Lundi 15 avril, Serge Vieira, deux étoiles dans son restaurant de Chaudes-Aigues (15), est venu faire une démonstration de cuisine pour la journée du Clos des Amoureux, parcelle de vignes aux portes de Clermont-Ferrand. Il a été intronisé dans la confrérie qui défend les valeurs des vins d'Auvergne, les Compagnons du Bousset. Les nourritures solides pour accompagner les dégustations étaient concoctées par les Toques d'Auvergne. Les sommeliers de la région avaient répondu présents tout comme les élus et les vignerons pour dévoiler les panneaux des parrains de la vigne. Celle-ci va relancer une des appellations les plus réputées du vignoble auvergnat, le Chanturgue.
Publié par P. B.
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