Restauration

Ça vous est arrivé : "Des travaux de voirie ont provoqué la fermeture de mon restaurant"

Installée depuis mai 2010 dans leur restaurant face à la Dordogne, Ludovic Raymond et Valentine Couderc ont renoncé à leur en septembre 2016 malgré les nombreux atouts de...

jeudi 15 juin 2017

Dimitri Droisneau nommé Gault&Millau d'or en Paca

Les chefs provençaux étaient réunis par le guide pour célébrer le nouveau palmarès chez Jérôme Faure, au Domaine de Fontenille.

jeudi 15 juin 2017

Un Amour de baba, boutique cool de Rougui Dia

Venue de la restauration, la chef a ouvert il y a six mois sa première adresse consacrée à ce grand classique de la pâtisserie.

mercredi 14 juin 2017

Altice lance MY Cuisine

Le 12 juin, le groupe de Patrick Drahi a inauguré une marque entièrement dédiée à la cuisine sur plusieurs supports : télévision, site internet, magazine et application...

mercredi 14 juin 2017

Tous au Restaurant : un menu acheté = un menu offert

Tous au Restaurant revient pour sa 8e édition du lundi 18 septembre au dimanche 1er octobre 2017. 15 jours pour promouvoir son restaurant lors d'une opération dont le succès...

mercredi 14 juin 2017

Qui sont les candidats sélectionnés pour le Bocuse d'Or France ?

La 10e édition du Bocuse d'Or France se déroulera les 26 et 27 septembre 2017 à la Maison de la Mutualité à Paris. Le Comité d'Organisation, présidé par Régis Marcon, a...

mardi 13 juin 2017

Les thèmes du Bocuse d'or France 2017

Les 8 candidats sélectionnés pour la finale du Bocuse d'Or France qui déterminera lequel d'entre eux ira défendre les couleurs nationales au Bocuse d'Or Europe devront...

mardi 13 juin 2017

Signature by McDonald's, le burger gourmet avec des couverts

À compter d'aujourd'hui, l'enseigne lance son burger gourmet « Blue Cheese & bacon » de la gamme « Signature by McDonald's » dans l'ensemble de ses restaurants français....

mardi 13 juin 2017

Alain Passard : la leçon de sensorialité

Cuisinier, plasticien, musicien, le chef de L'Arpège cumule les talents. Au coeur de cette activité créatrice exceptionnelle, une sensibilité exacerbée et pas seulement pour...

mardi 13 juin 2017

Les Chantiers de la Garonne misent sur le fleuve

Au bord du fleuve, avec sa terrasse sablonneuse offrant une superbe vue sur Bordeaux, ce bar-restaurant rouvert depuis mi-avril est pris d'assaut aux beaux jours. Il ouvrira...

mardi 13 juin 2017

Thierry Marx mise sur une offre bien-être et rapide

Chef exécutif et directeur de la restauration du Mandarin Oriental, Thierry Marx a profité du réaménagement du lobby pour créer une nouvelle offre.

mardi 13 juin 2017

Le Côte et l'Arête, un développement XXL

Ivan et Benoit Chambon ont lancé un concept mettant en valeur viandes et poissons. La cinquième adresse vient d'ouvrir à Blagnac, et d'autres sont déjà prévues, en propre et...

lundi 12 juin 2017

Gourmandise, sport et nature fraternisent au Bistrot des Girondins

Nicolas Lascombes a investi le restaurant du club omnisports basé à Mérignac. Cette sixième adresse du restaurateur ouvre de nouveaux horizons.

lundi 12 juin 2017

Euro-Toques lance des ateliers culinaires pour les enfants

L'association, préoccupée par l'alimentation infantile, a organisé un premier atelier culinaire pour sensibiliser les enfants à la cuisine au restaurant Show Devant, à...

lundi 12 juin 2017

Retour d'expérience : "J'ai ouvert mon restaurant à l'essai"

Grâce à ce nouveau dispositif adopté par la municipalité de Cagnes-sur-Mer, Florence Galligo a ouvert son établissement avec un loyer modéré et pas de droit au bail pendant...

lundi 12 juin 2017

Thibaut Fourdrinier agrandit sa Salle à manger

Le chef a triplé son nombre de couverts, embauché du personnel en salle et en cuisine. Résultat, en huit mois seulement, il a réalisé son ancien chiffre d'affaires annuel. Il...

vendredi 9 juin 2017

Georgiana Viou plonge dans La Piscine

L'ex-finaliste de l'émission Masterchef a pris les manettes de ce restaurant ouvert par Florent Manaudou à Marseille.

vendredi 9 juin 2017

Le nouveau défi de Pauline et Christophe Billau

À Roubion, dans le haut pays de Nice, le couple de jeunes restaurateurs poursuit son ascension. Après le Robur, étoilé depuis 2014 dans le village voisin, voici L'Auberge...

vendredi 9 juin 2017

Nouvelles ambitions pour le restaurant du Princesse Flore

L'hôtel 5 étoiles a revu son offre de restauration, avec une montée en gamme grâce à une nouvelle équipe.

vendredi 9 juin 2017

Sébastien Rath remporte le Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

C'est à l'Unesco, le 8 juin, à l'occasion de la journée des océans, que s'est déroulée la remise des prix en présence du parrain Olivier Roellinger, vice-président des Relais...

jeudi 8 juin 2017

La Suite revoit son offre pour relancer l'activité en soirée

La brasserie clermontoise du chef étoilé Jean-Claude Leclerc a redéfini son offre du soir, pour séduire des clients plus jeunes. Au menu, tapas, planches et un menu complet à...

jeudi 8 juin 2017

Alain Passard ranime les sens au Palais des beaux-arts de Lille

Le chef étoilé est la vedette du troisième Open Museum du musée lillois. Depuis le 8 avril et jusqu'au 16 juillet, il a été invité à réveiller le musée par ses propres...

mercredi 7 juin 2017

Ouverture du concours Cité Toquée

Liqueur fraise d'or, porc roi Rose, safran de touraine, bleu de chèvre… voici un échantillon de la vingtaine de produits de Touraine sur lesquels devront travailler les...

mercredi 7 juin 2017

Le renouveau des brasseries parisiennes

Historiques ou contemporains, ces établissements se renouvellent et font toujours partie du quotidien.

mercredi 7 juin 2017

La brigade Thierry Court remporte le titre de "Meilleur pâtissier professionnel"

La première saison du Meilleur pâtissier « Les professionnels » sur M6 a attiré chaque semaine en moyenne 2,6 millions de téléspectateurs. Elle s'est achevée par la victoire...

mercredi 7 juin 2017