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Philippe Conticini retourne en enfance pour Pâques

Philippe Conticini, chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves, revisite pour Pâques son entremets Pur cru de notre enfance composée d'un biscuit tendre au chocolat, d'un...

mardi 5 mars 2013

France Boissons inaugure son nouveau site à Beychac-et-Caillau

En quittant Lormont pour se poser quinze kilomètres plus loin, la nouvelle plateforme logistique bordelaise déploie les grands moyens avec 2 000 m2 supplémentaires.

lundi 4 mars 2013

Le café Pouchkine présente ses créations chocolatées de Pâques

Les créations de Pâques du Café Pouchkine Paris mettent en avant la Russie et ses poupées russes. L'Œuf Palekh, dans l'esprit des Œufs de Fabergé, est garni de fritures en...

lundi 4 mars 2013

Crudi présentera ses produits au Sandwich & Snack Show

Spécialiste de la transformation de salades, fruits et légumes frais 4e gamme dans le secteur de la restauration hors domicile, Crudi sera présent au Sandwich & Snack Show...

lundi 4 mars 2013

McCain reçoit le snacking d'or 2013 pour son Potato muffin jambon-fromage

McCain s'est vu décerner le Snacking d'or 2013 pour son Potato Muffin jambon-fromage, dans la catégorie prix des internautes. Ce snack à base de pommes de terre destiné à la...

vendredi 1 mars 2013

Les champagnes Pommery servis au Dîner des grands chefs Relais & Châteaux

Après Versailles en 2011 et New York en 2012, c'est à Londres, en plein coeur du Old Billingsgate, que se déroulera cette année le Dîner des grands chefs Relais & Châteaux....

vendredi 1 mars 2013

Un Œuf de Pâques éventail pour le Mandarin Oriental Paris

Pierre Mathieu, chef pâtissier du Mandarin Oriental Paris, présente un Œuf de Pâques éventail dont les 11 lames rappellent le logo du groupe. Cette oeuvre originale repose...

vendredi 1 mars 2013

L'oeuf de poule en chocolat s'invite au Park Hyatt Paris-Vendôme

Pier-Marie Le Moigno, chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, présente pour Pâques un véritable oeuf de poule en chocolat en édition limitée garni de fritures au...

jeudi 28 février 2013

Nouveau dessert pour Brake

Brake propose son Sablé mangue passion. Une base de crumble à l'amande et coco garnie de crémeux mangue/passion et d'une compotée de mangue. Un mariage de textures agréables....

mercredi 27 février 2013

Salés Sucrés propose un dessert original

L'Ecrin Ivoire aux framboises de Salés Sucrés est un dessert d'été qui associe l'onctuosité du chocolat blanc en deux demi-sphères à la légèreté de la mousse à la...

mercredi 27 février 2013

Nouveau catalogue printemps-été 2013 Salés Sucrés

Salés Sucrés propose une nouvelle collection haute en saveurs et en couleurs avec 21 nouveautés dont deux toutes nouvelles gammes : - Les Toastés : sandwiches bloomer...

mercredi 27 février 2013

Le mouton de Pâques revient au Trianon Palace Versailles

Eddie Benghanem, chef pâtissier du Trianon Palace Versailles - A Waldof Astoria Hotel, décline le mouton de la reine en une série de cinq nouveaux personnages comprenant le...

mercredi 27 février 2013

Nouveaux ingrédients volaille de Gastronome Professionnels

Pour la restauration rapide, Gastronome Professionnels s'enrichit, dans sa gamme de produits service, de deux nouvelles solutions volaille : l'aiguillette de poulet rôti 15 g...

mercredi 27 février 2013

Originales, les huiles infusées Darégal

Darégal lance une gamme d'huiles infusées pour les professionnels de la restauration. Le savoir-faire de Darégal permet de garantir une huile avec un profil aromatique fidèle...

mercredi 27 février 2013

Solia propose des boîtes snacking inspirées des "Sixties"

Des boîtes qui, à l'intérieur, résistent aux graisses et qui sont parfaitement étanches : ce sont les nouvelles boîtes snacking vintage de Solia traitées avec des minéraux. A...

mercredi 27 février 2013

Vittel et Perrier, deux marques aux multiples talents

Nouvelle bouteille pour Vittel et une démarche de protection des eaux et de la biodiversité renforcée. 150ème anniversaire pour Perrier et 40 ans de présence au tournoi de...

mardi 26 février 2013

Les Pépites et Chunks de poulet de Jean Routhiau

Jean Routhiau va toujours plus loin et vient d'ajouter pour la restauration sur le pouce des Pépites de poulet et des Chunks de poulet. Les deux recettes sont réalisées à...

mardi 26 février 2013

L'oeuf de Pâques se transforme en oeuf coque avec François Pralus

Le maître chocolatier François Pralus réalise pour Pâques un oeuf coque disponible en chocolat noir, lait et blanc. Chaque création se compose d'un jaune d'oeuf de pêche...

mardi 26 février 2013

Suze s'amuse en chocolat blanc

Recette à la une : Suze en chocolat blanc. Une histoire gourmande pour un cocktail alliant fraîcheur et légèreté.

mardi 26 février 2013

Deux sirops cacaotés chez Monin

Sirop de chocolat blanc : son goût de cacao crémeux aux douces notes de vanille est une porte ouverte à la créativité. Conseil de pro : le servir avec du vin blanc pour un...

mardi 26 février 2013

Traiteur du Marais lance sa carte spéciale cocktails

On est à Paris et Traiteur du Marais revendique l'étiquette « traiteur branché parisien ». Ses clients : le design, la mode, le luxe ou encore le Festival de Cannes. Dirigée...

mardi 26 février 2013

Tendance : les cocktails à base de vins, un atout pour le zinc

« Les cocktails, et notamment les cocktails à base de vin, font désormais partie de la carte 'à toute heure' des cafés parisiens pour séduire une clientèle jeune et active et...

mardi 26 février 2013

Metro Cash & Carry France inaugure sa première cave à fromages à Lomme

Metro Cash & Carry France a inauguré sa première Cave à fromages au sein de l'entrepôt de Lomme (59). Ce nouveau concept illustre l'engagement de l'enseigne à garantir des...

lundi 25 février 2013

Pierre Marcolini présente sa comptine de Pâques

Le chocolatier belge Pierre Marcolini, propose pour Pâques une sélection de créations gourmandes et chocolatées. La poule et ses poussins sont garnis d'oeufs pralinés grands...

lundi 25 février 2013

Chocolatree, des décors en chocolat signés Pascal Brunstein

Pascal Brunstein, MOF chocolatier et champion du monde de pâtisserie, présente une collection de décors en chocolat haut de gamme pour Pâques de sa boutique Chocolatree....

jeudi 21 février 2013