la CCI de Strasbourg

Dans le cadre des rendez-vous de l'hôtellerie-restauration organisés par la chambre de commerce de Strasbourg, le biérologue et auteur du Blogs des Experts 'Café,...

lundi 14 janvier 2013

Troisième challenge Sensibilité Gourmande au Sirha

L'Association de pâtissiers Rhône-Alpes-Auvergne Sensibilité Gourmande organise son 3e challenge prédesserts et desserts à l'assiette, mardi 29 janvier 2013, lors du Sirha au...

lundi 14 janvier 2013