Syndicat

Potel et Chabot signe un partenariat avec Sofitel

Potel et Chabot et Sofitel Luxury Hotels, deux marques emblématiques de l'art de vivre à la française, annoncent la signature d'un partenariat visant à développer l'offre de...

jeudi 31 janvier 2013

Véronique Gaulon, Umih Centre : "Plus les temps sont difficiles, plus la syndicalisation est utile"

La restauratrice de Lys-Saint-Georges, près de Châteauroux (36), vient d'être élue à la présidence de l'Umih Centre. Elle nous dévoile ses ambitions.

jeudi 31 janvier 2013

Hilton Worldwide nomme Jochem-Jan Sleiffer vice-président Europe du Nord et centrale

Hilton Worldwide vient d'annoncer la nomination de Jochem-Jan Sleiffer au poste de vice-president Europe du Nord et Europe centrale. Avec une expérience de plus de vingt ans...

jeudi 31 janvier 2013

La Fondation Bocuse partenaire de l'ANPCR

La Fondation et l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA veulent ouvrir des ateliers d'initiation pour sensibiliser les jeunes aux métiers de...

jeudi 31 janvier 2013

La petite boutique de vin de La Fourchette des Ducs

L'établissement a concilié fidélisation du personnel, rémunération et amélioration de son image en soutenant la gestion d'un local attenant au porche de leur restaurant par...

mercredi 30 janvier 2013

Nomination d'Anne-Marie Coignard chez Eleganzia Hotels & Spas

Anne-Marie Coignard est la nouvelle responsable de la représentation commerciale pour la France, le Benelux et l'Espagne du Forte Village situé en Sardaigne et du Castel...

mercredi 30 janvier 2013

Les grands chefs du monde se retrouvent au Sirha

Autour d'Olivier Ginon, p.-.d.g. de GL Event, société organisatrice du Sirha, et de Marie-Odile Fondeur, directrice du salon, 120 chefs - soit plus de 200 étoiles Michelin -...

mercredi 30 janvier 2013

Édito du journal n°3327 du 31-01-2013 : "Désinformation"

En déplorant dans une interview au quotidien économique Les Échos le différentiel entre le gain du dispositif crédit impôt compétitivité emploi (CICE en énarque parlé) et le...

mercredi 30 janvier 2013

Présent sur le Sirha, Laurent Duc évoque les dossiers 2013 de l'hôtellerie

Laurent Duc, président de l'Umih Rhône et président national de l'hôtellerie au sein de la rue d'Anjou, sera, avec son équipe, à Lyon, sur le Sirha. Entre enthousiasme...

mercredi 30 janvier 2013

Nice accueillera le salon international du café

Le World of Coffee se tiendra du 26 au 28 juin dans la capitale azuréenne. La Speciality Coffee Association of Europe, organisatrice de l'événement, en a présenté les grandes...

mercredi 30 janvier 2013

Sirha 2013 : Luca Casadei, champion de France de barista

Le concours s'est déroulé lundi 28 janvier dans une ambiance mêlant concentration et enthousiasme.

mercredi 30 janvier 2013

Sirha 2013 : La France médaille d'or de la Coupe du monde de pâtisserie

Quentin Bailly, Mathieu Blandin et Joffrey Lafontaine ont remporté la treizième édition, lundi 28 janvier. L'équipe de France, présidée par Frédéric Cassel, a devancé le...

mercredi 30 janvier 2013

Le Groupe Interface Tourism est en deuil

Le directeur général de la filiale du Groupe Interface Tourism en Russie, Régis Morvan, est décédé à l'âge de 45 ans. Il a été retrouvé, sans vie, lundi matin, dans son...

mercredi 30 janvier 2013

La France est championne du monde de pâtisserie

L'équipe de France a remporté la coupe du monde de pâtisserie, organisée dans le cadre du Sirha, le 28 janvier 2013. Cette treizième édition de la compétition, créée par...

mercredi 30 janvier 2013

Le Club hôtelier clermontois investit dans la communication

L'organisation a défini ses objectifs à l'occasion de son assemblée générale, jeudi 24 janvier : nouveaux adhérents, valorisation du site internet, campagne de pub dans la...

mardi 29 janvier 2013

3e édition de l'opération '2 fois plus de goût' à Blois-Chambord

Du 15 janvier au 31 mars prochains, les restaurateurs partenaires de l'opération '2 fois plus de goût' sur le territoire Blois-Chambord proposeront, sous forme de portions,...

mardi 29 janvier 2013

Deux nouveaux Maîtres Restaurateurs dans les Pyrénées Orientales

Satisfaction pour l'Umih 66. Deux nouveaux professionnels recevront officiellement la plaque de Maître Restaurateur : lundi 04 février à 11h, ce sera le tour de Gilles...

mardi 29 janvier 2013

Feuille de route chargée en ce début d'année pour l'Umih cafés, brasseries et établissements de nuit

Le point avec son président national, le breton Laurent Lutse.

mardi 29 janvier 2013

L'Union de la sommellerie Française Bordeaux Aquitaine s'installe au Château Poumey

Inauguré le 28 janvier, le nouveau siège social de l'organisation ouvre de nouvelles perspectives.

mardi 29 janvier 2013

L'AFPA dévoile son nouveau comité de direction exécutif

L'AFPA (Association nationale pour la formation professionnelle des adultes) dispose d'une nouvelle équipe de direction réunie autour d'Yves Barou, président et d'Hervé...

mardi 29 janvier 2013

L'Umih rappelle l'importance du poids du tourisme dans un courrier adressé aux parlementaires

Faire et refaire, démontrer, répéter, insister, s'appuyer sur l'expérience quotidienne d'une profession, la mesurer, l'évaluer et recommencer inexorablement à se justifier...

mardi 29 janvier 2013

Patrice Mounier succède à Franck Gomez à la tête de l'Umih 84

Encore marquée par le décès de Franck Gomez, intervenu en octobre dernier, l'Umih Vaucluse a procédé aux assemblées générales statutaire et élective, ce lundi 28 janvier,...

mardi 29 janvier 2013

Francis Longueve nommé directeur général de l'Hôtel de Paris Saint-Tropez

Afin d'assurer le lancement du tout nouvel Hôtel de Paris Saint-Tropez qui ouvre ses portes le 23 mars 2013, Francis Longueve a été nommé directeur général. Après avoir...

mardi 29 janvier 2013

Les Trophées de la glace revisitent les grands classiques de la pâtisserie française

La 7e édition du concours Les Trophées de la glace organisé par Carte d'Or Professionnels aura lieu le 12 avril prochain. L'édition 2013 portera sur le thème suivant : "Avec...

mardi 29 janvier 2013

Euro-Toques France tient son congrès à Lyon les 10 et 11 février

L'association Euro-Toques France et son bureau, présidée par Didier Peschard, réunit ses membres les 10 et 11 février prochain à Lyon (69) pour son congrès annuel. La...

mardi 29 janvier 2013