Restauration

Tous au restaurant vise au moins les 400 000 clients

La troisième édition de Tous au restaurant, du 17 au 23 septembre prochains, monte en puissance et innove avec le Restomobile qui sillonnera la capitale.

mardi 4 septembre 2012

Christian Têtedoie et ses associés rachètent la Rue Le Bec

Le chef étoilé Christian Têtedoie et ses trois autres associés, le traiteur Franck Sucillon, Frédéric Sartou et Stéphane Fioc reprennent l'ancienne brasserie de Nicolas Le...

mardi 4 septembre 2012

Infiniment citron de Pierre Hermé

Du 4 septembre au 21 octobre, Pierre Hermé présente la collection Infiniment citron déclinée en baba, chou, tarte, glace, cake, macaron, cheesecake et gauffre. Les...

mardi 4 septembre 2012

Les grands chefs dans le métro

La quatrième édition des grands chefs dans le métro se tiendra du 13 au 15 novembre à la station Miromesnil. Organisé par la RATP, ce concours de cuisine est ouvert à tous....

mardi 4 septembre 2012

Les tables marseillaises sont aux commandes de leur festival

Gourméditerranée a été monté de toutes pièces par les professionnels. Rendez-vous du 22 au 24 septembre au Parc Chanot pour le premier festival culinaire de la cité...

mardi 4 septembre 2012

Lancement des Sheraton social hour à Roissy Charles de Gaulle

Depuis le 3 septembre, le Sheraton Paris-Airport Hotel & Conference Centre de Roissy Charles-de-Gaulle (95) propose des dégustations de vins au verre. Les Sheraton social...

mardi 4 septembre 2012

Le retour de Robert Abraham en Ariège

Chef emblématique, Robert Abraham revient dans l'Ariège, à près de 70 ans, pour diriger les cuisines d'un restaurant situé au coeur d'un parcours de golf écologique.

mardi 4 septembre 2012

El Paquito, hommage à un père

Yannick et Aymeric Munoz ont repris il y a trois mois le bar-restaurant que leur père avait tenu voici une dizaine d'années.

mardi 4 septembre 2012

I love bidoche le 14 septembre

Yves-Marie Le Bourdonnec propose une manifestation carnée ouverte à tous le 14 septembre de 13 heures à 21 heures dans sa boutique du seizième arrondissement de Paris. Il...

mardi 4 septembre 2012

Mia by Pascal Sanchez ouvre ses portes

L'ancien chef de Pierre Gagnaire, à Londres puis à Las Vegas, a pris possession de son restaurant, au rez-de-chaussée d'un bâtiment de présentation et de vente de mobilier...

mardi 4 septembre 2012

Plat de partage avec Omnivore

Pour la rentrée 2012-2013, Omnivore lance Plat de partage au Centquatre, lieu de création située à Paris dans le dix-neuvième arrondissement. Tous les premiers mardi du mois,...

mardi 4 septembre 2012

L'académie des chefs ouvre ses portes

Alexandre Neveu, ancien second de Michel Roth, ouvre le 4 septembre la première école de gastronomie ouverte à tous à Metz (57). L'académie des chefs comprend une école de...

mardi 4 septembre 2012

Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France : dernière ligne droite pour les inscriptions

La finale du grand concours national Jeunes Talents Restaurateurs de France se tiendra le mardi 6 novembre 2012 dans le cadre de la 82e Foire Internationale et...

lundi 3 septembre 2012

Le Bar américain devient L'Institution

Changement de nom, de décoration et de concept pour cet établissement de la presqu'île lyonnaise.

lundi 3 septembre 2012

60e concours de la meilleure tripe à la mode de Caen

La confrérie de la gastronomie normande La tripière d'or organise le 60e concours de la meilleure tripe à la mode de Caen les 6 et 7 octobre 2012 au centre de congrès de Caen...

vendredi 31 août 2012

Jam session pour 8 jeunes restaurateurs d'Europe

Philippe Clauss du Moulin de La Wantzenau à La Wantzenau (67), organise une jam session le 10 septembre 2012 avec les Jeunes Restaurateurs d'Europe venus de France et...

vendredi 31 août 2012

Les Comics dinner de Brusselicious

Dans le cadre de l'année de la gastronomie, Brxelles propose sous le label Brusselicious un dîner de la bande dessinée. La manifestation se tiendra le 8 septembre de 18...

vendredi 31 août 2012

Le Bistrot de Christèle aux Armes de Champagne

À 7 km de Châlons-en-Champagne (51), le nouveau Bistrot de Christèle propose de bons plats traditionnels dans l'ancien bar du restaurant gastronomique Aux Armes de Champagne...

vendredi 31 août 2012

La Rue Le Bec reçoit la Palme d'or de la restauration 2010

Ce lieu étonnant avec ses restaurants, sa boulangerie, ses kiosques à fleurs et à journaux, ouvert à Lyon dans l'ancien entrepôt des Salins du Midi par le double étoilé...

vendredi 31 août 2012

L'Instant d'or, une cuisine d'orfèvre

Après neuf mois de travaux, cette nouvelle table a ouvert ses portes en lieu et place du restaurant Les Saveurs de Flora. En cuisine, un chef de 34 ans, Frédéric Duca.

vendredi 31 août 2012

Le Crabe marteau : une pince à Brest et l'autre à Paris

Que ce soit sur le port de commerce breton ou dans le XVIIe arrondissement de la capitale, Pierre Cosmao et Martine Podeur font découvrir aux amateurs les meilleurs produits...

vendredi 31 août 2012

Les bûches glacées d'Amorino

Pour ses dix ans, Amorino présente sa première gamme de bûches glacées de Noël. Cubo, de forme cubique, est blanc et parsemé de paillettes dorées. Il comprend un biscuit au...

jeudi 30 août 2012

Cédric Klein-Joch​em nommé directeur adjoint de la Restaurati​on à The Oberoi

Cédric Klein-Jochem a précédemment occupé le même poste au Ritz Carlton Beijing Financial Street, en Chine, pendant 2 ans. Sa carrière a été marquée par plusieurs années au...

jeudi 30 août 2012

Chez Bakkus, les grands crus se dégustent au verre

Déjà propriétaire de La Marlotte à Paris, le restaurateur Gilles Ajuelos a opté pour cette formule originale dans son nouvel établissement.

jeudi 30 août 2012

Antony Tempesta s'installe au Café Gourmand

Le chef, qui a décroché une étoile en 2011, quitte le Val-d'Isère pour le Café Gourmand. Un pari audacieux qu'il entend bien gagner.

jeudi 30 août 2012