Restauration

Le P'tit Bouchon joue la carte tapas

Changement de propriétaire pour Le P'tit Bouchon. Jeune couple dynamique, Bastien Mahaut et Marine Gouny ont repris ce petit restaurant en affichant un nouveau style et une...

jeudi 9 août 2012

Les 100 ans de Julia Child fêtés aux États-Unis

Du 7 au 15 août 2012, plus de 100 chefs de cuisine aux États-Unis célèbrent l'anniversaire de Julia Child qui aurait fêté cette année ses cent ans. Pour l'occasion, les chefs...

mercredi 8 août 2012

Aux États-Unis, 10 tendances-clés en restauration

Les experts américains dévoilent les grandes orientations et les nouveautés en cuisine. Tour d'horizon.

mercredi 8 août 2012

24 heures Cuisine : une première édition les 22 et 23 septembre prochains

Pendant deux jours, le terroir sarthois est mis à l'honneur. Producteurs, cuisiniers, artisans, étudiants,... tous valoriseront la richesse de leur patrimoine culinaire.

mercredi 8 août 2012

Cuisine à quatre mains pour Jean-Yves Leuranger et Eric Provost

Pour la quatrième année consécutive, Eric Provost chef des cuisines du Royal Barrière à Deauville (14) invite Jean-Yves Leranger MOF et chef du Fouquet's Barrière Paris à le...

mercredi 8 août 2012

Les promesses de la Princesse aux petits pois

Ambitieuse et épanouie, Mathilde Bohly savoure les premiers pas encourageants de sa Princesse aux petits pois, un restaurant porté par une cuisine nostalgique et une...

mardi 7 août 2012

Cours de cuisine avec Cyril Cheype au Hyatt Regency Paris-Charles-de-Gaulle

Dans le cadre des cuisines du Hyatt Regency Paris-Charles-de-Gaulle, le chef Cyril Cheype propose tous les mois des cours de cuisine et de pâtisserie. En septembre, les cours...

mardi 7 août 2012

Jérôme Ferrer, l'audace récompensée à Montréal

Jérôme Ferrer, un des chefs les plus connus de Montréal, est arrivé de France il y a dix ans. En trio avec Ludovic Delonca et Patrice de Félice, ils sont aujourd'hui à la...

mardi 7 août 2012

Menus d'inspiration Rousseau dans l'Oise

14 chefs et 11 établissements du département de l'Oise, proposent un menu d'inspiration Rousseau sur une idée d'Oise Tourisme, pour célèbrer le tricentenaire de la naissance...

lundi 6 août 2012

Le premier Festival Gigondas sur Tables fait salle comble

Né de la volonté d'une nouvelle génération de vignerons de l'Appellation, l'événement qui s'est tenu le 23 juillet dernier, voulait promouvoir les vins, en association avec...

lundi 6 août 2012

Tourisme et Handicap : Hervé Montoyo à l'avant-garde

Le Chat qui Rit est le premier restaurant labellisé Tourisme et Handicap dans les Pyrénées-Orientales. Le chef Hervé Montoyo, également président des restaurateurs au sein de...

lundi 6 août 2012

Les frères Lenglet, un duo Au Cinquième Péché

L'établissement fait découvrir la bistronomie et les vins natures aux montréalais. Arrivés aux commandes en 2001, Benoit en cuisine et Benjamin en salle, partagent leur...

lundi 6 août 2012

Jérôme Roy rejoint le Couvent des Minimes

Jérôme Roy vient de prendre la direction du Cloître, le restaurant du Relais & Châteaux du Couvent des Minimes situé à Mane-en-Provence (04). Originaire de la Touraine, il a...

vendredi 3 août 2012

Rentrée gourmande pour Hugo & Victor

A l'occasion de la rentrée, Hugues Pouget de la pâtisserie Hugo & Victor a imaginé deux nouvelles créations disponibles à partir du 30 août. Hugo combawa repose sur une...

vendredi 3 août 2012

Concours de terrines et pâtés de campagne organisé par Rostang Père & Filles

A l'occasion des 25 ans du Bistrot d'à côté Flaubert (Paris, XVIIe), les Rostang Père & Filles organisent un concours de terrines et de pâtés de campagne pour les cuisiniers...

vendredi 3 août 2012

3e saison de MasterChef

Yves Camdeborde, Frédéric Anton et Sébastien Demorand sont de retour pour la troisième saison de MasterChef qui débutera le jeudi 23 août en prime time sur TF1. Les candidats...

vendredi 3 août 2012

Les toqués de La Pataterie avec Nathalie Beauvais

Après Christian Etchbest, c'est au tour de la chef Nathalie Beauvais du Jardin Gourmand à Lorient (56) de proposer une recette pour La Pataterie. Elle présente une recette...

vendredi 3 août 2012

Les propositions chocolatées du Café Pouchkine

Emmanuel Ryon, MOF et champion du monde de pâtisserie en 1999, chef pâtissier au Café Pouchkine à Paris présente ses entremets et petits gâteaux chocolatés. Prague est...

vendredi 3 août 2012

André Amédée Melek, nouveau chef de la Marina

André Amédée Melek est depuis peu chef des cuisines du restaurant de poissons La Marina à Forcalquier (04), établissement dirigé par Thierry Camelio et Nathalie Bendaoud....

vendredi 3 août 2012

Cuisine à 4 mains pour Emmanuel Renaut et Christophe Bacquié

Du 29 octobre au 4 novembre, Emmanuel Renaut (3 étoiles) rejoint Christophe Bacquié (2 étoiles) à l'hôtel du Castellet pour une semaine gourmande placée sous le signe du...

vendredi 3 août 2012

La 'cup' de café Tim Hortons transformée en support média à Dubaï

Café & nouvelles fraîches. L'agence de publicité Young et Rubicam monte une action 100 % originale avec la chaîne de coffee-shop Tim Hortons pour promouvoir le journal Gulf...

vendredi 3 août 2012

Fermeture définitive du restaurant Evo à Barcelone

Le restaurant Evo, créé en périphérie de Barcelone par Santi Santamaria en 2006, n'aura pas résisté longtemps à la disparition du chef. C'est la fin d'un établissement...

vendredi 3 août 2012

Plateau métal argenté carbone® : un poids plus léger pour les équipes en salle

Féru de vélo et en voyant les progrès techniques dans ce sport, Jean Castelli, de l'orfèvrerie Baudino, a eu l'idée d'associer le carbone et le métal argenté. Six mois...

jeudi 2 août 2012

L'espace gourmand des Frères Llorca à Cap 3000

A partir du 9 août 2012, les Frères Llorca proposent un espace gourmand dans le centre commercial Cap 3000 de Saint-Laurent-du-Var (06), en association avec le groupe...

jeudi 2 août 2012

Salon Club Expert, le 1er octobre

Dirigée par François-Xavier Dugas, la maison de vins et spiritueux Dugas organise pour la septième année consécutive le salon Club Expert au Musée des Arts Forains à Paris,...

jeudi 2 août 2012